備受爭議的法國營養(yǎng)師的飲食建議是當(dāng)下的出版熱潮：他的書在所有暢銷書中名列前茅 - 但對他的飲食意見不一：體重迅速下降但值得放棄抗癌防御？ – 這是營養(yǎng)學(xué)家 Attilio Speciani 的意見。

通過松弛與松弛：這是當(dāng)下飲食的悖論，由于最初的蛋白質(zhì)養(yǎng)生法，它使您減肥。 這次的神燈天才叫皮埃爾·杜坎，是一位約七十年的法國血統(tǒng)醫(yī)生， 無數(shù)的剪影巫師將配方放入圓筒中，并獲得了約一億歐元的營業(yè)額。 一個真正的行業(yè)，這也讓他付出了代價 與法國醫(yī)生協(xié)會發(fā)生激烈爭執(zhí)，后者指責(zé)他根據(jù)不正確的建議建立了一個帝國， 與職業(yè)不相符。

她的兩部最新作品《杜坎減肥法》和《杜坎減肥法》在圖書銷售排行榜上名列前茅，而來自世界各地的數(shù)百萬女性和男性在她的網(wǎng)站上詢問，夢想著凱特和皮帕米德爾托內(nèi)的苗條身材。 事實上，劍橋公爵夫人的血統(tǒng)、她敬愛的姐姐的血統(tǒng)，甚至是她母親的血統(tǒng)，似乎都是在杜坎政權(quán)下發(fā)展起來的。 

   但它是什么？ 不僅僅是一種飲食，它看起來像是進(jìn)入蛋白質(zhì)深淵的旅程，分為四個階段：攻擊、巡航、鞏固、穩(wěn)定。 對于鄧肯博士來說，這是“回歸人類的創(chuàng)始食物，第一批人類、獵人和采集者的食物、蛋白質(zhì)和蔬菜，100 種食物，其中 72 種來自動物世界，28 種來自植物世界。 而這個優(yōu)惠包含一個神奇的提法：“隨意”。

    在早期，當(dāng)你必須擺脫較硬的脂肪時，你必須限制自己吃馬、牛肉、鴕鳥、肝和牛舌牛排、公雞和鴿子，但你可以范圍 也適用于鮭魚和海鯛、龍蝦和蛤蜊。 隨意，但始終在嚴(yán)格的范圍內(nèi) 允許使用 72 種食物。 告別三明治、意大利面條、意大利面條或啤酒。 告別草莓、蘆筍或西蘭花。 至少在這個階段沒有反芻。

    然而，在發(fā)作之后，您可以開始引入一些蔬菜，并且完全交替使用 PP（蛋白質(zhì)-蛋白質(zhì)）天和 PV（蛋白質(zhì)和蔬菜）天， 始終基于醫(yī)生制定的表格。 通常前兩個階段各持續(xù) 5 天，然后方案變得不那么嚴(yán)格。 鞏固期應(yīng)持續(xù) 10 天，乘以每減掉的公斤數(shù)，而穩(wěn)定期應(yīng)終生練習(xí)， 限制飲食，每周一天，只吃蛋白質(zhì)。

    看起來像反地中海飲食， 多年來被大多數(shù)營養(yǎng)學(xué)家稱贊的富含纖維的飲食的負(fù)面影響。 回歸穴居人的美食，對腎臟和肝臟給予應(yīng)有的尊重。 但是 Dukan 博士保證，如果您的器官在開始時是健康的，那么在您結(jié)束時它們也會是健康的。 富裕的世界似乎相信他，因為他的 19 本書已售出 2,5 萬冊，他的網(wǎng)站有 30 名付費(fèi)訂閱者，他們的教練會一步步跟進(jìn)，并提供事后補(bǔ)救措施，如果他們犯了一個錯誤幾個錯誤，吞下了一根面包棒。

    顯然，這種飲食的優(yōu)點是它不會持續(xù)很長時間，但它值得嗎？ 

    營養(yǎng)師并沒有妖魔化杜坎方法，但他們敲響了警鐘： “在許多階段甚至僅排除蔬菜，以及仔細(xì)控制水果，都與當(dāng)今已知的抗腫瘤預(yù)防的所有健康指標(biāo)背道而馳 - Eurosalus 的科學(xué)主任 Attilio Speciani 在一篇關(guān)于該主題的文章中警告說- 這 減肥 此外， 它永遠(yuǎn)不會僅以犧牲身體脂肪為代價，而是以犧牲肌肉組織和體液為代價”。 好處？ few：“這種飲食的唯一優(yōu)勢 - Speciani 再次寫道 - 似乎是每天‘強(qiáng)制’包含一定量的燕麥麩，以‘無熱量’的方式提供有益纖維，而這種纖維被去除正如飲食計劃所示，不吃水果，通常也吃蔬菜”。   

所以？ 那么我們只需要借鑒我們的常識：如果你超重，或者離家近，就找個好醫(yī)生； 如果只是想減掉幾磅，請遵循一個老把戲：什么都吃，少一點。    

他出生于博洛尼亞，擁有法學(xué)學(xué)位，是一名記者。 Agenzia Dire 的第一位編輯，然后是 Il Sole 24 ore 的合作者，然后是 Nomisma 的對外關(guān)系負(fù)責(zé)人。 如今，他與 FIRSTonline 合作，為 Astraea 出版社撰寫小指南。 打高爾夫球和巴拉科。