中新網(wǎng)上海新聞5月18日電(記者  姜煜)因主打健康、高品質(zhì)，山姆會員商店的零食品類受到會員歡迎，銷售呈三位數(shù)增長。山姆會員商店有關(guān)人士18日介紹說，山姆近期再推出了多款零食新品，強調(diào)“幫配料表瘦身”，即采用自然原料制作、抹除添加劑配方、以天然替代工業(yè)制品。同時，為了保證零食的口感，山姆自有品牌Member’s Mark優(yōu)選原產(chǎn)地的原材料，改進生產(chǎn)工藝，嚴苛把控品質(zhì)，研發(fā)出兼顧健康和口味的高品質(zhì)零食。

（品味山姆，看懂健康）

　　山姆會員商店中國區(qū)首席采購官張青表示：“疫情改變了會員家庭的生活方式、娛樂休閑和飲食習(xí)慣，激發(fā)了會員對健康零食的需求。憑借多年對會員的了解、強大的全球采購資源和嚴苛的選品標準，山姆引進和開發(fā)了眾多兼顧美味和健康的零食，有幾款新品，從原材料，配料和工藝上都進行了改進，打破大眾‘好吃零食一定不健康’的傳統(tǒng)觀念。未來我們會繼續(xù)以‘會員第一’的理念，嚴格把控品質(zhì)，用差異化商品讓會員體會到‘更好的生活盡在山姆’?！?/p>

　　優(yōu)選原材料、兒童零食強調(diào)無鹽或低鹽

　　山姆會員大多為中高端收入的家庭，對兒童的飲食健康尤為關(guān)注。山姆在兒童食品開發(fā)時更加注重從全球優(yōu)選產(chǎn)地的原材料，配料和加工工藝都額外謹慎挑選，例如Member’s Mark脆海苔只選擇每年12月至2月肥美紫菜，且采用烘烤而非油炸工藝，最關(guān)鍵的是，山姆要求不再額外添加任何鹽。同樣，新推出的Member’s Mark玉米汁與廣東省農(nóng)科院作物所合作，采用粵甜28號非轉(zhuǎn)基因甜玉米，且并為非濃縮還原和物理壓榨，讓玉米汁保留鮮味。

（山姆Member’s Mark鮮榨玉米汁）

　　以“清潔標簽”實現(xiàn)“配料更少、味道不少”

　　考慮到部分會員雖然意識上已經(jīng)對健康零食有認知，但仍不愿意犧牲口味，山姆啟動了尋找“配料更少但味道不少”的商品開發(fā)策略，尋求全球更好工藝的工廠和原材料，且兼顧口味和健康的需求，部分商品完全抹掉了工業(yè)添加劑。例如山姆聯(lián)合福右唐共同研發(fā)的海苔谷物脆，僅在山姆有售，將配料表從傳統(tǒng)的十幾種壓縮至大米和海苔粉、油、玉米粉等僅7種純天然配料，沒有任何化學(xué)制品和人工添加劑，完全突破了人們對膨化類食品一定需要添加人工制劑的認知。該商品一經(jīng)上架，就在山姆多個門店售罄，成了“一袋難求”的熱銷商品。

　　張青表示：“以會員第一為出發(fā)點，山姆會圍繞不同商品所承擔的角色，嚴格甄選出最適合的商品。以零食為例，如果一味追求‘健康’，忽視了會員對于口味的要求，那么就失去了‘零食’本身應(yīng)該帶給會員的樂趣，但是如果是嬰兒輔食，食品安全、健康就應(yīng)該是第一且唯一標準。我們的工作就是要以專業(yè)技能找到平衡點，開發(fā)出高品質(zhì)的商品，這也是山姆對品質(zhì)決不妥協(xié)的體現(xiàn)?！?/p>

（山姆聯(lián)合福右唐共同研發(fā)的海苔谷物脆）

（山姆Member’s Mark混合堅果采用烘烤技術(shù)且不再額外添加油）

　　引領(lǐng)工藝變革、堅守品質(zhì)原則

　　作為會員制，山姆最重要的思考是什么樣的商品才是真正適合會員的，這當中需要堅持，但更難的是需要放棄。一款看似簡單的Member’s Mark烘烤混合堅果體現(xiàn)了山姆為健康生活方式的“放棄原則”。這款商品的制作工藝上，山姆堅持烘烤而非油炸，堅決不額外添加油。會員在剛開始接觸這款商品時，可能會覺得打開包裝的時候，聞起來沒有其他同類商品那么香，但山姆認為，根據(jù)中國會員的平時飲食和生活習(xí)慣，這類補充性零食，應(yīng)該減少不必要的油鹽攝入。雖然這意味著可能在需要更長的時間會員才能逐步接受，但這就是山姆的堅持。(完)

注：請在轉(zhuǎn)載文章內(nèi)容時務(wù)必注明出處!   

編輯：姜煜  

相關(guān)知識

山姆“幫配料表瘦身”，推多款健康零食
孕期零食推薦，健康又實惠
健康零食推薦：簡單配料表，無限回購
山姆有機食品大盤點，你家買過幾款？
山姆零脂肪希臘酸奶：健康美味新選擇
孕期零食推薦：好吃不貴又健康的選擇
無糖零食推薦：奧利奧薄脆
減脂期必備！三款零脂肪飲料推薦
山姆減脂好物清單，好吃又低卡
10款健康無添加零食推薦

網(wǎng)址: “幫配料表瘦身” 山姆推多款健康零食 http://m.u1s5d6.cn/newsview659697.html