2022藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?藜麥作為唯一的單一植物即可滿(mǎn)足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的“全營(yíng)養(yǎng)食品”，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成均衡，礦物質(zhì)和維生素豐富，同時(shí)富含特殊的化學(xué)成分和生物活性物質(zhì)，被冠以“營(yíng)養(yǎng)黃金”“未來(lái)食品”等稱(chēng)號(hào)。

藜麥作為粗糧的一種，在其中的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是極為豐富的，首先在藜麥中是含有完全蛋白的，也就是說(shuō)藜麥中富含人體必需的9種氨基酸，是能幫助我們?nèi)梭w提高免疫力的，特別是在一般谷物中都比較缺乏的賴(lài)氨酸，在藜麥中的含量可以說(shuō)是極高的。

在藜麥中的蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量都極高，即使是和脫脂牛奶及肉類(lèi)相比較也是不落下風(fēng)的，因而藜麥成為了素食者的最佳食物選擇，是現(xiàn)代人很好的主食選擇。而且吃藜麥?zhǔn)强梢杂醒a(bǔ)充蛋白質(zhì)作用的一種食物，特別藜麥能夠?qū)ξ覀冄a(bǔ)虛勞等情況有好處，堅(jiān)持吃藜麥還有提高體質(zhì)的作用，特別是對(duì)我們?cè)鰪?qiáng)人體對(duì)疾病的對(duì)抗能力有好處。

藜麥?zhǔn)菍儆谥行允澄锏囊环N粗糧了，所以說(shuō)在性味上不寒不燥。同時(shí)在吃藜麥的時(shí)候大家也可以放心，藜麥?zhǔn)紫仁强梢宰鳛橹魇硜?lái)單獨(dú)食用的，當(dāng)然藜麥也能與其他各種食材搭配在一起吃，而且對(duì)藜麥來(lái)說(shuō)，實(shí)際上無(wú)論是其他種類(lèi)的粗糧、蔬菜、水果，堅(jiān)果，還是選擇搭配肉類(lèi)吃，都是非常好的選擇，而且不會(huì)在食物安全方面產(chǎn)生問(wèn)題，是沒(méi)有相克或沖突產(chǎn)生的，而且藜麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)齊全的一種食物，吃起來(lái)味道和口感也不錯(cuò)，大家不需要擔(dān)心搭配上的禁忌。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年藜麥行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

吃藜麥的時(shí)候本身是沒(méi)有什么禁忌的，不過(guò)在吃藜麥的時(shí)候也有注意事項(xiàng)，在烹飪之前我們一定要把藜麥提前泡一會(huì)才行。而且一定要選擇那種去過(guò)皮的藜麥吃才行，否則會(huì)發(fā)現(xiàn)藜麥的外層是會(huì)附有一層皂角苷的了，而這種物質(zhì)是具有輕微毒素的，在服用之后是容易產(chǎn)生副作用的，所以一定要選擇去皮的，同時(shí)在食用前是一定要加以清洗的，這樣吃藜麥才健康。

現(xiàn)代人對(duì)于粗糧食物都是比較重視的，很多人每天都會(huì)經(jīng)常的去吃些粗糧食物，而上面介紹的藜麥就是很不錯(cuò)的選擇，我們?nèi)绻梢越?jīng)常吃藜麥，這樣自然對(duì)我們健康有好處，特別對(duì)我們補(bǔ)充人體所需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有好處，同時(shí)還可以調(diào)劑口味，應(yīng)該經(jīng)常吃藜麥。

藜麥目前在中國(guó)除了青海，還有黑龍江、甘肅、河北、西藏、內(nèi)蒙古、四川、山東江蘇、貴州這些地方生產(chǎn)。由于藜麥喜少雨，貧瘠的土地，所以越靠近北方其產(chǎn)量就越高，像青海和西藏藜麥產(chǎn)量最高。藜麥有不同的品種，例如，白藜顆粒大，顏色純，煮熟之后口感屬于較軟的。黑藜和紅藜目前屬于進(jìn)口的，其質(zhì)量很一般，顏色純度，大小以及品相都與白藜差很多的。所以藜麥還是支持中國(guó)的，口感什么的都是相對(duì)比較好的。

藜麥產(chǎn)業(yè)在我國(guó)的發(fā)展剛剛起步，產(chǎn)業(yè)本身還有很多亟待解決的問(wèn)題。在栽培育種方面，存在優(yōu)異種質(zhì)資源少、優(yōu)良品種缺乏、配套栽培技術(shù)不完善等問(wèn)題，需要藜麥工作者大力開(kāi)展引種工作，加快培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適的藜麥品種，加強(qiáng)配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，同時(shí)加快綠色有機(jī)食品認(rèn)證。在生產(chǎn)加工方面，存在專(zhuān)用生產(chǎn)加工設(shè)備缺乏、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、高附加值產(chǎn)品缺乏等問(wèn)題，需要加快適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)域的播種、收獲、脫粒及收獲后加工設(shè)備研發(fā)和集成，研發(fā)藜麥方便食品、嬰兒食品及高附加值功能產(chǎn)品，豐富藜麥的產(chǎn)品形式。

國(guó)內(nèi)藜麥產(chǎn)業(yè)應(yīng)以多樣化市場(chǎng)為導(dǎo)向，在進(jìn)一步發(fā)展和完善藜麥初加工產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，加快藜麥深加工設(shè)備及其產(chǎn)品的研制步伐，與國(guó)內(nèi)外高?；蚩蒲性核献鳎槍?duì)藜麥的特色和豐富的營(yíng)養(yǎng)功能，加大開(kāi)發(fā)特色、保健、專(zhuān)用食品的步伐，豐富藜麥產(chǎn)品，進(jìn)一步提高藜麥產(chǎn)品附加值，進(jìn)一步滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)藜麥產(chǎn)品多樣化需求，持續(xù)推動(dòng)藜麥產(chǎn)業(yè)多形式發(fā)展。通過(guò)各種渠道，加大藜麥宣傳力度，針對(duì)藜麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功能進(jìn)行廣泛地宣傳和報(bào)道，擴(kuò)大藜麥的受眾面，增加人們對(duì)藜麥的了解，擴(kuò)大潛在的客戶(hù)群體。通過(guò)各級(jí)電商、微商平臺(tái)，加大藜麥推廣和銷(xiāo)售力度，培育出更廣闊的藜麥?zhǔn)袌?chǎng)。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年藜麥行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》。

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