冬筍是一種很常見的筍，筍的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，比如說蛋白質(zhì)啊，鈣質(zhì)以及微量元素礦物質(zhì)等等，可以起到很好的保健的作用和效果的呢。冬筍和土雞可以一起搭配，可以有很好的潤腸的作用，還可以排毒，來看冬筍燉土雞的制作。

　　營養(yǎng)價值:

　　纖維素、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素

　　適宜人群:

　　一般人均可食用，尤其是老人、病人、體弱者

　　所需材料

　　土雞500克、冬筍100克、枸杞子適量、蔥段適量、香菜段適量、姜片適量、料酒適量、鹽適量、清湯適量、植物油適量

　　做法

　　1土雞洗凈，用開水焯燙，撈出，洗去血沫，瀝干;冬筍剝皮去根，切成滾刀塊，用開水焯燙撈出，過涼;枸杞子洗凈備用。

　　2鍋內(nèi)倒入植物油，燒至六成熱，放入姜片、蔥段煸香，放入土雞稍煎。

　　3砂鍋內(nèi)倒入適量清湯，大火煮沸后放入土雞、冬筍、料酒、枸杞子，燒開后小火燜煮1小時，加鹽調(diào)味，撒上香菜段即可。

　　功效與作用

　　冬筍具有潤腸排便、清熱化痰、解渴除煩、利尿通便、養(yǎng)肝明目、助消化、開胃健消油膩的功效。土雞補充膠質(zhì)蛋白和氨基酸，具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。此菜具有緩解氣虛乏力癥狀、降血脂和膽固醇、健脾養(yǎng)胃和潤腸排毒的功效。這樣的一道菜譜可以有很好的補充膠原蛋白的作用，還可以降血脂降膽固醇，對于緩解乏力有好處，還可以有益氣的效果，對于強筋骨來說是不錯的選擇呢，而且還可以有開胃消食的效果。

　　這道冬筍燉土雞是不錯的養(yǎng)生食譜，適合的人群也豐富，具有補充豐富碳水化合物的作用，而且還有蛋白質(zhì)啊，氨基酸等等的營養(yǎng)物質(zhì)，是不錯的養(yǎng)生選擇，潤腸排毒利尿強筋骨，可以起到很好的保健的作用哦，大家不妨試試看吧。

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