——郭老西與“世界醋朋友”的溫暖重逢

2024年8月4日上午，老西醋博園迎來了一場別開生面的盛會——郭老西與“世界醋朋友”的溫暖重逢。此次大會不僅是一次食醋界的盛會，更是一次跨越國界、共話友誼的溫馨聚會。

老友相聚新平臺。醋界國家級非遺傳承人郭俊陸（郭老西）與世界醋朋友們在西班牙第三屆國際醋酸菌大會相認(rèn)、相識、相知，結(jié)緣了Paolo教授以及一眾世界醋朋友。十二年后，郭老西在這里與各位世界醋朋友又一次齊聚在老西醋博園。這場活動匯聚了來自全球數(shù)十個國家的專家學(xué)者齊聚一堂，這就為我們成立“世界醋共同體”提供了可能性，以醋結(jié)緣、以醋研學(xué)、以醋升華、以醋入世。我們要建立“醋而不同、醋醋共生”的新對話機(jī)制，讓東湖老陳醋成為交流學(xué)習(xí)、互鑒、互幫、互促的全球性平臺。此次活動將山西老陳醋的醇厚香氣與深厚文化底蘊(yùn)，以一場視覺與味覺的雙重盛宴，展現(xiàn)給了全世界。

東方瑰寶話東湖。大會以溫暖重逢為主題，邀請了來自世界各地的醋業(yè)專家、學(xué)者、企業(yè)家以及熱愛醋文化的朋友們共襄盛舉。山西老陳醋集團(tuán)的董事長郭俊陸，作為東道主，親自出席并致歡迎辭，表達(dá)了對遠(yuǎn)道而來的朋友們的熱烈歡迎和誠摯感謝。

郭老西與世界醋專家學(xué)者合影留戀

炎炎烈日，傳承人郭老西為老朋友們講解著東湖七十年醋膏的釀造過程與窖藏。從原料的選取、發(fā)酵的控制到時間的沉淀，每一個細(xì)節(jié)都凝聚著匠人的智慧與汗水。各界專家學(xué)者聽得津津有味，不時發(fā)出驚嘆之聲。他們紛紛表示，這次醋窖讓他們對山西老陳醋有了更深的認(rèn)識和了解，也更加珍惜這份來自古老土地的美味饋贈。

董事長郭俊陸講解老陳醋

食醋產(chǎn)業(yè)新主張。此次宴會上，郭俊陸董事長分享了山西老陳醋的悠久歷史和獨(dú)特工藝，以及近年來在技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)等方面取得的顯著成就。郭董提出新主張，無醋不在，醋讓世界更健康。山西老陳醋不僅是中國的瑰寶，更是世界食醋文化的重要組成部分。他希望通過此次活動，能夠進(jìn)一步加強(qiáng)與世界醋界的交流與合作，共同推動世界食醋產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

來自全球的醋界朋友們也紛紛發(fā)言，分享了他們各自國家和地區(qū)的精釀食醋。大家紛紛表示，此次活動為他們提供了一個難得的交流平臺，讓他們有機(jī)會深入了解山西老陳醋的魅力和中國食醋文化的博大精深。同時，郭董提出向全世界醋業(yè)專家學(xué)者提議12項(xiàng)關(guān)于山西老陳醋保健功能及醫(yī)藥臨床的研究與應(yīng)用和山西老陳醋中功能成分的生成機(jī)理研究與應(yīng)用，作為科研題目，更進(jìn)一步深挖醋的特殊功效。他們也期待能夠與山西老陳醋集團(tuán)建立更加緊密的合作關(guān)系，共同開拓更廣闊的市場空間。

老西醋宴艷全球。臨近中午，整場活動的高潮來臨，山西老陳醋盛宴緩緩拉開帷幕。這是一場專為全球醋界朋友精心準(zhǔn)備的味覺盛宴，也是對山西老陳醋獨(dú)特風(fēng)味的最佳詮釋。宴會上，每一道菜肴都精心搭配了山西老陳醋，使得傳統(tǒng)美食煥發(fā)出新的生命力。從開胃的涼拌小菜到熱騰騰的主菜，再到精致的甜品，山西老陳醋的醇厚與酸甜，巧妙地融入其中，為每一道菜增添了獨(dú)特的韻味和層次感?！按着笥褌儭奔娂娕e杯品嘗，贊不絕口，仿佛每一口都能品嘗到山西悠久的歷史與文化的積淀。

醋宴品嘗

時光飛逝，宴會即將接入尾聲，醋宴活動也畫上了圓滿的句號。但這場味蕾與視覺的雙重盛宴，給每一位與會者留下了深刻的印象和美好的回憶。他們帶著對山西老陳醋人的情誼與敬意，踏上了歸途，同時也將這份獨(dú)特的文化體驗(yàn)與美味佳肴帶回了自己的家鄉(xiāng)。我們相信，在未來的日子里，郭老西與“世界醋界朋友”們的合作將更加緊密，共同書寫著食醋產(chǎn)業(yè)的新篇章。

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