羊肉火鍋是冬天人們喜愛(ài)的火鍋種類(lèi)之一，吃羊肉火鍋可以驅(qū)寒保暖，但是吃羊肉火鍋也是有方法的，中國(guó)人喜歡葷素搭配，那么羊肉火鍋與什么搭配營(yíng)養(yǎng)。

羊肉可促進(jìn)消化，保護(hù)胃壁，修補(bǔ)胃黏膜，是冬季大補(bǔ)的佳品，但羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補(bǔ)益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。如果有條件，還可以放點(diǎn)蓮子心，有清心瀉火的作用。

防膻味可放點(diǎn)不去皮的生姜、孜然等調(diào)料。姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)的作用，與羊肉同煮不僅能去掉膻味，而且還能克制羊肉的燥熱之性。孜然又叫安息茴香，它的氣味芳香而濃烈，適合與羊肉一起烹調(diào)，不僅能幫助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理氣開(kāi)胃、祛風(fēng)止痛的作用。

看了以上對(duì)羊肉火鍋與什么搭配營(yíng)養(yǎng)的介紹，相信大家對(duì)吃羊肉火鍋有了更深刻的了解。

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