熱巧克力有助于緩解壓力對心臟的負(fù)面影響

2024-12-05 10:19:59

作者：孔祥勇

疾?。盒难芗膊。瑢W(xué)科：心血管科，字?jǐn)?shù)：1203

英國伯明翰大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)近期發(fā)布了一項(xiàng)新研究，該研究發(fā)表在《食品與功能》雜志上。揭示了飲用熱巧克力可能帶來的健康益處。這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在食用高脂肪食品后，喝一杯富含特定成分的熱巧克力可以幫助減輕由壓力引起的心臟損害。

研究的主要作者卡塔里娜·倫德羅博士指出，人們在面對壓力時往往會傾向于選擇不健康的飲食習(xí)慣，比如攝入大量高脂肪的食物。這種飲食方式已被證實(shí)會對人體從壓力中恢復(fù)的能力造成負(fù)面影響。研究團(tuán)隊(duì)希望探索是否可以通過在日常飲食中加入一些有益健康的元素來對抗這一問題。為此，他們設(shè)計(jì)了一個實(shí)驗(yàn)，讓參與者先吃一頓典型的高脂早餐，然后分別飲用兩種不同類型的可可飲料——一種含有較高水平的黃烷醇，另一種則含量較低。黃烷醇是一種存在于某些食物中的天然化合物，被認(rèn)為對人體健康有益。

實(shí)驗(yàn)過程中，共有23名成年人參與了這項(xiàng)研究，所有參與者都具有健康的BMI。大多數(shù)參與者攝入的脂肪和糖分超過了每日推薦量。早餐時，所有參與者都喝了250毫升全脂牛奶，吃了兩個涂有10克鹽黃油的牛角面包和一個半切達(dá)奶酪片。然后，50%的參與者喝了一種低黃烷醇可可飲料，含有約5.6毫克黃烷醇，而另一半則喝了一種高黃烷醇可可飲料，含有695毫克黃烷醇。所有參與者在喝完可可飲料大約8分鐘后進(jìn)行了一個簡短的心理算術(shù)測試，如果答錯題，測試速度會加快。研究人員在測試前后評估了參與者的心率活動、大腦前額葉的氧氣水平和前臂的血流量。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，那些飲用了富含黃烷醇的熱巧克力的人，在完成一項(xiàng)旨在增加心理壓力的任務(wù)之后，其血管功能下降的程度明顯低于只喝了低黃烷醇飲品的對照組成員。具體來說，喝低黃烷醇飲料的參與者在90分鐘內(nèi)減少了血管功能，而喝高黃烷醇可可飲料的參與者在30分鐘內(nèi)減少了血管功能。這表明適量地增加黃烷醇的攝入量或許能夠幫助人們更好地應(yīng)對日常生活中的壓力，并保護(hù)心血管系統(tǒng)免受損害。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，即使是在已經(jīng)采取了不太健康的飲食行為之后，通過簡單地調(diào)整后續(xù)的飲品選擇也能夠在一定程度上抵消不良影響。這對于那些經(jīng)常因忙碌或情緒不佳而難以保持良好飲食習(xí)慣的人來說無疑是個好消息。

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什么是黃烷醇？ 黃烷醇是一類植物化學(xué)物質(zhì)，主要存在于各種水果、蔬菜以及茶葉等天然食品中。它具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠幫助清除體內(nèi)的自由基，從而起到抗衰老和預(yù)防疾病的作用。 心血管系統(tǒng)的健康為何重要？ 心血管系統(tǒng)包括心臟及遍布全身的血管網(wǎng)絡(luò)，負(fù)責(zé)輸送血液到身體各個部位以提供氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)。維持這個系統(tǒng)的正常運(yùn)作對于保證整體健康至關(guān)重要。長期處于高壓狀態(tài)會導(dǎo)致血壓升高、心率加快等問題，進(jìn)而增加心臟病發(fā)作的風(fēng)險。 如何提高日常飲食中的黃烷醇攝入量？ 除了巧克力外，還可以通過多吃蘋果、漿果（如藍(lán)莓）、綠茶等食物來增加黃烷醇的攝取。建議每天至少吃五份新鮮果蔬，并盡量減少加工食品的消費(fèi)。

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