健康飲水小知識 適時(shí)飲水有益健康 當(dāng)人體失水量占體重的2%時(shí)，就會感到口渴，失水量 達(dá)2 0%時(shí)就會死亡人體每天約排出2 0 0 0毫升的水， 因此，每天需攝入同樣多的水分，以保持人體的水平衡。人 體補(bǔ)充水分的方式主要是通過食物和飲水，一日三餐約可攝 入水分8 0 0毫升，因而每日尚需飲水約1 2 0 0毫升。不 要等到口渴時(shí)再喝水。 早晚應(yīng)喝一杯水 清晨起來要養(yǎng)成喝水的習(xí)慣。大量科學(xué)表明，不少心腦 血管的患者常常猝死于清晨。主要原因除了中老年人容易發(fā) 生高滲脫水的問題，還有一個(gè)重要的原因是經(jīng)過一個(gè)晚上的 休息，血液的黏稠度增加，血容量不足，微循環(huán)淤滯，很容 易造成血流不暢，血壓增高。所以清晨一定要養(yǎng)成喝水的習(xí) 慣。睡前喝一杯水，也可使血液稀釋，減低血黏稠度。半夜 醒來時(shí)，床頭有杯水，喝上兩口也是不錯(cuò)的養(yǎng)生方法。 出汗后不宜大量飲水 出汗較多的情況下不能一次性飲水過多，否則會增加心 臟負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)心慌、氣短、出虛汗等現(xiàn)象。大量出汗會使身 體損失不少鹽分，如果再大量飲水則稀釋血液中的鹽分并增 加出汗，汗水則又要帶走鹽分，結(jié)果人會覺得口喝。大量出 汗時(shí)人體胃腸道血管處于收縮狀態(tài)，吸收能力差，大量飲水 易在胃腸道里積聚，使人感到悶脹，并會引起消化不良。因 此，大量出汗后不宜飲水過多，應(yīng)先用水漱口后再喝一點(diǎn)淡 鹽開水，過一段時(shí)間后才能增加飲水。 飲水過熱易得消化道癌 有些人認(rèn)為飲用熱開水解渴， 其實(shí)，經(jīng)常飲用過熱的水， 會使口腔、食道或胃黏膜發(fā)生炎癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，炎癥往 往是癌變的前期，長期發(fā)炎下去，可引起黏膜的質(zhì)變，發(fā)生 癌癥。因而，飲水過熱和食物過燙被認(rèn)為是上消化道癌癥的 一個(gè)物理因素。 高溫喝鹽水解渴又健康 炎夏氣溫高，人體因大量出汗而引起體內(nèi)缺水，此時(shí)體 內(nèi)失去較多鹽分，電解質(zhì)平衡被破壞，飲進(jìn)的水無法在組織 和細(xì)胞內(nèi)停留，就會隨汗液排出體外，相應(yīng)又要帶走體內(nèi)一 部分鹽，口渴更嚴(yán)重。這時(shí)，可以在每100毫升水中加入 2克食鹽，口渴時(shí)飲用這種含鹽飲料既能解渴又對身體無害。 日常生活中的飲用水安全知識 什么樣的水是安全飲用水? 答：水是構(gòu)成人體的重要組成部分，是七大營養(yǎng)素（礦 物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維） 之一，對人體健康起著重要的作用?？茖W(xué)、合理、安全的飲 用水，才能保障生命的健康生存。 從飲水與健康的角度來講，良好的飲用水應(yīng)該符合以下 幾點(diǎn)要求：一是干凈，不含致病菌、重金屬和有害化學(xué)物質(zhì)； 二是含有適量的礦物質(zhì)和微量元素；三是含有新鮮適量的溶 解氧；四是偏堿性的，水的分子團(tuán)要小，活性要強(qiáng)。 目前，我國居民的飲用水主要有：自來水、純凈水、人 造礦化水、礦泉水和天然水。 自來水是直接取自天然水源 （地表水，地下水），經(jīng)過一 系列處理工藝凈化消毒后再輸入到各用戶，是目前國內(nèi)最普 遍的生活飲用水。 純凈水一般以城市自來水為水源，把有害物質(zhì)過濾的同 時(shí)，也去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物元素， 不宜多喝。 飲用礦物質(zhì)水是通過人工添加礦物質(zhì)來改善水的礦物 質(zhì)含量。這樣的水雖然補(bǔ)充了純凈水中部分礦物元素的不足， 但是添加的礦物質(zhì)能否被人體吸收、利用，還需要進(jìn)一步研 究。 礦泉水是指從地下深處自然涌出或人工開采所得到的 未受污染的天然地下水。礦泉水含有一定的礦物鹽、微量元 素和二氧化碳?xì)怏w，容易被人體吸收。適量飲用礦泉水對身 體健康有益。 我們應(yīng)該喝什么水？ 答：白開水是最符合人體需要的飲用水。燒開水的最佳 時(shí)間是水燒開后再用小火維持沸騰3至5分鐘。研究顯示， 加氯消毒的水，隨著溫度的升高，所生成的鹵代烴等致癌物 質(zhì)的含量也不斷升高。燒到 90攝氏度和剛燒開的水，潛在 的危險(xiǎn)最大。沸騰后再加熱 3到5分鐘，這些有害物質(zhì)可迅 速揮發(fā)。但是，水燒的時(shí)間太長也不利，因?yàn)闊臅r(shí)間越長， 水分蒸發(fā)越多，水中的亞硝酸鹽含量可能越高，會危及人體 健康。 喝白開水的水溫以25到30攝氏度為宜，不宜過高或過 低。水溫太低會引起腸胃不適，過高可致口腔、咽部、食管 及胃的黏膜燙傷而引起充血和炎癥等，長期發(fā)炎可能成為癌 變的誘因。 生水和蒸鍋水不宜飲用。 生水是指未經(jīng)潔制、消毒的水， 如河水、溪水、井水、庫水等，可能含有致病微生物，直接 飲用后會發(fā)生腸道疾病。如急性胃腸炎、傷寒、痢疾、寄生 蟲病等。蒸鍋水是指蒸飯和蒸饅頭的剩鍋水。因加熱時(shí)間長， 其中重金屬和亞硝酸鹽會濃縮，含量增高，對人體會造成危 害。 合理選擇飲料。飲料的主要功能是補(bǔ)充人體所需的水分， 同時(shí)帶給消費(fèi)者愉悅的味覺感受。但是很多飲料產(chǎn)品都含有 糖和蛋白質(zhì)，又添加了香精和色素，飲用后不易使人產(chǎn)生饑 餓感。因此用飲料代替飲用水，不但起不到給身體補(bǔ)水的作 用，還會降低食欲，影響消化和吸收。同時(shí)，多數(shù)飲料都含 有一定量的糖，大量飲用特別是含糖量高的飲料，會在不經(jīng) 意間攝入

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