食品營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生健康營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與食物成分表課件

3.1.3 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 　3．營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示 對(duì)食品中營(yíng)養(yǎng)成分含量做出的確切描述 　營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示使用每100克（g）、100毫升（mL）食品或每份食用量作為單位，營(yíng)養(yǎng)成分的含量用具體數(shù)值表示，同時(shí)標(biāo)示該營(yíng)養(yǎng)成分含量占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比 3.1.3 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 標(biāo)示內(nèi)容 必須標(biāo)示內(nèi)容： 能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉（4+1） 可選擇標(biāo)示： 　飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、鈣和維生素A 食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量！ 3.1.3 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 標(biāo)示的順序： ?、倌芰?；　　②蛋白質(zhì)； ?、壑荆柡椭荆ㄋ幔?、 ——不飽和脂肪（酸）、——反式脂肪（酸）； ?、苣懝檀迹弧　??、萏妓衔?，——糖； 　⑥膳食纖維， ——可溶性膳食纖維、——不溶性膳食纖維 ?、哜c；　　⑧鈣；　?、峋S生素A；　 ?、馄渌S生素；　　?其他礦物質(zhì)。 3.1.3 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 　4．營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的推薦格式 項(xiàng)　目 每100g（mL）或每份 營(yíng)養(yǎng)素參考值% 或 NRV% 能量 千焦（kJ） % 蛋白質(zhì) 克（g） % 脂肪 —飽和脂肪 克（g） 克（g） % 膽固醇 克（g） % 碳水化合物 —糖 克（g） 克（g） % 膳食纖維 克 (g) % 鈉 毫克（mg） % 鈣 毫克（mg） % 維生素A mg RE % 3.1.3 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 　5．中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值 消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度 依據(jù)我國(guó)居民RNI和AI而制定 僅適用于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，但4歲以下的兒童食品和專(zhuān)用于孕婦的食品除外 營(yíng)養(yǎng)成分 NRV 營(yíng)養(yǎng)成分 NRV 營(yíng)養(yǎng)成分 NRV 能量# 8400 kJ 維生素B2 1.4 mg 鈉 2000 mg 蛋白質(zhì) 60 g 維生素B6 1.4 mg 鎂 300 mg 脂肪 ＜60 g 維生素B12 2.4 ?g 鐵 15 mg 飽和脂肪酸 ＜20 g 維生素C 100 mg 鋅 15 mg 膽固醇 ＜300 mg 煙酸 14 mg 碘 150 ?g 碳水化合物 300 g 葉酸 400?gDFE 硒 50 ?g 膳食纖維 25 g 泛酸 5 mg 銅 1.5 mg 維生素A 800 ?gRE 生物素 30 ?g 氟 1 mg 維生素D 5 ?g 膽堿 450 mg 鉻 50 ?g 維生素E 14mg ?-TE 鈣 800 mg 錳 3 mg 維生素K 80 ?g 磷 700 mg 鉬 40 ?g 維生素B1 1. 4 mg 鉀 2000 mg 中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值 營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng) 營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)是指食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)特性的確切描述和說(shuō)明，包括： 　含量聲稱(chēng)。指描述食物中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱(chēng) 　聲稱(chēng)用語(yǔ)包括 “含有”、“高”、“低”或“無(wú)”等 　比較聲稱(chēng)。指與消費(fèi)者熟知同類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱(chēng) 　聲稱(chēng)用語(yǔ)包括“增加”和“減少”等。所聲稱(chēng)的能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量差異必須≥25% 該工程施工按成都市施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工地管理，工地以內(nèi)的所有文明標(biāo)準(zhǔn)化用工材料轉(zhuǎn)運(yùn)，局部工程或主體完工后的周轉(zhuǎn)材料應(yīng)將分類(lèi)分規(guī)格堆放整齊。 * * 該工程施工按成都市施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工地管理，工地以內(nèi)的所有文明標(biāo)準(zhǔn)化用工材料轉(zhuǎn)運(yùn)，局部工程或主體完工后的周轉(zhuǎn)材料應(yīng)將分類(lèi)分規(guī)格堆放整齊。 該工程施工按成都市施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工地管理，工地以內(nèi)的所有文明標(biāo)準(zhǔn)化用工材料轉(zhuǎn)運(yùn)，局部工程或主體完工后的周轉(zhuǎn)材料應(yīng)將分類(lèi)分規(guī)格堆放整齊。 該工程施工按成都市施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工地管理，工地以內(nèi)的所有文明標(biāo)準(zhǔn)化用工材料轉(zhuǎn)運(yùn)，局部工程或主體完工后的周轉(zhuǎn)材料應(yīng)將分類(lèi)分規(guī)格堆放整齊。 該工程施工按成都市施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工地管理，工地以內(nèi)的所有文明標(biāo)準(zhǔn)化用工材料轉(zhuǎn)運(yùn)，局部工程或主體完工后的周轉(zhuǎn)材料應(yīng)將分類(lèi)分規(guī)格堆放整齊。 該工程施工按成都市施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工地管理，工地以內(nèi)的所有文明標(biāo)準(zhǔn)化用工材料轉(zhuǎn)運(yùn)，局部工程或主體完工后的周轉(zhuǎn)材料應(yīng)將分類(lèi)分規(guī)格堆放整齊。 該工程施工按成都市施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工地管理，工地以內(nèi)的所有文明標(biāo)準(zhǔn)化用工材料轉(zhuǎn)運(yùn)，局部工程或主體完工后的周轉(zhuǎn)材料應(yīng)將分類(lèi)分規(guī)格堆放整齊。 該工程施工按成都市施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工地管理，工地以內(nèi)的所有文明標(biāo)準(zhǔn)化用工材料轉(zhuǎn)運(yùn)，局部工程或主體完工后的周轉(zhuǎn)材料應(yīng)將分類(lèi)分規(guī)格堆放整齊。 該工程施工按成都市施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工地管理，工地以內(nèi)的所有文明標(biāo)準(zhǔn)化用工材料轉(zhuǎn)運(yùn)，局部工程或主體完工后的周轉(zhuǎn)材料應(yīng)將分類(lèi)分規(guī)格堆放整齊。 該工程施工按成都市施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工地管理，工地以內(nèi)的所有文明標(biāo)準(zhǔn)化用工材料轉(zhuǎn)運(yùn)，局部工程或主體完工后的周轉(zhuǎn)材料應(yīng)將分類(lèi)分規(guī)格堆放整齊。 該工程施工按成都市施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工地管理

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