如果按100克計(jì)算，那100克涼皮的熱量大約是137 大卡。涼皮歷史悠久，據(jù)說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史?？谖队新槔?，酸甜，香辣等各種口味。涼皮可謂是四季皆宜，是不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。

　　涼皮的熱量

　　涼皮是夏季我們常吃的一種食物，因?yàn)榭诟星逅洳艘彩值拈_(kāi)胃，深受吃貨們的喜歡。不過(guò)有些女性為了保持好的身材，吃東西時(shí)格外的注意，生怕攝入的熱量超標(biāo)。那涼皮的熱量是多少呢?100克涼皮的熱量大約是137 大卡，而且涼皮屬于少油食物，食材營(yíng)養(yǎng)流失也較少，是非常適宜減肥期間吃的。

　　涼皮的做法

　　1、準(zhǔn)備好面粉和水，做涼皮的面粉可以選用中筋面粉也可以選擇高筋面粉。

　　2、面粉里加入少許鹽，分次加入涼水拌成絮狀。

　　3、揉成光滑的面團(tuán)。

　　4、蓋上蓋子或包上保鮮膜醒面半小時(shí)。

　　5、用一個(gè)大盆裝入冷水，放入面團(tuán)開(kāi)始洗面，直到面筋清洗清澈。

　　6、將洗好的面粉水靜置沉淀3-4小時(shí)，倒去表面的清水，攪拌均勻，再將面粉水用面篩過(guò)濾一下。

　　7、在披薩盤(pán)里先刷少許油防沾，舀入適量的面粉水，轉(zhuǎn)動(dòng)披薩盤(pán)使其均勻。

　　8、鍋里水燒開(kāi)，將披薩盤(pán)放入鍋里。放進(jìn)去后立即蓋上鍋蓋，差不多兩分鐘左右看到整張涼皮都鼓起來(lái)的狀態(tài)就熟了。

　　9、將披薩盤(pán)先放到?jīng)鏊砻?，讓披薩盤(pán)底部過(guò)涼一下，然后表面刷上熟油。從邊緣揭起來(lái)，將涼皮切成條，拌上調(diào)料就可以吃了。

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