首頁資訊【科普營養(yǎng)】照著做，輕輕松松瘦下來吧~

【科普營養(yǎng)】照著做，輕輕松松瘦下來吧~

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 02:27

作者：劉遂謙

工作于：北京和睦家醫(yī)院康復(fù)醫(yī)學(xué)科，悉尼大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)碩士，澳洲D(zhuǎn)AA認(rèn)證執(zhí)業(yè)營養(yǎng)師，《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》簽約營養(yǎng)師

擅長：嬰幼兒及兒童喂養(yǎng)、飲食教育及營養(yǎng)發(fā)育指導(dǎo)，孕產(chǎn)婦營養(yǎng)指導(dǎo)及健康管理，急慢性疾病及肥胖營養(yǎng)治療，以及腸外內(nèi)營養(yǎng)支持。

參與第35版《馬丁代爾大藥典》、《營養(yǎng)評估與營養(yǎng)治療手冊》、《Krause營養(yǎng)治療學(xué)》中重要章節(jié)的譯校編審等。多家媒體營養(yǎng)專欄簽約專家顧問，并擔(dān)任過數(shù)本母嬰類圖書主編。

文章來源：遂謙的營養(yǎng)小屋

已授權(quán)《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》轉(zhuǎn)載

中國目前的超重肥胖率已經(jīng)＞50%，超重肥胖正在成為重大公共健康問題。希望，在政府措施、臨床救治、科普宣傳的多重努力下，能夠幫助大家遠(yuǎn)離超重肥胖風(fēng)險，讓健康這個“1”成為人生諸多幸福財富可持續(xù)發(fā)展的堅實保障！接上一期推文，跟大家分享幾個健康減肥飲食的小tips。無論是否上班族，都能輕松上手。有關(guān)瘦身健康飲食的大原則，請復(fù)習(xí)上周一（8月19日）的推送?！緪坌奶崾尽孔詈笠粭l很重要哦~ 錯過是損失哦~

能量攝入對大多數(shù)缺乏中高強(qiáng)度體力活動的、體重超標(biāo)的朋友而言，在上一篇飲食結(jié)構(gòu)的大前提下，男性每天1500~1800大卡；女性每天1200~1500大卡的能量攝入（根據(jù)個人基數(shù)不同而取高或取低），額外再增加15分鐘左右的活動量，減重是不成問題的。下述食物量，被我調(diào)整了碳水和蛋白質(zhì)的比例，以適應(yīng)減重期間需求。大家自取哈。需要注意的是，所有克重都是食物沒有加工前的生重哦~

如果想在1500大卡或1800大卡基礎(chǔ)上減少100大卡，可以減25克瘦肉+15克谷類，或減25克瘦肉+100毫升牛奶，或減半個雞蛋+100毫升牛奶。當(dāng)然，如果你是個狠人，也可以直接減10克油……對于想要一次性把能量攝入減少到1200大卡左右的朋友，我個人不建議你輕易考慮，除非你個頭很小但體重很重。而真想1200大卡，最好量身定制一下短中長期減重方案，以免后續(xù)反彈嚴(yán)重。保姆級喂飯小提示：※ 電飯鍋自帶的量米容器，一杯米基本上是150克※ 50克的生肉，大約是銀行卡/交通卡那么大一塊※ 雙手一捧那么多的蔬菜，一般是100克重量……具體可以參考下圖（來自《中國居民膳食指南》）

主食選擇全谷類無疑是體重控制的利器。但對于大多數(shù)打工族，一天至少兩餐在外解決，很難實現(xiàn)這一目標(biāo)，怎么辦？早餐，建議你們認(rèn)真考慮一下燕麥片。那種看上去很完整的燕麥片，是絕佳的全谷類選擇。所含的β葡聚糖，不僅利于血糖控制、延長飽腹感、延緩饑餓感，還有益于腸道菌群平衡。早晨起來，先熱一碗牛奶（或豆?jié){），倒入燕麥片，同時煮個雞蛋（如果來不及，可以前一天晚上煮好放冰箱，早晨剝殼后放熱牛奶麥片里一起泡暖）。在等待燕麥泡至軟糯的過程中，完成洗漱、疊床等活動。出門前，牛奶麥片雞蛋——能比路邊的雞蛋灌餅+甜豆?jié){組合少攝入至少100-150大卡。且，很扛餓。午餐，如果點外賣或吃食堂，主食往往都是白米飯或白面條。喜歡面條的，建議比平時少1/4的量，同時增加1/4左右的蔬菜。喜歡米飯的，其實可以自帶定量的糙米飯或雜米飯，也是前一天晚上做好，中午用微波爐熱一下，配菜吃。晚餐，如果是外出應(yīng)酬，建議至少做到主食副食定量。如果早餐+午餐的主食量已經(jīng)完成了一天的總量。晚餐也可以放棄主食。蔬菜選擇前面強(qiáng)調(diào)過，盡可能是非淀粉類蔬菜。如果土豆、紅薯、山藥、藕、荸薺等淀粉類蔬菜吃得多，能量攝入肯定超出不少！就碳水含量而言，100克薯類蔬菜換25克糧食（都是生重）。大家自己合計合計就知道了~

蛋白質(zhì)選擇無論地上跑的水里游的，只要純瘦（去皮去肥肉），可以換著吃。不過，我強(qiáng)烈安利大家增加豆腐在蛋白質(zhì)食物中的比例。尤其是女性朋友。不僅有助于減肥，還有助于乳腺、子宮、卵巢和皮膚健康。詳情可以復(fù)習(xí)這篇：吃那么多保健品護(hù)心，倒不如多吃這種食物不喜歡牛奶，或者乳糖不耐受癥狀嚴(yán)重的小伙伴，也可以選擇無糖酸牛奶或者無糖豆?jié){。早餐一份，下午下班前一份（或者晚餐前半小時）。后者可以及時增加“腹中有物”感，避免晚餐因為距離午餐時間太長、餓得太厲害而進(jìn)食超標(biāo)。脂肪控制中午吃食堂或外賣的小伙伴，上一篇推文里提到的“熱水涮菜”大法，你值得擁有！甚至可以準(zhǔn)備兩三個杯子/碗，多涮幾道……只是在刷碗環(huán)節(jié)顯得不太環(huán)保。

（作者某天在食堂吃飯時，涮菜涮出來的油量，供大家賞鑒）進(jìn)食順序及速度※ 要想餓得慢一些，墻裂建議將吃飯順序調(diào)整為：先菜/肉，最后主食；※ 細(xì)嚼慢咽，充分延長吃飯時間至20-30分鐘，你會發(fā)現(xiàn)吃不了多少就飽了。運動建議如果你對跑跳擼鐵等運動望而生畏，那就做最簡單的：走路！每天30分鐘累積走路量，對絕大多數(shù)沒有關(guān)節(jié)肌肉問題的人，均有益無害。畢竟，這樣可以延長壽命+減少很多疾病風(fēng)險。說得更簡單一些就是：走路不僅減肥，還養(yǎng)生~信念人體很奇妙，尤其是大腦。心理作用在一件事的成敗結(jié)果上，常常發(fā)揮我們意想不到的影響力。相關(guān)研究太多了，大家隨便搜搜就能收獲一大堆，各方面的都有。在減肥這件事上，如果你堅信自己瘦不下來，你可能真的會被大腦pua，導(dǎo)致你自暴自棄。相反，如果你堅信自己可以健康變瘦，你的行動力和效果可能給你帶來意外的驚喜哦~~~每天在心里描繪自己最理想的外型，并對自己說“我值得擁有健康的體重和體型”，試試看~文末，還是想嘮叨一下我的經(jīng)典老生常談。想瘦，只要七八分飽+腿腳勤快，且不要盲目跟風(fēng)網(wǎng)紅減肥法。后者導(dǎo)致減重-反彈-減重-反彈的溜溜球效應(yīng)，會嚴(yán)重摧毀你的代謝......大多數(shù)人的胖，都是因為管不住嘴+邁不開腿+想不開很多事導(dǎo)致壓力山大。而身體好的秘笈，還是我那12字箴言：

好好吃飯、好好運動、好好睡覺

遂謙碎碎念

慢慢來，堅持就能瘦，不騙你~

參考文獻(xiàn)：

中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與保健食品分會中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌益生元與健康分會膳食纖維定義與來源科學(xué)共識（2021）營養(yǎng)學(xué)報2022年第44卷第1期

楊月欣《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》人民衛(wèi)生出版社

《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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