包菜炒肉

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包菜又叫卷心菜，圓白菜，是咱們老百姓餐桌上經(jīng)常吃的一道菜，做法很多，手撕，涼拌都美味，每個(gè)季節(jié)都有，不過(guò)眼下這個(gè)季節(jié)吃包菜是最實(shí)惠的了，一塊錢(qián)一斤，又嫩又脆，吃起來(lái)特別的過(guò)癮。不懂吃虧了！ 今天小編帶來(lái)包菜的家常做法，好吃又解饞，這種做法我家每周必吃?xún)扇D，雷打不動(dòng)的，朋友們喜歡的話(huà)可以試試看，比飯店做的都美味。

用料

包菜炒肉的做法步驟

步驟 1

包菜半顆 ，五花肉一塊，小米椒或干紅椒兩三顆。

步驟 2

把包菜手撕成小塊，記住，一定是手撕，不要用刀切，加鹽水浸泡8-10分鐘，再?zèng)_洗干凈。

步驟 3

五花肉冷水下鍋，加生姜，料酒一起煮一會(huì)，取出放涼切成薄片。

步驟 4

起鍋下油， 先放五花炒至焦黃，再放生姜，大蒜，小米椒一起翻炒出香味。

步驟 5

倒入包菜翻炒至斷生。

步驟 6

倒入一勺生抽，半勺老抽，半勺食鹽，翻炒均勻出鍋。

步驟 7

出鍋。

包菜炒肉的小貼士

1、 包菜要用手撕，不要用刀切，撕出來(lái)和切出來(lái)的口感是不一樣的。 2、 包菜可以加鹽水浸泡一下，起到殺鹽殺菌的作用。 3、 最后調(diào)味時(shí)加少量老抽，能讓食材更好的上色，既好看又好吃。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-10-18 10:11:29

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