2008.04.18 回答

人體熱量的需求？ 所有食物除了水之外，都會(huì)供應(yīng)熱量，而這些熱量是我們身體所需要的，現(xiàn)時(shí)所有的熱量計(jì)算單位是卡路里（Calorie ）。一卡路里是指使一公斤水的溫度上升攝氏一度所用的熱量。 身體所需要的熱量，主要為三大用途： 1．維持身體的基礎(chǔ)代謝（Basal Metabolism）。例如維持我們呼吸、消化、營養(yǎng)吸收以及體內(nèi)其他組織的活動(dòng)。 2．我們的活動(dòng)需要熱量，如每天的步行、站立、坐、跑步等，簡單說，就是每一個(gè)動(dòng)作都需要熱量?；顒?dòng)量高的人所需要的熱量較高，如體力勞動(dòng)老，而文職人員則需要較少熱量。 3．熱量為生長所需要，所以發(fā)育中的兒童，青少年、孕婦及哺乳期的婦女，所需要的熱量較多。 基礎(chǔ)代謝（Basal Metabolism）的快慢因人而異，但有些因素會(huì)影響其速度，以下是其中一些因素。 1．年齡 年輕人的基礎(chǔ)代謝率比老年人高。孩童期的基礎(chǔ)代謝較快，約五歲后稍為平緩，然后在青春期又再次加速，成年后便慢漫退減，老年期的基礎(chǔ)代謝最慢。這些都是由于在生長時(shí)期，蛋白質(zhì)在體內(nèi)建立及代謝率較快，而影響基礎(chǔ)代謝率的增快。 2。性別 女性的基礎(chǔ)代謝比男性為低，主要原因是女性的體內(nèi)脂肪較男性為高。假如男、女二人體重相同，女性的體內(nèi)脂肪較男性可能高出10％或以上。 基礎(chǔ)代謝是以身體內(nèi)肌肉活動(dòng)為主要因素，由于女性體內(nèi)肌肉比男性少，所以基礎(chǔ)代謝較低。如果不論性別，只計(jì)算其體內(nèi)的肌肉活動(dòng)，則其基礎(chǔ)代謝是應(yīng)該一樣。 3．天氣 較冷的天氣通常會(huì)令基礎(chǔ)代謝率增高，因身體需要較高熱量以保持體溫。但又為什么很多人會(huì)在冬天增磅呢，主要是活動(dòng)量較少，又或者進(jìn)食較多食物。譬如冬天時(shí)，很多人都喜歡吃火鍋、燒烤或搞大食會(huì)等，這些食物的熱量較夏天一般食品為高。 4、體形 體形高大者的基礎(chǔ)代謝率較高，因體內(nèi)的肌肉份量，相對(duì)之下比體形細(xì)小者為多，而肌肉活動(dòng)是會(huì)影響基礎(chǔ)代謝的。 5．生熱作用（Thermogenesis） 我們進(jìn)食后，體內(nèi)的基礎(chǔ)代謝便自動(dòng)增快，體內(nèi)消耗較多熱量。基礎(chǔ)代謝最高時(shí)約為進(jìn)食后一小時(shí)，繼而慢慢減退，直到二小時(shí)后退至正常。由于這個(gè)原因，有些人是主張小食多餐，以消耗體內(nèi)熱量。但這樣對(duì)基礎(chǔ)代謝率影響不大，所以在減肥方面作用也不顯著，不過肯定是比每天只進(jìn)食一餐好。 6．運(yùn)動(dòng) 運(yùn)動(dòng)后身體的基礎(chǔ)代謝會(huì)增加，但醫(yī)學(xué)界至今仍未能了解原因何在。在運(yùn)動(dòng)后的12至18小時(shí)，其基礎(chǔ)代謝仍然比平常為高。一般人不愛做運(yùn)動(dòng)，對(duì)身體健康來說，是不大理想的。 7．在懷孕及哺乳時(shí)期，基礎(chǔ)代謝會(huì)加快，主要也是由于體內(nèi)蛋白質(zhì)的建造及代謝較平常為快的原因。 成人的基礎(chǔ)熱量為1200K卡左右，一般生活，（不干體力活，體育運(yùn)動(dòng)）一天需2000K卡。

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