和樂(lè)清心素食
<h3> <p class="ql-block">清新爽口的果蔬沙拉和夏天最配了。</p><p class="ql-block">不用再擔(dān)心超市里沙拉醬的高脂、</p><p class="ql-block">高糖、高添加，學(xué)做純素沙拉，</p><p class="ql-block">這個(gè)夏天讓自己輕盈起來(lái)！</p> <p class="ql-block"><b>低脂輕盈的純素沙拉</b></p><p class="ql-block">豆?jié){ 60ml、 檸檬汁 7ml、葡萄籽油 100ml、蘋(píng)果醋 2.5ml 、糖 3g 、鹽 1g，熟芝麻 5g。</p> <p class="ql-block">將豆?jié){、檸檬汁、蘋(píng)果醋、糖、鹽、倒入碗中攪拌。</p> <p class="ql-block">攪拌均勻后分幾次加入葡萄籽油。每次加的油不能太多，要一點(diǎn)點(diǎn)加。</p> <p class="ql-block">向同一方向攪拌至濃稠。（使用攪拌機(jī)制作更方便）</p> 做好的沙拉醬顏色潔白、細(xì)膩滑潤(rùn)，味道醇正、質(zhì)感輕盈。 <p class="ql-block">打造屬于你的輕美食</p><p class="ql-block">制作沙拉的蔬果可以根據(jù)自己的喜好選擇，比較常見(jiàn)又好吃的食材有：球生菜、紫甘藍(lán)、黃瓜、櫻桃蘿卜小番茄、香蕉等。</p> <p class="ql-block">你所需要做的事情就是：第一步：把各類食材洗凈切片。</p> <p class="ql-block">食</p> <p class="ql-block">第二步：淋上自制沙拉醬、撒上黑芝麻。第三步：拌一拌就可以開(kāi)吃了，請(qǐng)盡情享用吧！</p> <p class="ql-block">吃沙拉是有很多妙處的，</p><p class="ql-block">最大的好處可能是低脂健康、或有助減肥，但沙拉最精彩的部分其實(shí)是口感。你永遠(yuǎn)也不會(huì)知道，下一秒口中迎來(lái)的，會(huì)是番茄的酸甜多汁，還是生菜的清脆爽口，或是香蕉的甜蜜綿軟?！鞣N蔬菜水果被柔滑的沙拉醬包裹著，風(fēng)味變得如此與眾不同。</p> <p class="ql-block">沙拉既有顏值又有滋味兒，如此純粹而美好的食物，正如這個(gè)純粹而又美好的夏天。當(dāng)然，沙拉還有更多的做法，請(qǐng)接著往下看</p><p class="ql-block"><b>推薦做法</b></p> <p class="ql-block"><b>▲南瓜荷蘭豆沙拉</b></p><p class="ql-block"><b>這是一款“無(wú)油瘦身沙拉”，不用制作沙拉醬，美味又省時(shí)間。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b>1、烤箱預(yù)熱到220度，南瓜放到烤盤(pán)均勻擺好，撒上鹽、黑胡椒、意大利綜合香草，放入烤箱烤20-25分鐘。</p><p class="ql-block">2、毛豆、荷蘭豆放入燒沸的鹽水中，焯熟，然后用涼水泡一會(huì)兒，撈出瀝干備用。</p><p class="ql-block">3、、南瓜、荷蘭豆、毛豆放入盤(pán)中，加入玉米片、大杏仁，適量添加黑胡椒，最后用薄荷葉裝飾。</p> <p class="ql-block"><b>▲青豆蘆筍沙拉</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>清新的綠色蔬菜，搭配了清爽的“羅勒醬”。</b></p><p class="ql-block">1、首先準(zhǔn)備沙拉醬，羅勒葉100g、松子30g、胡椒10g、鹽5g、放入料理機(jī)打碎，然后拌入特級(jí)初榨橄欖油，可根據(jù)口味添加，我自己一般加的很少。</p><p class="ql-block">2、青豆、蘆筍放入燒沸的鹽水中，焯熟，然后用涼水泡一會(huì)兒，撈出瀝干備用。</p><p class="ql-block">3、青豆、蘆筍放入盤(pán)中，加入小黃瓜、甜瓜，撒上杏仁片裝飾。最后淋上沙拉醬。</p> <p class="ql-block"><b>▲芝麻菜沙拉</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>芝麻菜擁有特殊的香味，搭配這款酸爽的“花生巴薩米克沙拉醬”，再合適不過(guò)了。</b></p><p class="ql-block">1、首先準(zhǔn)備“花生沙拉醬”：花生仁20顆，米醋3大勺，白糖4小勺，鹽2g，橄欖油3大勺，把除橄欖油外的材料放料理機(jī)打碎，然后和橄欖油混合。</p><p class="ql-block">2、準(zhǔn)備食材：芝麻菜、羅馬生菜作為主菜，先放入盤(pán)中，裝飾上小胡蘿卜和櫻桃蘿卜片，撒上橄欖油煎過(guò)的面包、玉米片、花生碎，最后淋上沙拉醬。</p> <p class="ql-block"><b>▲蘑菇蘆筍沙拉</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>豐富的蔬菜、水果、豆類搭配簡(jiǎn)單的“芝麻沙拉醬”，讓身體更輕盈的一款夏日沙拉。</b></p><p class="ql-block">1、首先準(zhǔn)備“芝麻沙拉醬”：白芝麻15g、白糖23g、生抽45g、檸檬汁20g、芝麻油15g，把除了芝麻油以外的調(diào)料放入攪拌機(jī)中打碎，在加入芝麻油攪拌一下。</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備食材：蘆筍、羅馬生菜、芝麻菜、黃瓜、焯過(guò)水的蘑菇放入盤(pán)中，鷹嘴豆、杏、葡萄干撒到表面，放入烤面包條作為主食，最后淋上沙拉醬。</p> <p class="ql-block"><b>▲鷹嘴泥沙拉</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>鷹嘴豆最近幾年受到越來(lái)越多的追捧，因豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也獲得“豆中之王”的美譽(yù)，成為很多素食人群的主食首選。打成泥后的鷹嘴豆帶著淡淡的板栗香，美味也更利于吸收。</b></p><p class="ql-block">1、鷹嘴泥沙拉：煮熟的鷹嘴豆、鮮榨檸檬汁、黑胡椒、鹽、橄欖油、綜合香草、一同倒入料理機(jī)打成泥，放入盤(pán)中，點(diǎn)綴上紅色彩椒、蔓越莓干和薄荷葉。</p><p class="ql-block">2、搭配烤南瓜和羅馬生菜葉食用，就可以成為一道營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐了。</p> <p class="ql-block"><b>▲烤彩椒面包沙拉</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>烤過(guò)的彩椒更甜、更香，擺起盤(pán)來(lái)也更雅致，這是跟著《我愛(ài)沙拉》里學(xué)習(xí)的一道菜，自己也做了小小的變化，一款適合待客的高顏值沙拉。</b></p><p class="ql-block"><b>?</b>1、首先準(zhǔn)備“芥末沙拉醬”：米醋60ml、白糖45g、整粒芥末15g、鹽3g，把所有材料放入小鍋中，煮至原來(lái)分量的二分之一。</p><p class="ql-block">2、烤箱預(yù)熱220度，彩椒擺盤(pán)、撒上鹽、綜合香草。放入預(yù)熱好的烤箱，烤15-20分鐘。</p><p class="ql-block">3、面包放入煎鍋，煎至兩面變黃。</p><p class="ql-block">4、把焯熟的蘆筍放入碗中，擺放好彩椒和蘑菇、裝飾上迷迭香?？梢粤苌仙忱u，也可以直接蘸食。</p> <p class="ql-block"><b>▲蘋(píng)果甜菜根沙拉</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>醬甜菜根中具有自然紅色維生素B12和優(yōu)質(zhì)的鐵質(zhì)，是女性與素食者補(bǔ)血的最佳自然營(yíng)養(yǎng)品，慢慢被人們重視起來(lái)，開(kāi)始頻繁的出現(xiàn)在人們的日常飲食中。</b></p><p class="ql-block">1、首先準(zhǔn)備“蘋(píng)果甜菜根沙拉醬”，蘋(píng)果75g、甜菜根30g、白糖30g、檸檬汁30g、鹽5g、菜籽油10g，把除了菜籽油外的食材放入料理機(jī)中打碎，然后加入菜籽油攪拌一下。</p><p class="ql-block">2、準(zhǔn)備食材：蘋(píng)果100g、甜菜根50g、檸檬汁10g、鹽3g、西芹沫少許。把蘋(píng)果、甜菜根切絲加入檸檬汁、鹽靜止5分鐘，擺盤(pán)后，撒上西芹沫裝飾。</p> <p class="ql-block"><b>▲紅薯沙拉</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>紅薯是我最喜歡的根莖食物，深埋在地下生長(zhǎng)，吸收了大地的能量，甘甜的味道，總能帶來(lái)一天的好心情。</b></p><p class="ql-block"><b>?</b>1、紅薯沙拉：蒸熟的紅薯加上蔓越莓干，淋上楓糖漿，撒上松子，裝飾上薄荷葉，就成了一款簡(jiǎn)單美味的早餐沙拉。</p> <p class="ql-block"><b>▲蘑菇沙拉</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>蘑菇一直是自己特別喜歡的沙拉食材，簡(jiǎn)單的制作就足夠美味，而且這款沙拉算上洗菜才需要花費(fèi)10分鐘的時(shí)間，緊張忙碌的上班族準(zhǔn)備起來(lái)也毫無(wú)壓力。</b></p><p class="ql-block">1、 首先準(zhǔn)備“沙拉醬”：生姜一塊、米醋15g、白糖5g、鹽適量、橄欖油適量。生姜切沫和其他食材攪拌均勻。</p><p class="ql-block">2、烤蘑菇沙拉：金針菇、雞腿菇、香菇、杏鮑菇、西蘭花洗干凈，杏鮑菇切片，預(yù)熱好的電餅鐺放上橄欖油，把蘑菇和西蘭花放入里面，撒上鹽、和胡椒、意大利綜合香草，烤到兩面變黃。</p><p class="ql-block">3、把烤好的蔬菜放入碗中，撒上香菜末，淋上沙拉汁。<b>無(wú)論多忙碌的日子，在每天的清晨，都會(huì)為自己準(zhǔn)備一款營(yíng)養(yǎng)美味的沙拉，長(zhǎng)久的堅(jiān)持，身體會(huì)告訴你答案。</b></p> <p class="ql-block"><b>▲紅藜麥玉米沙拉</b></p><p class="ql-block">紅藜麥 | 黑豆 | 熟玉米粒 | 牛油果 | 圣女果 | 橄欖油 | 青檸汁藜麥蒸熟后，把材料放進(jìn)去攪拌均勻</p> <p class="ql-block"><b>▲蒸粗麥粉沙拉</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b>胡蘿卜 | 花菜 | 孜然粉 | 橄欖油 | 鹽 | 胡椒 全麥粗糧 | 檸檬皮 | 青檸汁 | 鷹嘴豆 | 嫩葉芝麻菜</p><p class="ql-block">① 將兩勺橄欖油、適量鹽和胡椒粉與花菜和胡蘿卜攪拌后放入烤箱，烤至焦黃。</p><p class="ql-block">② 準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加水放少量鹽，放入蒸粗麥粉，蓋上蓋，五分鐘。</p><p class="ql-block">③ 將青檸汁和適量的油、鹽、胡椒粉調(diào)成醬汁</p><p class="ql-block">④ 準(zhǔn)備大碗，將烤蔬菜、粗糧、鷹嘴豆、芝麻菜、醬汁，還有蒸粗麥粉混合攪拌，即可食用。</p> <p class="ql-block"><b>▲蕓豆沙拉</b></p><p class="ql-block">蕓豆（400克） | 扁豆（400克） |芝麻菜（兩把） | 刺山柑（四勺） 花生醬 | 芝麻醬 | 醬油 | 香醋 | 辣椒醬將所以材料混合攪拌，調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味</p> <p class="ql-block"><b>▲花生米粉沙拉</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b>米粉 | 花生 | 紅辣椒 | 胡蘿卜 | 黑芝麻花生醬 | 辣醬 | 米醋米粉煮熟放涼水冷卻，放入所以材料攪拌均勻</p> <p class="ql-block"><b>▲玉米沙拉</b></p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block">黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽</p><p class="ql-block">步驟：</p><p class="ql-block">1、胡蘿卜削皮后切成小??；黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切?。惶鹩衩讋兞?lt;/p><p class="ql-block">2、胡蘿卜丁和甜玉米放進(jìn)鍋里煮熟，撈出瀝干水分</p><p class="ql-block">3、黃瓜丁用涼白開(kāi)浸泡一會(huì)</p><p class="ql-block">4、胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調(diào)味</p><p class="ql-block">5、加入沙拉醬，拌勻即可。（冷藏一下更美味）</p> <p class="ql-block"><b>▲牛油果沙拉</b></p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block">牛油果一只（盡量用熟透的牛油果這樣果肉酥軟容易挖出），圣女果八只，香菜兩顆，黑胡椒1/4茶匙，鹽適量（差不多1/4茶匙左右），橄欖油 1大匙</p><p class="ql-block">步驟：</p><p class="ql-block">1、圣女果切片 香菜切碎放在盤(pán)子里</p><p class="ql-block">2、牛油果切開(kāi) 用叉子去除大核 慢慢刮出黃綠色的果肉 深綠色的外殼留著可以當(dāng)做容器裝沙拉</p><p class="ql-block">3、將牛油果醬放在圣女果片和香菜碎上</p><p class="ql-block">4、將檸檬擠汁和鹽、橄欖油調(diào)和 倒入上述果醬上</p><p class="ql-block">5、撒入黑胡椒粉拌勻 再將沙拉舀入牛油果殼里即可</p> <p class="ql-block"><b>▲田園蔬菜沙拉</b></p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block">玉米，黃瓜，番茄，檸檬，小番茄，橄欖油，沙拉醬</p><p class="ql-block">步驟：</p><p class="ql-block">1、玉米下鍋煮熟</p><p class="ql-block">2、煮玉米時(shí)處理其它材料。黃瓜切丁，番茄對(duì)半切開(kāi)</p><p class="ql-block">3、玉米熟后取粒</p><p class="ql-block">4、將玉米粒，黃瓜丁混合在一起，擠入適量檸檬汁，再加入小番茄，淋入2小匙橄欖油，拌均勻即可。</p> <p class="ql-block"><b>希望大家在製作的過(guò)程中享受到烹飪的樂(lè)趣在品嘗的時(shí)候感受到素食帶給我們的誠(chéng)意告別肉食做一個(gè)全新健康的自己！</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圖文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)屬原作者并深表敬意，如有疑問(wèn)請(qǐng)聯(lián)系我們妥善處理</p> 相關(guān)知識(shí)
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