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龍須菜熱量是多少

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月19日 04:50

龍須菜熱量是多少

一般來說龍須菜是以中國北方的蔬菜，其中營養(yǎng)成分非常的豐富，一些素食主義者格外的青睞，它甚至可與肉類媲美，那么它的熱量是多少，營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?

目錄龍須菜的做法龍須菜熱量是多少龍須菜的營養(yǎng)價(jià)值龍須菜的功效與作用龍須菜的分類

1龍須菜的做法

　　一、涼拌龍須菜。取龍須菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞[4]精2克。將黃瓜切成細(xì)絲，把清洗干凈浸泡開了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。

　　二、做海涼粉。將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化后，舀入平底方盤，讓其冷卻成型后，即可以水果刀分割裝盤。同時(shí)，根據(jù)食用人的口味和興趣加入調(diào)味料，以供享用。也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。

　　三、做茶飲。將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水煮成糖水當(dāng)茶飲用。具清熱解暑、開胃健脾、滋陰潤肺等功效。

　　四、將清洗干凈的龍須菜適度浸泡后，用以炒食或做成湯菜，其味道也很鮮美。

2龍須菜熱量是多少

　　一、龍須菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.每百克鮮龍須菜含蛋白質(zhì)為1.4g，胡蘿卜素為220mg，維生素B1為0.01mg，煙酸為0.9mg，維生素C為2mg。

　　2.100公克龍須菜的熱量只有17千卡，卻有1.9公克的膳食纖維。

　　3.此外，龍須菜鐵質(zhì)及磷、鋅的含量也相當(dāng)豐富，素食者不妨多多攝取，可以取代紅肉、豬肝及魚貝類食物。

　　4.龍須菜富含海藻多糖、碘、鈣、鐵等多種人體所需的微量元素和維生素A、B1、C等。

　　二、吃龍須菜的好處

　　1.清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。

　　2.清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有奇效。

　　3.清肺通便，養(yǎng)顏瘦身。

　　4.降血壓，降血脂。

　　5.調(diào)整身體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，防癌。

　　三、龍須菜的藥用作用

　　龍須菜味甘咸，性寒無毒，有軟堅(jiān)化痰，清熱利水的功能。經(jīng)常食用龍須菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。

3龍須菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　從龍須菜的營養(yǎng)價(jià)值當(dāng)中，我們了解到了龍須菜還是一種長壽菜，所以常吃可以起到養(yǎng)顏和延年益壽的效果。但是既然要常吃龍須菜，那我們就必須要了解到龍須菜要如何做，才能吃出龍須菜的味道，吃出龍須菜的獨(dú)特之處。

　　1、龍須菜中有18.9%的粗蛋白含量和人體全部必需氨基酸，海藻含有高量的蛋白質(zhì)。所以，龍須菜可作為一種供人類食用很好的食物蛋白源。

　　2、龍須菜9.2%的粗纖維含量，粗纖維大部分為不能被人體消化的膳食纖維，有利于降低人體血漿膽固醇水平和降低動(dòng)物血漿和肝的膽固醇水平，膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡呈顯著負(fù)相關(guān)。

　　所以，龍須菜可作為很好的膳食纖維源，為人體提供這一必需的營養(yǎng)素。

　　3、龍須菜50.2%的多糖，它具有一定的保健功效。海藻多糖能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖反應(yīng)，具有對(duì)細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、誘導(dǎo)細(xì)胞分化、抗病毒、抗腫瘤、抗輻射等生物特性。

　　4、龍須菜含有20.8%的灰分，含有豐富的礦物元素，這有利于改善人體鉀、鈉平衡，對(duì)高血壓和心臟病人有益。

4龍須菜的功效與作用

　　①《綱目》："治癭結(jié)熱氣，利小便。"

　?、凇侗静萸笤罚?去內(nèi)熱。"

　　龍須菜的用法用量

　　可做家常菜炒制、涼拌。

　　龍須菜的禁忌注意

　　一般人均可食用。

　　龍須菜的選方

　　去內(nèi)熱：適量，炒制。

　　擴(kuò)展閱讀：植物形態(tài)

　　江蘺(《綱目》) 藻體直立，叢生，高10～50厘米，可達(dá)1米，紫褐色，有時(shí)略帶綠色或黃色，干后變褐，軟骨質(zhì)，線形，圓柱狀，基部具有一盤狀固著器，一般具一主干，徑 1～2毫米，分枝1～2次，向各個(gè)方向互生或偏生，枝徑O.5～1毫米。藻體的內(nèi)部為大的薄壁細(xì)胞組成的髓部，外圍以2～5層逐漸變小的皮層細(xì)胞。四分孢子囊紫紅色，散生在藻體的表面，埋于皮層細(xì)胞中，十字形分裂，精子囊生于淺坑或生殖窠狀的下陷部分內(nèi)，色淡黃。囊果球形或半球形。在肥沃、平靜的內(nèi)灣中生長最好。分布我國沿海各地。

5龍須菜的分類

　　龍須菜一般分三種。

　　其一種為野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達(dá)30~50米，屬無性繁殖。龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。模式標(biāo)本產(chǎn)地：美國加利福尼亞州太平洋叢林。從營養(yǎng)成分上看，每百克鮮龍須菜含蛋白質(zhì)為1.4g，胡蘿卜素為220mg，維生素B1為0.01mg，煙酸為0.9mg，維生素C為2mg。非常適于老年人和幼兒食用。尤其是在醫(yī)學(xué)上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經(jīng)常食用龍須菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。

　　其二龍須菜為生長在海邊的石頭上的植物。叢生葉的形狀像柳，根須長的有一尺多，呈白色，它的名字還叫石發(fā)。龍須菜別名柳絲、龍須草、海米粉、菊花菜、(又名海菜、江離、線菜)含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。龍須菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱。高血壓患者常食有助于降低血壓。由于龍須菜含有中等嘌呤，凡屬痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、高尿酸血癥的患者緩解期請(qǐng)謹(jǐn)慎食用，減少嘌呤攝入。

　　其三為佛手瓜苗。

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