每天都在喝 健康好水咋挑?
口渴了,要喝水!生病時(shí),配水吃藥!就連冬天進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生,煲湯也要用大量的水!水占人體組成的70%,更是維持生命和促進(jìn)新陳代謝不可或缺的重要物質(zhì),但是,面對(duì)自來(lái)水、礦泉水、山泉水等琳瑯滿目的飲用水,什么才是適合天天飲用的健康好水?
人體健康建立在充足的好水之上,無(wú)論是吞咽、消化、運(yùn)送養(yǎng)分或排泄廢物,每個(gè)環(huán)節(jié)都需要水的幫助,但若水質(zhì)遭到污染,民眾喝下肚反而可能損害健康。舉例來(lái)說(shuō),輸送自來(lái)水的管線老舊容易釋放重金屬于水中,其中較為民眾熟知的就是鉛,若不小心喝下肚,恐增加肝腎的解毒和代謝負(fù)擔(dān),而孩童若長(zhǎng)期暴露在重金屬鉛的環(huán)境,不僅容易造成學(xué)習(xí)障礙、成長(zhǎng)遲緩,甚至連心臟、腎臟等器官,也會(huì)受影響。
在水源受到污染的情況下,“喝好水”顯然比“多喝水”更加重要,專家指出,好水的關(guān)鍵就是“1要2除,要留下水中對(duì)身體有好處的礦物質(zhì),去除污染物,以及細(xì)菌病毒。
去除水中有機(jī)物和重金屬 高密度加壓活性碳辦得到
淡江大學(xué)水資源及環(huán)境工程學(xué)系教授李奇旺表示,水中的礦物質(zhì)如鈣、鎂等無(wú)機(jī)性金屬,是維持人體生理機(jī)能所必需,不可過(guò)度去除;但重金屬,以及農(nóng)藥、氯和氯消毒的衍生副產(chǎn)物如三鹵甲烷(會(huì)致癌)、含鹵乙酸等有機(jī)物和微生物類的污染物,對(duì)人體有害,必須予以去除。
李奇旺教授指出,活性碳當(dāng)孔洞分布越密集且大小恰當(dāng),可吸附污染物質(zhì)的表面積越大,就越能有效去除水中的有機(jī)化合物,保留大部分人體所需的礦物質(zhì)。而活性碳如果再經(jīng)由壓縮,減小活性碳內(nèi)的孔隙,更能提高阻隔有機(jī)物和雜質(zhì)的效果。
但可不是所有活性碳濾心都能去除重金屬。一般的活性碳只能去除異味,經(jīng)過(guò)適當(dāng)改質(zhì)程序之后的高密度加壓活性碳,才能增加去除重金屬的效果,把等對(duì)人體有害的重金屬給去除。簡(jiǎn)單的說(shuō),經(jīng)過(guò)高溫活化與高密度加壓的活性碳,不僅可過(guò)濾到最小至0.2微米的微粒(頭發(fā)直徑的1/200),也能去除包括鉛、汞等重金屬在內(nèi)的水中140多種污染物。
只想喝干凈水!紫外線提高殺菌力
除了過(guò)濾和阻隔有害物質(zhì)之外,另一項(xiàng)“好水”不可或缺的必要條件,就是必須經(jīng)過(guò)殺菌消毒的程序。雖然臺(tái)灣自來(lái)水經(jīng)過(guò)自來(lái)水廠處理及加氯消毒程序之后,已經(jīng)符合飲用標(biāo)準(zhǔn),但偶爾還是會(huì)有水源受隱孢子蟲(chóng)和梨形鞭毛蟲(chóng)污染的情況,即便加氯也無(wú)法有效去除,喝下肚容易引發(fā)腹瀉;老舊社區(qū)管線、水塔和水龍頭周邊的細(xì)菌和微生物,也可能衍生對(duì)飲水安全造成影響。
所以,李奇旺教授說(shuō),要?dú)⒕?,除了一般的高溫煮沸之外,更好的方式就是照射紫外線,當(dāng)紫外線波長(zhǎng)達(dá)到254nm,就能破壞細(xì)菌的DNA結(jié)構(gòu),使其失去生命力,達(dá)到殺菌消毒的效果。
特別的是,紫外線不會(huì)產(chǎn)生或衍生如三鹵甲烷等有害副產(chǎn)物,是美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生基金會(huì)(NSF)唯一認(rèn)證的殺菌方法。當(dāng)紫外線強(qiáng)度達(dá)到每平方公分16毫焦耳(16,000μWs/cm2)時(shí),可以殺菌;強(qiáng)度達(dá)到每平方公分40毫焦耳(40,000μWs/cm2)以上,則可以消毒。
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