這款胡蘿卜土豆絲煎餅所用材料簡單、制作也很簡單，無須三分鐘就可以出鍋，即是很適合小朋友和老人家的健康零食，也可以作為全家人的早餐。煎好的胡蘿卜土豆餅色澤艷麗，酥酥的、脆脆的，絲絲分明，吃到口里太美味了。這何況很多孩子們對胡蘿卜不理睬，這樣的做法讓小朋友不知不覺就美美地吃下去了 ，非常有成就感吧。土豆又多了一種新吃法，你一定要嘗試一下喲。

這款胡蘿卜土豆絲煎餅所用材料簡單、制作也很簡單，無須三分鐘就可以出鍋，即是很適合小朋友和老人家的健康零食，也可以作為全家人的早餐。煎好的胡蘿卜土豆餅色澤艷麗，酥酥的、脆脆的，絲絲分明，吃到口里太美味了。這何況很多孩子們對胡蘿卜不理睬，這樣的做法讓小朋友不知不覺就美美地吃下去了 ，非常有成就感吧。土豆又多了一種新吃法，你一定要嘗試一下喲。

胡蘿卜土豆絲煎餅的做法：

1、準備好原材料胡蘿卜和土豆清洗干凈后切細絲(參考：土豆切絲的方法)。

2、土豆切成絲后用水沖洗兩遍，去除其所含淀粉;

3、將土豆絲、胡蘿卜絲和面粉放入大碗中;

4、加入適量的鹽和胡椒粉等調(diào)味后，拌均勻;

5、再加入適量的蔥花;

6、將它們拌均勻備用;

7、熱鍋涼油，放入準備好的原材料，平鋪在鍋底，一定不要太厚喲;

8、一面煎金黃后翻面將另一面煎金黃;

9、盛入盤中，表面撒上小蔥末。

成品圖：

胡蘿卜土豆絲煎餅制作技巧：

1、土豆絲多沖洗幾次能去除所含淀粉，讓餅更酥脆;

2、加入適量的面粉增加餅的粘性，無須加入水，鹽腌制過后會出些汁，足夠了;如果加多水加多面粉的話，那么煎出來的餅就沒有那么酥脆了;

3、注意原材料鋪在鍋底一定要鋪薄一點，這樣也能讓煎出來的餅更酥脆。

煎餅怎么做又軟又好吃?

簡單的話買一袋面粉兌水揉面，就有點像湯圓的那種一樣，揉到不粘不濕，然后調(diào)味品你可以揉進面團里面，也可以在餅子表面壓進去，就像批薩一樣把醬料涂抹在表面再進過煎，放進平底鍋煎不要放太多油，不然就是炸餅了。恰好把鍋底處處平均都有油，就可以開始煎餅了。

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