糯米是指糯稻脫殼的米，在我國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。在日常生活中，像我們吃到的粽子、年糕等美食，都是由糯米制作而成，那么糯米和大米哪個更有營養(yǎng)？下面一起來了解下吧。

糯米和大米哪個更有營養(yǎng)？

糯米和大米哪個更有營養(yǎng)其實都是相對的，具體還得根據(jù)個人的體質(zhì)來進(jìn)行判斷。不過，糯米和大米確實在營養(yǎng)成分上存在一些差異。糯米的主要成分是淀粉，含有較少的蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素等營養(yǎng)成分，但富含糯米酸和其他氨基酸。而大米則含有更多的碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

糯米可以當(dāng)主食嗎？

相對于大米，很少有人會將糯米當(dāng)作主食，其原因主要是因為：

1、從種植的角度來看，相比普通的稻米，糯稻單位面積的產(chǎn)量是比較低的，而且抗病性也很差，自然推廣起來也就比較麻煩。

2、糯米的價格貴，價格差不多是普通大米的兩倍多。對于經(jīng)濟(jì)條件一般的家庭來說，經(jīng)常作主食吃的話，無疑是一種負(fù)擔(dān)，偶爾吃一兩次還可以。

3、糯米相比于普通的大米最大的特點是它比較好消化，所以吃糯米的人會感覺不一會兒就又餓了。而人餓了就會找東西吃，知道吃飽為止。這樣不知不覺我們就會吃下很多食物，造成過度飲食的風(fēng)險。

4、糯米制成的粽子、年糕等傳統(tǒng)節(jié)日美食，往往制作比較復(fù)雜，又不如饅頭、米飯容易消化，多數(shù)是不適合長期當(dāng)主食的。

5、糯米的升血糖指數(shù)較高，其血糖生成指數(shù)可高達(dá)87，而且血糖負(fù)荷也是“高”的范圍，因此，包括肥胖、糖尿病、高血脂、腸胃病等疾病患者，以及一些慢性病基礎(chǔ)的人群，都是不宜吃糯米的。

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總的來說，糯米和大米在營養(yǎng)價值上各有千秋，對身體的好處也各不相同，因此選擇適合自己的來吃就行。但相比于大米，綜合來看，不建議大家把糯米當(dāng)主食，長期或過量吃很容易造成健康隱患。

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