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導(dǎo)讀

最近去了一趟廣州旅游，品嘗了一下廣東的特色美食，尤其是大名鼎鼎的腸粉，一大早就去某記腸粉店品嘗了一番。

我去的時(shí)候還不到八點(diǎn)鐘，原以為應(yīng)該吃的人比較少，到了之后才發(fā)現(xiàn)，雖然是一家很普通的腸粉小店，但是門口卻排起了長龍隊(duì)伍，足足等候了半小時(shí)，我點(diǎn)的腸粉才終于上桌了。

我是第一次去廣東旅游，也是第一次在廣州品嘗腸粉，雖然腸粉的名氣很大，但是我品嘗后卻感覺很一般，甚至有點(diǎn)不太好吃。

腸粉這種美食在廣東隨處可見，但是廣東之外的地區(qū)卻是蹤影難覓，尤其是北方地區(qū)基本沒人吃，這次我在廣州吃了一碗腸粉，才終于明白：為何腸粉走不出廣東？

01

分量太少

我點(diǎn)了一份雞蛋肉片腸粉，原以為是上來的是一大份的腸粉，沒想到端上來的卻是巴掌大的分量都沒有。

肉片不到5塊，而且切的非常薄，更關(guān)鍵的是雞蛋混合在米漿上，只能看到腸粉的面皮上有稍許金黃色的蛋液，僅此而已。

讓我很懷疑店家到底有沒有放一個(gè)雞蛋進(jìn)去，還是只放了一點(diǎn)點(diǎn)蛋液進(jìn)去，至于腸粉皮做的很薄，師傅做的時(shí)候一放入了半勺不到的米漿。

這樣做出來的腸粉可想而知，配菜幾乎沒有，最后澆上了一勺腸粉汁而已，分量這么少，別說一個(gè)大人了，就算是3歲的小孩他也不夠吃。

02

價(jià)格高

我點(diǎn)的雞蛋肉片腸粉花了14塊錢，薄薄的肉片不足5片，蛋液跟米漿混合在一起，看不到完整的雞蛋。

廣州本地朋友表示以前吃一個(gè)雞蛋肉片腸粉才5塊錢不到，這些年價(jià)格快速上漲，如今吃一份都要十四十五塊錢了，就算是素的腸粉，也要七八塊錢以上。

對(duì)于很多本地人而言，大家如今都不怎么喜歡吃腸粉了，價(jià)格十多塊錢一份的腸粉，還不如去吃一碗三鮮粉，云吞面來得更劃算。

03

口味太清淡

我一開始以為腸粉的味道能夠讓人驚艷不已，但是品嘗了腸粉之后，才發(fā)現(xiàn)腸粉的味道過于清淡了，只有少許咸味，少許蠔油味僅此而已。

口味太過于清淡，適合廣東本地人吃，但是外地人品嘗后往往都是吃不習(xí)慣，有個(gè)北方朋友表示：“腸粉那玩意，吃在嘴里淡出鳥來，誰去吃那東西，饅頭都比它好吃?！?/p>

04

制作太麻煩

腸粉講究現(xiàn)做現(xiàn)吃，在廣東的大街小巷里，每到清晨時(shí)分，腸粉店門口便排起了長龍隊(duì)伍，其實(shí)并非生意有多好，而是因?yàn)槟c粉的制作太麻煩，等候的時(shí)間太長，所以不排隊(duì)都不行。

店家需要現(xiàn)做，將米漿倒入盆中，然后讓米漿均勻的裹在盆子上，然后放入鍋中蒸大概1分鐘左右的時(shí)間，然后再將蒸熟的腸粉用刮刀收集起來，放入盤中，在加入少許的腸粉汁。

整個(gè)制作過程需要3分鐘左右，而且一次性最多也就只能做兩三份，有的時(shí)候鍋中水不夠了，那顧客的等候要更久。

05

性價(jià)比低

腸粉是性價(jià)比很低的一道食物，14塊錢的雞蛋肉片腸粉，廣東本地的女孩子可能吃的飽，但凡是個(gè)成年男性基本上都是不可能吃得飽。

對(duì)于很多人而言，與其花費(fèi)14塊錢去吃一個(gè)巴掌大的腸粉，倒不如花這個(gè)錢去吃一碗牛肉面，牛肉粉，或者是湯粉湯面更加劃算。

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