“李飛”通過(guò)精心收集，向本站投稿了9篇簡(jiǎn)單的做飯小技巧盤點(diǎn)，快速提高廚藝，下面是小編為大家整理后的簡(jiǎn)單的做飯小技巧盤點(diǎn)，快速提高廚藝，僅供參考，歡迎大家閱讀，希望可以幫助到有需要的朋友。

篇1：簡(jiǎn)單的做飯小技巧盤點(diǎn)，快速提高廚藝

做飯技巧

1、煮水餃時(shí)，水里放一顆大蔥，再放餃子的話，餃子味道不但鮮美而且不會(huì)粘連。

2、煮肉時(shí)，往鍋里加幾塊桔子皮的話，可以除掉肉的油膩。

3、煮骨頭時(shí)往鍋里加一小勺醋，醋可以讓骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，而且還可以保留湯中的維生素。

4、放有辣椒的菜太辣時(shí)或炒辣椒時(shí)加點(diǎn)醋，辣味大減。

5、做豆腐時(shí)，可以加適量腐乳或者腐乳汁，這樣做出來(lái)的豆腐更加美味。

6、煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟。

7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮就可以讓綠豆更快的煮熟，但值得注意的是不要炒焦哦。

8、煮雞蛋時(shí)往水里加點(diǎn)醋可以防止蛋殼破裂。

9、煮海帶時(shí)加幾滴醋可以讓海帶更加容易軟爛。

10、煮火腿之前，往火腿皮上涂上些許白糖，會(huì)使火腿煮的更加軟爛，味道更好吃。

11、煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開(kāi)水，會(huì)使蛋又黃又嫩。

12、煮水餃時(shí)，在鍋中加少許食鹽，開(kāi)鍋時(shí)水不會(huì)往外冒。

13、炸豬排時(shí)，在有筋的地方割幾個(gè)口，炸出來(lái)的豬排就不會(huì)收縮。

14、將雞肉腌一會(huì)兒，封上護(hù)膜放入冰箱，等到詐時(shí)再取出，炸出的雞肉酥脆可口。

15、熬粥或煮豆時(shí)不要放堿，堿會(huì)破壞米、豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

16、用開(kāi)水煮新筍容易熟，而且清脆可口;要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽。

17、豬肚煮熟后，切成長(zhǎng)塊，放在碗內(nèi)加一些鮮湯再蒸一會(huì)兒，豬肚便會(huì)加厚一倍。

18、煮豬肚時(shí)，千萬(wàn)不能先放鹽!等煮熟后吃時(shí)再放鹽，否則豬肚會(huì)縮得象牛筋一樣硬。

19、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一會(huì)兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質(zhì)層，然后再用油炸。

20、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時(shí)，加點(diǎn)醋可使其軟化。

21、燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會(huì)煮得爛熟;或放3～4枚山楂，雞肉易爛。

22、在春卷的拌餡中適量加些面粉，能避免炸制過(guò)程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象。

23、燉老鴨：在鍋里放幾個(gè)田螺容易爛熟。

24、燒鴨子時(shí)，把鴨子尾端兩側(cè)的臊豆去掉，味道更美。

25、煮咸肉：用十幾個(gè)鉆有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。

26、紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里紅，肉味鮮美。

27、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來(lái)的肉肥而不膩，香甜可口。

28、油炸食物時(shí)，鍋里放少許食鹽，油不會(huì)外濺。

簡(jiǎn)單實(shí)用的做飯技巧

1. 做紅燒肉不要放水也不要焯水，燒掉皮上的豬毛去除皮腥味用溫水洗干凈，之后放鍋里慢慢炒，直到多余的油分都被煸炒出來(lái)，再炒糖色。

煮熟慢燉不要用水，用兩罐啤酒代替，這樣的紅燒肉又香又糯，肥而不膩。

2. 炒菜特別是炒綠色蔬菜，用豬油炒會(huì)更香，加點(diǎn)蒜我可以一個(gè)人吃一盤。當(dāng)然不喜歡吃蒜的就算啦~綠葉蔬菜要大火滾油，速戰(zhàn)速?zèng)Q，越是簡(jiǎn)單的菜越能看出做菜人的水平。

3. 炒肉絲之前一定要先腌制，分享一個(gè)我媽媽經(jīng)常用的房子：肉絲洗凈之后加一個(gè)蛋清，適量生粉和水，一點(diǎn)老抽(主要為了上色)，適量鹽和雞精，抓勻腌制一會(huì)再炒。

這樣做出來(lái)的肉絲又好看又好吃，注意炒肉的過(guò)程中要多放一點(diǎn)油，熱油之后開(kāi)始炒。

4. 煎蛋用菜籽油，香到不行。

5. 一些煮方便面的搭配：老壇酸菜+紫菜+番茄，紅燒牛肉+番茄，酸辣豚骨面+有友鳳爪，火雞面+芝士或者流心荷包蛋，農(nóng)心拉面+雞蛋和午餐肉……這些都是我試過(guò)的。

6. 怎么把雞胸肉煎得又嫩又好吃?一整塊不用太厚，正反兩面劃兩刀，用鹽、生抽、胡椒粉、蒜泥、蜂蜜腌制，裝保鮮袋放冰箱，12個(gè)小時(shí)之后拿出來(lái)用平底鍋煎，小火少油，慢慢煎，筷子能扎進(jìn)去就熟了。

7. 有兩個(gè)比較常用的萬(wàn)能調(diào)味品：海天黃豆醬(李錦記的也行)和味極鮮醬油。黃豆醬用來(lái)燒排骨，燉牛肉，甚至腌雞胸肉都可以，既調(diào)味又上色。

味極鮮用來(lái)涼拌，面食調(diào)味或者蒸魚(yú)都很好吃，沒(méi)有那種很重的醬油味，跟那種便宜的醬油完全不是一個(gè)檔次的。

8. 在家里煮重慶火鍋除了用地道的牛油火鍋底料以外，還可以自己加點(diǎn)醪糟，這樣做出來(lái)的湯底沒(méi)有腥味，而且更香。

9. 蒸魚(yú)肚子切口要朝下，倒調(diào)味汁之前要把魚(yú)肚子和魚(yú)嘴里的蔥姜取出來(lái)，把盤子里蒸出來(lái)的水倒掉，不然魚(yú)會(huì)很腥。

10. 自制味精：海米(蝦皮也行)、干香菇和干貝放進(jìn)料理機(jī)打碎，營(yíng)養(yǎng)又美味，完全可以代替味精，煮湯煮粥倒一點(diǎn)點(diǎn)鮮掉鼻子。

11. 水煮綠色蔬菜的時(shí)候往水里加一點(diǎn)點(diǎn)油，這樣煮出來(lái)的才更綠更有食欲。

12. 前面漏掉一個(gè)萬(wàn)能調(diào)味料：郫縣豆瓣醬。炒肉炒回鍋肉燒排骨燒牛肉燒雞燒鴨，放它肯定不會(huì)錯(cuò)的。需要注意的一點(diǎn)就是郫縣豆瓣醬里面有很多鹽，味道很咸，所以另外就要少加鹽了。

13. 為什么總感覺(jué)在家做的麻辣涼拌菜沒(méi)有外面的好吃?因?yàn)樯倭嘶ń酚秃椭ヂ橛吞嵯?，而且現(xiàn)做的辣椒油肯定比做好儲(chǔ)存的辣椒油更適合做涼拌菜。

14. 炒肉菜的時(shí)候可以多放一點(diǎn)花椒，特別是做牛肉羊肉的時(shí)候，去味增香。

15. 還有一些很實(shí)用但是大概很多人都知道的：切好的土豆絲泡水里可以防止變黑、熱油炒菜可以加一點(diǎn)鹽在油里面防止熱油外濺、米缸里面放花椒紗布包可以防蟲(chóng)……

16. 刀工不好請(qǐng)學(xué)會(huì)用工具或者買加工好的半成品食材，真的，用了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己本身的廚藝水平因?yàn)樵谟龅竭@些神器之前收到了嚴(yán)重限制。

17. 不放一滴水用電飯煲做出一只鮮嫩的焗雞：一整只三黃雞洗凈，備好油生抽老抽蠔油白糖調(diào)成的調(diào)味汁，先用鹽厚厚地給雞搓個(gè)澡，不要心疼鹽，然后用蔥結(jié)蘸調(diào)味汁把雞身上從內(nèi)到外都抹上調(diào)味汁，再把蔥結(jié)塞進(jìn)雞肚子里。電飯鍋鍋底鋪一層姜片，然后把雞放進(jìn)去，按煮飯鍵，煮好了就可以吃了。不用放油，也不用放水。煮好之后用手撕著吃，很過(guò)癮。

18. 在清洗排骨等肉類時(shí)，可以加點(diǎn)小蘇打和面粉用手直接抓洗，洗出臟東西和血沫之后用水沖洗干凈就可以了，這樣可以免去焯水這一步，做出來(lái)的肉好吃一點(diǎn)而且比直接焯水的肉更干凈。

19. 做鯽魚(yú)湯的時(shí)候，一定要先把鯽魚(yú)兩面煎得焦黃，然后再燉湯，這樣鯽魚(yú)不會(huì)散，而且湯更濃更香，能熬出漂亮的奶白色。

20. 炒雞蛋更蓬松的小秘訣：多放油，打雞蛋液的時(shí)候放一點(diǎn)水，油七成熱之后下雞蛋液，通過(guò)篩子下雞蛋液炒出來(lái)的蛋更蓬松，而且不要用鍋鏟，可以用筷子炒。

21. 做辣菜的時(shí)候，出鍋之前放點(diǎn)糖會(huì)更好吃。

22. 最后給懶人或者新手推薦微波爐，真的是神器，從做飯到做菜，一臺(tái)微波爐可以把你照顧的很好，同理電飯煲也是。另外做飯不熟練的朋友可以先從平底鍋練習(xí)起來(lái)。

篇2：廚師不會(huì)告訴你的做飯小技巧，學(xué)會(huì)了快速提升廚藝

做飯技巧

1、炒青菜時(shí)，不宜加冷水，冷水會(huì)使青菜變老不好吃，而加開(kāi)水炒出來(lái)的青菜又鮮又嫩。炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

2、炒藕絲或藕片時(shí)，一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。

3、茄子切開(kāi)后要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會(huì)被氧化成黑色。炒茄子時(shí)適量放些醋炒出來(lái)的茄子顏色不會(huì)發(fā)黑。

4、炒雞蛋時(shí)，一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?，就不?huì)炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口;

5、要燉出一鍋好魚(yú)湯，要用冷水。冷水開(kāi)鍋后，撇凈浮沫，能去除魚(yú)腥味，同時(shí)魚(yú)肉蛋白慢慢凝固，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以充分地“釋放”到魚(yú)湯中。喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火。

6、蒸魚(yú)或蒸肉時(shí)待蒸鍋的水開(kāi)了以后再上蒸籠，能使魚(yú)或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道更鮮美。

7、豆腐下鍋前，可先放在開(kāi)水里浸潤(rùn)十分鐘，這樣可清除豆味和堿味。

8、熬骨頭湯時(shí)，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固，影響營(yíng)養(yǎng)和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開(kāi)水。

9、煮肉時(shí)，如果想使湯味鮮美，應(yīng)該把肉放進(jìn)冷水中慢慢煮;如果想使肉味鮮美，則應(yīng)該把肉放在熱水中煮。

10、熬豬油時(shí)，先在鍋內(nèi)放入少量水，再將切好的豬板油放入，這樣熬出來(lái)的油，顏色晶亮而無(wú)雜質(zhì)。

11、將切好的豬肉片放在漏勺里，在沸水中晃幾下，待肉剛變色時(shí)就起水，瀝干水分，然后下鍋炒，幾分鐘即熟，鮮嫩可口。

12、將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點(diǎn)精鹽，食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶瑩，爽嫩可口。

13、燒葷菜時(shí),在加了酒后，再加點(diǎn)醋，菜就變得香噴噴的;燒素菜時(shí)，適當(dāng)加點(diǎn)醋，味道好營(yíng)養(yǎng)也好，因?yàn)榇讓?duì)維生素有保護(hù)作用。

14、蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，避免長(zhǎng)時(shí)間保溫和多次加熱，以避免維生素?fù)p失和味道變差。

15、帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚(yú)放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無(wú)腥味。

16、炒牛肉片前，用啤酒將面粉調(diào)稀，淋在牛肉片上，拌勻腌30分鐘，讓啤酒中的酶使蛋白質(zhì)分解，以增加牛肉的鮮嫩度。

17、腰花切好后，加少許白醋，用水浸泡10分鐘，腰花會(huì)發(fā)大，無(wú)血水，炒熟后清嫩爽口。

18、甜椒要用急火快炒。炒時(shí)加少許精鹽、醋，炒幾下即可出鍋。

19、炒豬肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水沖洗干凈，炒熟的豬肝口感特好。

20、豆芽鮮嫩，炒時(shí)速度要快。若在炒時(shí)放一點(diǎn)醋，則能除豆芽的澀味，并且還能保持其爽脆鮮嫩。

做菜技巧

1. 炒青菜不變色的方法

不宜加冷水，冷水會(huì)使青菜變老不好吃，而加開(kāi)水炒出來(lái)的青菜又鮮又嫩，炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

2. 藕片如何不變黑?

一邊炒，一邊加些清水，能防止藕變黑。

3. 茄子怎樣炒才不會(huì)變黑?

切開(kāi)后要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會(huì)被氧化成黑色。炒茄子時(shí)，適量放些醋，炒出來(lái)的茄子顏色不會(huì)發(fā)黑。

4. 豆芽怎么炒才好吃?

炒時(shí)速度要快。若在炒時(shí)放一點(diǎn)醋，則能除豆芽的澀味，并且還能保持其爽脆鮮嫩。

5. 如何炒雞蛋才鮮嫩?

一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?，就不?huì)炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口;炒雞蛋記得用筷子炒，炒的時(shí)候慢慢地將雞蛋滑散，你會(huì)發(fā)現(xiàn)因?yàn)槭軣峋鶆螂u蛋變得更蓬松更大了。

6. 如何做出好吃的涼拌菜?

做各種涼拌菜時(shí)，加適量啤酒調(diào)拌，可增味添香。

7. 蒸魚(yú)有什么技巧?

待蒸鍋的水開(kāi)后再上蒸籠，能使魚(yú)或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道更鮮美。

8. 牛肉如何炒才嫩?

炒牛肉片前，用啤酒將面粉調(diào)稀，淋在牛肉片上，拌勻腌30分鐘，讓啤酒中的酶使蛋白質(zhì)分解，以增加牛肉的鮮嫩度。

9. 如何燉出鮮美的骨頭湯?

熬骨頭湯時(shí)，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固，影響營(yíng)養(yǎng)和味道。最好一次加滿水，或者中途加適量開(kāi)水。

10. 蔬菜怎樣炒才不會(huì)老?

炒蔬菜時(shí)要用大火，這樣時(shí)間快，蔬菜里的維生素流失地也少，有些蔬菜在這烹飪過(guò)程中加幾滴醋或者勾芡都可以很好保護(hù)蔬菜里的維生素。

11. 哪些菜需要焯水?

焯水可以使蔬菜顏色更鮮艷，質(zhì)地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌。如菠菜、芹菜、油菜通過(guò)焯水會(huì)變得更加的綠?？喙?、蘿卜等焯水后可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通過(guò)焯水可以除去。

12. 切肉的竅門

橫切牛羊，豎切豬，斜切雞。

篇3：快速提高英語(yǔ)聽(tīng)力水平的方法技巧大盤點(diǎn)

1.讀是聽(tīng)的基礎(chǔ)。

許國(guó)璋老先生曾有一句話，把語(yǔ)音學(xué)好了以后就會(huì)嘗到甜頭的。

這句話是千真萬(wàn)確的，只有會(huì)正確讀出口來(lái)才會(huì)聽(tīng)懂。

讓每一個(gè)詞的發(fā)音在大腦里留有一個(gè)印象，再一次聽(tīng)到這個(gè)詞時(shí)，就會(huì)與大腦里的那個(gè)印象相契合并且迅速做出反應(yīng)，這樣就容易聽(tīng)懂得多了。

朗讀的素材可以是college English課本，新概念，劍橋國(guó)際英語(yǔ)也不錯(cuò)，讀煩了的話可以買市面上的一本書(shū)配光盤的英語(yǔ)資料，也可以讀單詞以達(dá)到鞏固的目的。

朗讀的時(shí)候一定要大聲，這樣印象深刻而且可以把發(fā)音中的錯(cuò)誤放大以便于早發(fā)現(xiàn)早糾正。如果發(fā)音不正確，那么再聽(tīng)到這個(gè)詞時(shí)，還以為是別的什么詞呢。

2.聽(tīng)什么好呢?

目前學(xué)生的英語(yǔ)聽(tīng)力考試多是人物的獨(dú)白和對(duì)話，所以建議大學(xué)生聽(tīng)電影對(duì)白，新聞BBC或VOA，人物演講，采訪，甚至是英文歌曲(尤其注意連讀和爆破)。這里推薦一本Crazy English 有聲雜志，上面什么內(nèi)容都有。

也可以采用四六級(jí)的模擬聽(tīng)力試題。但對(duì)于中小學(xué)生來(lái)說(shuō)，除了聽(tīng)書(shū)本的配套光盤，可以買各個(gè)年級(jí)配套的聽(tīng)力輔導(dǎo)書(shū)來(lái)進(jìn)行訓(xùn)練。

3.怎么聽(tīng)?

這里涉及一個(gè)精聽(tīng)和泛聽(tīng)的問(wèn)題。閱讀中有精讀和泛讀，泛讀是通讀全文了解大致意思，以及寫(xiě)作風(fēng)格，文體就可以了。

我們常做的閱讀理解就是泛讀。而精讀就是要一句一句的摳，每一句還要弄清楚句子成分，句子結(jié)構(gòu)，時(shí)態(tài)，語(yǔ)態(tài)什么的，動(dòng)不動(dòng)還要paraphrase一下。

同樣的道理，聽(tīng)力中也分為精聽(tīng)和泛聽(tīng)。

學(xué)生和家長(zhǎng)通常認(rèn)為在學(xué)習(xí)過(guò)程中，有聽(tīng)光盤就是聽(tīng)聽(tīng)力了，其實(shí)不然。學(xué)生聽(tīng)書(shū)本配套的光盤，那都是泛聽(tīng)為主，適合學(xué)生跟讀單詞句子。學(xué)生每天戴著隨身聽(tīng)，坐車的時(shí)候聽(tīng)，打飯打水的時(shí)候聽(tīng)，睡覺(jué)以前還聽(tīng)(居然有很好的催眠效果，連安定藥都省了)可是這樣聽(tīng)下來(lái)收效不大。

其實(shí)泛聽(tīng)不如精聽(tīng)，你這次聽(tīng)不懂的單詞和句子，放過(guò)去了，下次遇到還是不懂，要向精讀那樣精聽(tīng)，一句一句的摳，直到聽(tīng)懂為止。

如果能照做收效會(huì)很大，所以建議大家以精聽(tīng)為主，泛聽(tīng)為輔。泛聽(tīng)提高語(yǔ)感，給我們英語(yǔ)的環(huán)境，精聽(tīng)才可以本質(zhì)上的提高。

4.如何精聽(tīng)?

首先聽(tīng)之前千萬(wàn)不能看文字材料，否則大概只有你的閱讀可以漲幾分，然后先完整的聽(tīng)一遍，估計(jì)一下能聽(tīng)懂百分之多少，如果聽(tīng)了三遍(最多三遍)還是沒(méi)有聽(tīng)懂，就不要繼續(xù)聽(tīng)了。自己對(duì)正確答案。評(píng)估自己可以得到幾分。

然后打開(kāi)錄音稿，逐字的閱讀，和看閱讀一樣，找出不會(huì)的生詞和短語(yǔ)。背誦下這些找出的生字詞，為以后的聽(tīng)力打基礎(chǔ)。如果這些都搞懂了，還可以整體的聽(tīng)一遍。這回就明白了許多。對(duì)答案后，也可以采用一句句聽(tīng)的方法。要點(diǎn)是聽(tīng)句子的主謂賓，實(shí)詞以及說(shuō)話人的語(yǔ)氣，最好是能寫(xiě)下來(lái)。聽(tīng)懂一句過(guò)一句，實(shí)在聽(tīng)不懂就看一眼文字材料，然后再聽(tīng)這一句，要多聽(tīng)?zhēng)妆?。這樣過(guò)完之后再完整聽(tīng)一遍，看看這回能提高到百分之多少?

一句一句的聽(tīng)都是之后的補(bǔ)助學(xué)習(xí)了。但是如果是真正的訓(xùn)練，就要一氣呵成，因?yàn)榭荚嚨臅r(shí)候不會(huì)給你停頓的。要提前適應(yīng)一下。

有資料表明，全世界的電視節(jié)目有75%是用英語(yǔ)制作的，英語(yǔ)聽(tīng)力的重要性可見(jiàn)一斑。而英語(yǔ)聽(tīng)力的獲得與提高是與聽(tīng)力的實(shí)踐時(shí)間成正比的，有幾分耕耘就有幾分成績(jī)。有許多同學(xué)似乎也在聽(tīng)英語(yǔ)，但就是英語(yǔ)聽(tīng)力提不高，英語(yǔ)聽(tīng)力測(cè)試的分?jǐn)?shù)不理想，故而對(duì)英語(yǔ)聽(tīng)力望而生畏。

如何有效切實(shí)地提高英語(yǔ)聽(tīng)力，還是有個(gè)方法的問(wèn)題，現(xiàn)作一些介紹：

先聽(tīng)

讀課文前先聽(tīng)課文。通常同學(xué)及一般的英語(yǔ)學(xué)習(xí)者都是先讀英語(yǔ)課文，然后再聽(tīng)錄音。

現(xiàn)在的教科書(shū)都配有磁帶，我們就把過(guò)程調(diào)換一下：先聽(tīng)課文錄音，反復(fù)聽(tīng)好幾遍，等到自己確實(shí)基本聽(tīng)懂了，再翻開(kāi)書(shū)讀課文。

讀時(shí)留意原來(lái)沒(méi)有聽(tīng)懂的地方，然后合上書(shū)再聽(tīng)。

每次聽(tīng)課文錄音，特別把注意力集中在剛才沒(méi)聽(tīng)懂的句子，往往是些新單詞、新短語(yǔ)，這樣聽(tīng)了后，這些新詞語(yǔ)也都掌握了，聽(tīng)力也提高了。

精聽(tīng)

仔細(xì)認(rèn)真聽(tīng)，而且必須要全部聽(tīng)懂，句句聽(tīng)懂。如同學(xué)習(xí)語(yǔ)文一樣，有一本教科書(shū)是精讀課本，篇篇要仔細(xì)分析，看懂每個(gè)詞語(yǔ)、句子。

精聽(tīng)也必須“正襟危坐”，高度集中思想，力圖聽(tīng)懂每個(gè)詞語(yǔ)、句子，捕捉信息。

訓(xùn)練的方法是先把錄音文章聽(tīng)一遍，通曉大意，然后再重放，一句一句地聽(tīng)，遇到聽(tīng)不懂的詞語(yǔ)、句子，就利用錄音機(jī)、復(fù)讀機(jī)的倒放功能，倒了再聽(tīng)，一遍不行兩遍，甚至三遍，直至聽(tīng)懂為止。

然后再下一句，等到每個(gè)句子都聽(tīng)懂了，再把全文從頭至尾放一遍，的確全聽(tīng)懂了，精聽(tīng)也達(dá)到了預(yù)期的效果。

泛聽(tīng)

如英語(yǔ)泛讀一樣，只求聽(tīng)著，不求甚解，只求量的增加與積累，不求聽(tīng)懂每個(gè)句子。就泛聽(tīng)來(lái)說(shuō)，還可分為兩個(gè)方法，方法之一是當(dāng)你在家吃晚飯時(shí)或做功課感到累時(shí)，就放些英語(yǔ)光盤，看看英語(yǔ)新聞，聽(tīng)聽(tīng)英語(yǔ)廣播，讓家庭充分浸潤(rùn)在英語(yǔ)氛圍中，就像處在英語(yǔ)國(guó)家的語(yǔ)言環(huán)境中;方法之二是準(zhǔn)備一個(gè)Walkman，再購(gòu)置一些地地道道的英語(yǔ)光盤，我特別推薦Crazy English ——每?jī)蓚€(gè)月出一期，體裁多樣，可聽(tīng)性強(qiáng)。

如果是乘車或步行上學(xué)，或在小憩休息時(shí)，就可戴著耳機(jī)聽(tīng)英語(yǔ)，都不占用整塊的學(xué)習(xí)時(shí)間，而是利用休息時(shí)間或零星時(shí)間，使自己盡可能增加“聽(tīng)”的輸入量，聽(tīng)的量增加了，有些語(yǔ)言情景與單詞短語(yǔ)反復(fù)聽(tīng)了，也很自然慢慢聽(tīng)懂了，英語(yǔ)聽(tīng)的能力也自然提高了。

測(cè)聽(tīng)

用測(cè)試的方法來(lái)自我檢測(cè)，評(píng)定自己的聽(tīng)力水平。一方面是自我英語(yǔ)聽(tīng)力評(píng)定的需要，另一方面也是同學(xué)將面臨的中考、高考、考研的需要。聽(tīng)英語(yǔ)錄音、看英語(yǔ)電視畢竟不是英語(yǔ)聽(tīng)力考試，英語(yǔ)聽(tīng)力考試還有個(gè)熟悉考試題型的問(wèn)題。如中考有聽(tīng)句選圖、句子應(yīng)答信息填表等，而高考則是短對(duì)話、長(zhǎng)對(duì)話、文章理解等。

要在中考、高考等聽(tīng)力考試中考出優(yōu)良成績(jī)還須通過(guò)測(cè)聽(tīng)的方式，來(lái)熟悉這些聽(tīng)力考試的題型與形式。

所以面臨不同聽(tīng)力考試的學(xué)生，還得備一兩套相應(yīng)的聽(tīng)力測(cè)試磁帶，以了解自己聽(tīng)力考試的水平。同學(xué)們?cè)诼?tīng)的時(shí)候要模擬考試的情景，非常認(rèn)真地聽(tīng)，然后再參照答案給自己打分。

要指出的是：“先聽(tīng)”是學(xué)習(xí)英語(yǔ)課文的正確的順序與習(xí)慣，這對(duì)理解語(yǔ)文、提高聽(tīng)力很有裨益。而“精聽(tīng)”、“泛聽(tīng)”、“測(cè)聽(tīng)”應(yīng)相互摻和進(jìn)行，也就是不分哪個(gè)階段，是“精聽(tīng)”還是“泛聽(tīng)”，而是同時(shí)把三種聽(tīng)結(jié)合在一起，堅(jiān)持?jǐn)?shù)月，乃至一年，定會(huì)取得顯著的進(jìn)步。

聽(tīng)力的提高與訓(xùn)練的時(shí)間成正比，與年齡成反比，年紀(jì)越大見(jiàn)效越差，年紀(jì)越小進(jìn)步越快。同學(xué)們還處在學(xué)聽(tīng)力的最佳年齡，趁現(xiàn)在年輕，用正確方法攻克英語(yǔ)聽(tīng)力關(guān)，一輩子受用。

篇4：主婦如何提高廚藝？這份烹飪技巧別錯(cuò)過(guò)，讓你廚藝快速提升

廚藝如何提高

首先是學(xué)習(xí)一定的理論知識(shí)，然后才是在平時(shí)的操作中多加練習(xí)。只有明白為什么要這樣做，起什么作用。技術(shù)才能快速的提高。

1、有做筆記的習(xí)慣很好，把自己拿手的菜品一個(gè)一個(gè)的記錄下來(lái)，把配料標(biāo)準(zhǔn)化，還方便以后改進(jìn)。

2、對(duì)照專業(yè)烹飪圖片，改進(jìn)自己的擺盤技術(shù)，平面擺法、立體擺法，逐一嘗試，同荷臺(tái)討論哪幾種既迅速又美觀并且成本低廉。

3、上灶之前養(yǎng)成整理的習(xí)慣，調(diào)整調(diào)味缸的位置，檢查所需調(diào)味料的準(zhǔn)備情況。

4、同前廳溝通，了解客戶對(duì)菜品的意見(jiàn)及當(dāng)前熱賣菜品，熟知這幾款菜品的配料、造型、烹飪技巧等等。

嫻熟的技術(shù)來(lái)自于日常的積累，認(rèn)真踏實(shí)的態(tài)度與有效的學(xué)習(xí)方法，日積月累可以創(chuàng)造奇跡。加油!

烹飪技巧

1、在煮水餃的時(shí)候，在水中放一瓣蔥子或待水開(kāi)后加少許鹽，再下餃子。這樣煮出的餃子不僅味道鮮美，而且不粘連。

2、在煮蛋的時(shí)候，在水中加入少許的白醋或少許的食鹽，可防止蛋殼破裂。

3、在燉肉的時(shí)候，將鍋里放入幾塊桔子皮，不僅可以去除腥味和油膩，還能提升湯汁的鮮味。

4、在熬粥或煮豆的時(shí)候，千萬(wàn)不要放食用堿，容易導(dǎo)致破壞米和豆的營(yíng)養(yǎng)成分。

5、在煮骨頭湯的時(shí)候，加入1小匙食醋，可增進(jìn)骨頭中的磷和鈣溶入到湯中，并有效地將維生素保存在湯中。

6、在燉老雞湯時(shí)，在鍋里加入20、30顆的黃豆或加入3-4粒山楂，這樣不僅熟得快，且味道鮮。

7、在殺老雞之前，先給雞灌入一勺的醋，再開(kāi)始宰殺，用文火慢燉，會(huì)煮得更熟爛。

8、燉老鴨湯的時(shí)候，在鍋中放入個(gè)田螺，這樣燉出的老鴨更容易爛熟。

9、在燒豆腐的時(shí)候，加入少許的豆腐乳或乳汁，可提升豆腐的芳香 。

10、在燒鴨子的時(shí)候，將鴨子尾巴兩側(cè)的臊豆切除，可以去除腥膻味，燒出的鴨子味道更鮮美。

11、將綠豆或紅豆在鍋里炒10分鐘(不要炒焦 )，再來(lái)煮綠(紅)豆湯會(huì)很容易煮爛。

12、用開(kāi)水(最好再加入少許食鹽)來(lái)煮新鮮的竹筍，會(huì)更容易煮熟，且脆爽可口，這樣煮出的筍不縮水變小。

13、做紅燒牛肉的時(shí)候，加少許的雪里紅，這樣燒出來(lái)的牛肉味會(huì)更鮮美。

14、在做紅燒肉之前，先用少許的硼砂將肉腌制一下，這樣燒出的肉會(huì)肥而不膩，且甘香美味。

15、在炸豬排之前，先在有筋的位置切2個(gè)口再來(lái)炸，這樣炸出的豬排就不會(huì)縮小了。

16、在炸雞肉前，將雞肉腌制起來(lái)放入冰箱備用，這樣炸出來(lái)的雞肉更酥脆。

17、把煮熟后的豬肚，改刀切成長(zhǎng)塊，放入容器內(nèi)加少許鮮湯再蒸一下，可使豬肚變厚一倍。

18、在煮豬肚的時(shí)候，切忌不要先放鹽，待煮熟以后吃的時(shí)候再放鹽，不然豬肚會(huì)縮得象牛筋一樣硬。

19、在做油炸食品的時(shí)候，將鍋中放入少許的食鹽，可避免熱油外濺傷人。

20、在春卷的餡料里加入少許的面粉，可避免在炸制的過(guò)程中餡料外流到鍋中。

21、在炸土豆條(片)之前，先把切好的土豆條(片)進(jìn)行焯一下水，使土豆的表面形成一層的膠質(zhì)層，可避免炸制時(shí)粘連。

22、在煎雞蛋的時(shí)候，在鍋中放入足量的油，油溫微熱時(shí)將蛋下鍋，使雞蛋慢慢變熟，這樣的雞蛋外觀美，且不粘鍋。

23、在煎荷包蛋的時(shí)候，在蛋黃即將定型時(shí)，點(diǎn)少許冷開(kāi)水，這樣的荷包蛋會(huì)又黃又嫩。

24、在煎雞蛋的時(shí)候，在熱油中撒少許的面粉，不僅會(huì)把雞蛋煎得黃亮好看，且油不外濺。

25、在炒雞蛋時(shí)加少許白醋，炒出的雞蛋會(huì)更松軟。

26、在炒茄子的時(shí)候，在鍋中加入少許的醋，這樣炒出的茄子不易氧化變黑。

27、在炒土豆的時(shí)候，加入少許的白醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。

28、在炒豆芽的時(shí)候，先加入少許的黃油，然后加入少許的鹽，可去掉豆芽的豆腥味。

29、在炒波菜(或其他的綠葉菜時(shí))時(shí)，不宜加鍋蓋燜煮，如果確實(shí)須蓋鍋蓋，但不能只能蓋一次，否則會(huì)使葉變黃。

30、在炒肉片時(shí)，將肉切成薄片后，加入少許的生抽、黃油和淀粉，再打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻后，將肉片炒變色后，再加入調(diào)味料，這樣的肉片會(huì)更味美、鮮嫩。

31、加入辣椒的菜，如果太辣或炒辣椒時(shí)，加少許的白醋，可有效緩解辣味。

32、在烹調(diào)過(guò)程中，若把醋當(dāng)醬油加入菜中，這時(shí)加入少許的小蘇打，可有效緩解或消除醋味。

33、在做饅頭的時(shí)候，若在發(fā)面中揉入一小塊的豬油，蒸出的饅頭不僅潔白、松軟，且味香。

34、蒸饅頭時(shí)加入少許的桔皮絲，蒸出的饅頭會(huì)更清香美味。

35、如果蒸出的饅頭因堿放太多使饅頭發(fā)黃，可在原蒸鍋水中加入2～3勺的白醋，再蒸10～15分鐘可將饅頭變白。

36、在炒肉菜的時(shí)候，放鹽太早會(huì)讓肉熟更慢，宜在將肉炒熟后再放鹽，在出鍋之前放入幾滴醋，會(huì)使肉片更鮮嫩可口。

37、在調(diào)制肉餅和肉丸子餡料時(shí)，一般按照每公斤的肉餡加入2勺食鹽的比例配置。

38、在做丸子時(shí)，每50克的肉，加入10克淀粉，做出的丸子極為軟嫩。

39、在做滑炒肉片或辣子肉丁時(shí)，每50克肉放入5克的淀粉來(lái)上漿，成菜后會(huì)更鮮嫩味美。

40、將少許的食鹽或明礬加入清水后攪拌均勻，把切好的生紅薯放入水中浸泡10分鐘后，撈出后清洗干再蒸煮，可防止或減輕腹脹。

41、在做菜時(shí)，若菜太酸，可將一只松花蛋搗爛加入菜里;菜太辣，可放一個(gè)雞蛋同炒;菜太苦，加入少許白醋。

42、在做湯時(shí)，若湯太咸又不宜兌水時(shí)，可將湯中加入幾塊豆腐或土豆或幾片西紅柿;也可用布包一把面粉或大米放入湯中。

43、若發(fā)現(xiàn)煲出的湯太膩，可取少許的紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中，可以緩解湯的油膩。

44、把炸熟的花生米裝入盤中，趁熱撒上少許的白酒(最后為高度白酒)，待稍涼后再撒上少許的食鹽，這樣的花生米可以保持?jǐn)?shù)天的穌脆如初。

45、炸過(guò)食物的油，因油中有殘?jiān)兊没鞚幔@時(shí)將切好的蘿卜片用筷子戳幾個(gè)洞，放入剩油中炸制，殘?jiān)鼤?huì)附著在蘿卜片上，多放一些蘿卜片或反復(fù)炸幾次，可使油變清澈。

46、在使用菜籽油烹調(diào)時(shí)，會(huì)感覺(jué)到一股異味，可在油燒熱后放入少許的蔥姜蒜、丁香、陳皮同炸1分鐘左右，這樣可使菜籽油無(wú)異味，且會(huì)更香。

47、用菜油來(lái)炸一次花生米，可以去除菜籽油的怪味，再用來(lái)炒菜肴時(shí)可使菜更香氣撲鼻，并可用來(lái)做涼拌菜。

48、當(dāng)鍋的溫度燒至最高時(shí)，加入適量的料酒，更容易使酒蒸發(fā)，去除食材中的腥味效果更好。

49、煉豬油時(shí)，將電飯煲中加入少許的清水或植物油，然后再放入豬板油或肥肉，開(kāi)始蒸煮，可自動(dòng)將油煉好，這樣就不會(huì)濺油了，而且油渣不糊，油質(zhì)清純。

50、在泡菜壇里放入十幾粒的花椒或少許的麥芽糖，可防止壇內(nèi)產(chǎn)生“白花”。

篇5：快速提高學(xué)習(xí)效率的小技巧

快速提高學(xué)習(xí)效率的小技巧

對(duì)你的學(xué)習(xí)要有一個(gè)現(xiàn)實(shí)的要求。根據(jù)你自己的情況制定一個(gè)學(xué)習(xí)時(shí)間表，并且要堅(jiān)持執(zhí)行下去，直到形成這樣的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

每當(dāng)學(xué)習(xí)完一段時(shí)間后，根據(jù)后面剩余的時(shí)間把學(xué)習(xí)內(nèi)容分為幾個(gè)部分。要避免用一晚上的時(shí)間做填鴨式的學(xué)習(xí)。你專心致志學(xué)習(xí)15分鐘的效果要比你三心二意學(xué)習(xí)60分鐘的效果好得多。

很自然地，一段時(shí)間學(xué)習(xí)過(guò)程中的開(kāi)始和結(jié)尾部分總是回憶的高潮。因?yàn)橐貏e注意一篇演講稿，一個(gè)章節(jié)或是一個(gè)段落的中間內(nèi)容。而且，很多教材也是按照這個(gè)原則編排的。

確保你在學(xué)習(xí)的時(shí)候不會(huì)感到饑餓;要避免在學(xué)習(xí)之前吃高糖分的食物;學(xué)習(xí)之前最好吃一些高蛋白質(zhì)的食物，總的來(lái)說(shuō)要獲取適當(dāng)?shù)臒崃俊?/p>

當(dāng)你放松的時(shí)候，學(xué)習(xí)能力可以有所提高，所以在學(xué)習(xí)之前，用一定的時(shí)間做運(yùn)動(dòng)，可以伸展一下四肢或者散散步，或者把兩項(xiàng)活動(dòng)綜合一下，當(dāng)然，也不論這些放松方式是否對(duì)你最有效果。

要在一個(gè)舒服的環(huán)境中學(xué)習(xí)，如果可能的話，最好有自然的光線。

如果你要學(xué)習(xí)一門新的科目，那么，首先你要做一個(gè)關(guān)于這個(gè)論題的調(diào)查，這樣你可以知道部分和總體之間是如何聯(lián)系的。例如，你的任務(wù)是閱讀一篇課文，那么就要瀏覽序論，看看內(nèi)容目錄和章節(jié)的前言和總結(jié)。

積極的學(xué)習(xí)有助于你保持注意力，所以你可以記筆記，做自測(cè)題，做字謎，畫(huà)些重點(diǎn)，或者進(jìn)行小姐學(xué)習(xí)。用自己的話寫(xiě)一個(gè)簡(jiǎn)明的提綱，或者用最中肯的觀點(diǎn)形成一個(gè)思路。消極的學(xué)習(xí)速度很慢而且學(xué)習(xí)興趣也不高。

為了增強(qiáng)對(duì)材料的記憶力，想一想他們是如何與前面的內(nèi)容相聯(lián)系的;找出它們和你已經(jīng)記憶的內(nèi)容之間相關(guān)的信息。

如果你要做筆記，那么就一定要用自己的話來(lái)寫(xiě);用這種方法，可以估計(jì)出你對(duì)那些概念觀點(diǎn)的理解有多少。

當(dāng)你遇到有些材料很難理解時(shí)，可以放慢速度，但是，千萬(wàn)不要放棄，而是要接著往后看，如果發(fā)現(xiàn)后面的內(nèi)容有助于你理解之前的難點(diǎn)，那么就返回來(lái)再重讀那些難點(diǎn)。

每10分鐘回顧一個(gè)主要概念及觀點(diǎn)，每天復(fù)習(xí)一次，每星期再重溫一遍。這個(gè)復(fù)習(xí)過(guò)程對(duì)于在長(zhǎng)時(shí)期的記憶編譯信息是極其重要的。重讀每一部分的起始句和結(jié)尾句，也可以再回顧一下內(nèi)容目錄，或者每個(gè)章節(jié)的總結(jié)等等。當(dāng)你遇到關(guān)鍵點(diǎn)時(shí)，看看是否可以從記憶中重新建構(gòu)你已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)的那些內(nèi)容。

速讀記憶

智商測(cè)試

以下是本網(wǎng)小編推薦閱讀內(nèi)容：

一.怎樣衡量自己是否進(jìn)入高效率學(xué)習(xí)狀態(tài)

進(jìn)入高效率學(xué)習(xí)狀態(tài)的人，存在以下明顯感覺(jué)或特征：

①記憶上有一種超清晰的感覺(jué)，能清楚地知道今天比以前多學(xué)了哪些新知識(shí)

②每天的學(xué)習(xí)處在一種亢奮的狀態(tài)中，遇到疑難問(wèn)題如獲至寶

③解題、記憶覺(jué)得極其順暢，學(xué)過(guò)的內(nèi)容自己感覺(jué)像刻在腦海中一樣

④充滿著自信，并且感覺(jué)自信心不斷膨脹

⑤從不低看自己，不會(huì)為學(xué)習(xí)成績(jī)所左右，善于反思自己學(xué)習(xí)行為，并不斷調(diào)節(jié)自己學(xué)習(xí)時(shí)間和學(xué)習(xí)內(nèi)容，能不斷吸收他人長(zhǎng)處為自己所用

⑥感覺(jué)沒(méi)有什么東西可以阻擋自己的學(xué)習(xí)腳步

⑦有相對(duì)穩(wěn)定的學(xué)習(xí)計(jì)劃，各學(xué)科學(xué)習(xí)普遍能得到兼顧，且學(xué)習(xí)主動(dòng)性強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題總期待能在最短時(shí)間內(nèi)予以解決

⑧做過(guò)的題目標(biāo)注到位，并能采用長(zhǎng)時(shí)記憶的方式不斷循環(huán)性地復(fù)習(xí)筆記和做過(guò)的練習(xí)，不必重新梳理解題思路和構(gòu)建模型

⑨有主動(dòng)翻看各類參考資料并進(jìn)行知識(shí)對(duì)比、吸收、歸納的意識(shí)

二.怎樣才能進(jìn)入高效率學(xué)習(xí)狀態(tài)

要想進(jìn)入高效率學(xué)習(xí)狀態(tài)，一般要做到以下幾點(diǎn)：

1.學(xué)習(xí)上要有明確的學(xué)習(xí)計(jì)劃表

拿 到學(xué)校的課程表后，便能模擬課程表安排好每天課余時(shí)間學(xué)習(xí)計(jì)劃表，列出每天的學(xué)習(xí)科目和學(xué)習(xí)時(shí)間段，并盡量詳細(xì)地列明早晨幾點(diǎn)到幾點(diǎn)讀什么書(shū)，中午幾點(diǎn)到 幾點(diǎn)午睡，傍晚幾點(diǎn)到幾點(diǎn)體育鍛練或課外閱讀，晚上幾點(diǎn)到幾點(diǎn)各安排哪幾科學(xué)習(xí)，每一科目學(xué)習(xí)上一般兼顧到學(xué)習(xí)的吸收、復(fù)習(xí)、練習(xí)、歸納、預(yù)習(xí)五大環(huán)節(jié)， 連各科學(xué)習(xí)期間的休息時(shí)間以及睡覺(jué)和起床都列出來(lái)。

每一天所安排的時(shí)間和內(nèi)容都應(yīng)能兼顧當(dāng)天的課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容，又能兼顧到第二天的新內(nèi)容，力求使每一科都有保證的學(xué)習(xí)時(shí)間，不要出現(xiàn)明顯的偏科現(xiàn)象，數(shù)理化三個(gè)學(xué)科安排上盡量不要出現(xiàn)隔天安排現(xiàn)象,也不要擠在一起安排，中間可安排一些識(shí)記類學(xué)科以緩解緊張的思維。

訂下學(xué)習(xí)計(jì)劃表后，能盡量排除干擾雷打不動(dòng)地執(zhí)行，學(xué)習(xí)情緒和學(xué)習(xí)計(jì)劃不受學(xué)習(xí)成績(jī)波動(dòng)影響。

為防止偶遇不可避免的外界干擾(如別人請(qǐng)酒、朋友偶而拜訪)，而把某一科學(xué)習(xí)時(shí)間沖掉，最好將星期六晚上或星期天上午設(shè)定為一個(gè)學(xué)習(xí)彌補(bǔ)調(diào)節(jié)時(shí)間點(diǎn)，為自己準(zhǔn)備一個(gè)彌補(bǔ)時(shí)間。

當(dāng)然，能在近一兩天內(nèi)擠出一些時(shí)間補(bǔ)上則更好。

2.要有保證且合理的睡眠時(shí)間

有了保證且合理的睡眠時(shí)間，整個(gè)高效率學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)才能有保證。

早上盡量不要過(guò)早起床，能六點(diǎn)多起床就足夠了。

早晨能低強(qiáng)度鍛煉十幾分鐘，一天精神會(huì)特別好，早讀一般安排兩科朗讀、背誦(可側(cè)重安排語(yǔ)文、英語(yǔ)科，其它科也可安排讀一讀)，盡量不要在一科朗讀或背誦上花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間，否則對(duì)長(zhǎng)時(shí)記憶不利。

中午要盡量午睡40到50分鐘左右，但不要睡眠過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，這是整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程最重要但最易被學(xué)生忽視的環(huán)節(jié)。

為了能放心午睡和防止午睡過(guò)頭，最好在家中或租住的地方配一架鬧鐘來(lái)提醒自己。

在家睡不著，可提早到學(xué)校，看看一會(huì)兒書(shū)，然后伏睡半個(gè)鐘頭(冬天伏睡要注意防著涼)。

為什么著重強(qiáng)調(diào)中午的午睡要呢?

通過(guò)科學(xué)家二十年課題跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生在中午沒(méi)午睡的情況下，下午三點(diǎn)左右人坐著不動(dòng)易進(jìn)入淺睡狀態(tài)，上課注意力容易分散，加上下午三點(diǎn)左右學(xué)校時(shí)常安排物理、化學(xué)、生物、地理等需要?jiǎng)幽X思考的科目，因而學(xué)生課堂吸收率普遍極低。

如果靠自己課后弄清楚相關(guān)內(nèi)容，時(shí)常要比別人多花費(fèi)兩到三倍以上時(shí)間，且知識(shí)運(yùn)用還很難熟練，因而學(xué)習(xí)效率時(shí)常達(dá)不到別人的三分之一。

另外，中午未午睡，晚上六點(diǎn)到八點(diǎn)這段時(shí)間內(nèi)人又會(huì)進(jìn)入淺睡狀態(tài)，而這段時(shí)間是課外學(xué)習(xí)時(shí)間中邏輯運(yùn)算思維高峰期，當(dāng)人有睡意時(shí)，這一高峰期便容易被錯(cuò)過(guò)，這對(duì)數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、地理等學(xué)科學(xué)習(xí)極為不利。

若在晚上六點(diǎn)到八點(diǎn)這段時(shí)間里伏睡一下，不但容易把其中一兩科的學(xué)習(xí)時(shí)間沖掉，同時(shí)又會(huì)使邏輯思維時(shí)間延后，使得晚上十一點(diǎn)后很難入睡，直接影響睡眠質(zhì)量。

很多學(xué)生還會(huì)因此而在第二天上午9點(diǎn)左右再次進(jìn)入淺睡狀態(tài)，許多學(xué)校數(shù)學(xué)課常安排在這段時(shí)間上，因此數(shù)學(xué)科學(xué)習(xí)容易受到影響。

長(zhǎng)期這樣下去，學(xué)習(xí)上不可避免會(huì)出現(xiàn)惡性循環(huán)狀況，學(xué)生個(gè)人也會(huì)感覺(jué)自己總跟不上別人，數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物、地理這幾科學(xué)習(xí)會(huì)感覺(jué)越來(lái)越吃力，越來(lái)越力不從心。

許多家長(zhǎng)感覺(jué)特別奇怪的是自己孩子初中數(shù)理化基礎(chǔ)非常好，為什么一到高中便學(xué)不好，經(jīng)過(guò)家長(zhǎng)會(huì)點(diǎn)撥一下才發(fā)現(xiàn)自己孩子忽略了這一點(diǎn)。

每天晚上能好好鉆研三～四科，每科安排四十～六十分鐘就足夠了，切不可在一科上花過(guò)多的時(shí)間。

個(gè)別題目一看就會(huì)可以跳過(guò)去不做，這可為需要深入動(dòng)腦的地方多騰出一些時(shí)間。

要避免數(shù)理化等需要邏輯運(yùn)算思維的學(xué)科一個(gè)晚上只安排專攻一個(gè)學(xué)科，雖然表面上看學(xué)習(xí)很有成效，但練習(xí)量過(guò)多，不便于識(shí)記，還會(huì)沖掉其它科學(xué)習(xí)時(shí)間，造成明顯偏科現(xiàn)象。

還要避免數(shù)理化學(xué)科連續(xù)性安排(即一個(gè)接著一個(gè))，讓頭腦沒(méi)有休息和緩解的機(jī)會(huì)。另外，不要貪多安排六七科，表面上看似乎科科兼顧，但學(xué)得一定很淺，思考問(wèn)題也無(wú)法深入，這也等于白花時(shí)間。

晚上盡量不要超過(guò)十一半點(diǎn)睡覺(jué)，有些人超過(guò)時(shí)間人還未睡，頭腦會(huì)越來(lái)越興奮，以后非常難入睡，這容易影響第二天的學(xué)習(xí)。

而有些體力和精力不濟(jì)的人學(xué)習(xí)到十一點(diǎn)半左右已身體困乏，再也無(wú)法接受知識(shí)。

可以說(shuō)晚睡得不償失，自己身體也容易搞壞掉。

每 天晚上學(xué)完二科(尤其是動(dòng)腦量大的學(xué)科)后，應(yīng)安排十分鐘左右的休息時(shí)間，這個(gè)時(shí)間不要呆在教室或房間里，最好到靜靜的校園里或房子外大路上散散步，這樣 做既可以借機(jī)休息一下，又可以幫助你理一下學(xué)習(xí)頭緒，許多新奇的思路、方法往往可以在這時(shí)候萌生出來(lái)(平時(shí)遇到難題時(shí)不妨也這樣散散步，通過(guò)散步來(lái)思考解 決難題)。

一直坐在教室不動(dòng)，連續(xù)性看書(shū)做作業(yè)，表面上時(shí)間抓得緊，但所學(xué)的內(nèi)容容易被后面所學(xué)的內(nèi)容沖淡，吸收力極差。

每天晚上十分鐘左右的休息時(shí)間是值得任何一個(gè)人投入的，一天里沒(méi)有機(jī)會(huì)鍛練的人也可以利用這一時(shí)間鍛練一下。

晚上學(xué)習(xí)時(shí)間的安排上要注意思維科(數(shù)、理、化)與識(shí)記科(語(yǔ)、英、史、地、生)插開(kāi)，睡前不要安排思維科練習(xí)和閱讀，只適于閱讀一些課外內(nèi)容，這樣容易入睡。

晚上有上學(xué)校自修的學(xué)生，要有根據(jù)老師下班調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)科目順序的意識(shí)。

當(dāng)晚數(shù)學(xué)老師下班，數(shù)學(xué)科就要盡量安排在前面，遇到問(wèn)題無(wú)法解決就可先問(wèn)老師。

若安排在后面，等想問(wèn)老師時(shí)老師已回家了，這容易失去與老師交流和探討的機(jī)會(huì)。

如果上課常打瞌睡，便說(shuō)明時(shí)間安排上肯定存在問(wèn)題，學(xué)習(xí)效率一定很低。

許多原本基礎(chǔ)較好的同學(xué)就因?yàn)椴蛔⒁膺@一點(diǎn)而在高考中失利。

如果出現(xiàn)這種情況，一定要重新調(diào)整自己的學(xué)習(xí)時(shí)間和休息時(shí)間，上課時(shí)能精神抖擻，便能最大限度吸收教師傳授的內(nèi)容。

大多數(shù)人70%知識(shí)是靠課堂吸收的，30%知識(shí)才靠課余時(shí)間吸收的。

如果感覺(jué)一周學(xué)習(xí)很累，則有必要安排星期六晚上或星期天白天好好休息一下，在家看看電視或去看看電影，也可外出走走，爬爬山或逛逛街都可以。

這樣做身心既可得到充分休息，又可乘機(jī)觀察外面的世界，接近大自然，從中汲取靈感，尋得一些文章素材，得到一些啟迪，寫(xiě)出有血有肉帶有真情實(shí)感的文章。

這個(gè)時(shí)間最好不要有過(guò)長(zhǎng)時(shí)間緊張激烈的活動(dòng)，這容易造成此后二三天時(shí)間內(nèi)身體過(guò)度疲勞，上課注意力也難以集中，極大地降低課堂吸收效率。

3.學(xué)會(huì)放下架子向他人求教

若碰到個(gè)別存疑且深入思考后還無(wú)法解決的問(wèn)題時(shí)，最好當(dāng)天就向同學(xué)

或老師求教，盡量不要拖到第二天。如果當(dāng)時(shí)沒(méi)人可問(wèn)，可以先在書(shū)中做個(gè)記號(hào)或書(shū)相關(guān)頁(yè)面折起來(lái)做個(gè)記號(hào)。

最好的做法是準(zhǔn)備一個(gè)小小疑問(wèn)記錄本，記下內(nèi)容，路上走時(shí)靈感一來(lái)可翻開(kāi)看一看，碰到老師和同學(xué)可隨時(shí)討教。

當(dāng)一個(gè)人具備一種打破沙鍋問(wèn)到底的精神時(shí)，才可以比別人多懂得一些知識(shí)，最終遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越別人。

4.力求化別人的知識(shí)為自己的知識(shí)

自己有不懂的地方，向同學(xué)問(wèn)清楚，自己也掌握了，就可以和同學(xué)在這一點(diǎn)上持平;

若自己已掌握了某種方法，再將別人更加巧妙的方法學(xué)會(huì)，思路便會(huì)更加開(kāi)闊，以后別人遇到一個(gè)問(wèn)題無(wú)法解決時(shí)，自己卻可以從多方面入手解決，思維能力和解決問(wèn)題的能力便能遠(yuǎn)超別人。

所以平時(shí)做完一道題后，不妨問(wèn)問(wèn)其他同學(xué)，看他們有沒(méi)有想出其他更加巧妙的解題思路、方法和技巧，有就盡量向他們求教。

即使自己平時(shí)成績(jī)比別人好，這時(shí)也應(yīng)放下架子謙虛地向別人學(xué)習(xí)，畢竟每個(gè)人都有其長(zhǎng)處。自己往往也能通過(guò)這種謙虛的求教而贏得別人的尊敬。

5.每天學(xué)會(huì)吸收一些課外知識(shí)

每 天力求抽一點(diǎn)時(shí)間看一二張含有數(shù)、理、化、語(yǔ)文、英語(yǔ)等各種內(nèi)容的參考性報(bào)紙或雜志(重點(diǎn)推薦《中學(xué)生學(xué)習(xí)報(bào)》、《讀者》、《中學(xué)生數(shù)理化》、《數(shù)理化學(xué)習(xí)》、《數(shù)理天地》、《考試報(bào)》、《中學(xué)生理科應(yīng)試》、《理科考試研究》、《英語(yǔ)周報(bào)》、《語(yǔ)文月刊》、《作文成功之路》等幾類學(xué)習(xí)用報(bào)刊雜志)。

自己若沒(méi)有訂，可于傍晚抽空到校學(xué)生閱覽室看看。著重看別人怎樣分析和評(píng)價(jià)一個(gè)問(wèn)題，想一想別人從哪個(gè)方面入手分析和解決存在的問(wèn)題，主要思路和觀點(diǎn)是什么，好在哪里、不足在哪里?

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的堅(jiān)持評(píng)價(jià)訓(xùn)練，你便會(huì)發(fā)現(xiàn)，你的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，甚至于邏輯思維能力和表達(dá)能力在不知不覺(jué)中得到提高，處理問(wèn)題帶有自己的見(jiàn)解和特色。

看理科雜志時(shí)，看別人文章時(shí)偶爾可停下來(lái)思考一下別人是怎樣巧用公式、定理、定律和圖象去解決問(wèn)題的，若想清楚了，晚上學(xué)習(xí)相應(yīng)學(xué)科時(shí)，可找來(lái)練習(xí)冊(cè)，在相應(yīng)章節(jié)找一些類似的題目試用一下，看能否行得通，行不通想一想問(wèn)題出在哪里。

若遇到文章看不明白處，可找時(shí)間向同學(xué)或教師求教。

一旦方法試用熟了，別人的方法便會(huì)成為我們自己的方法。

這樣，解題時(shí)思路便會(huì)比別人開(kāi)闊得多，思維也不易受到限制，答題心態(tài)會(huì)比別人好得多。

從吸收的角度來(lái)說(shuō)，每天晚上一個(gè)學(xué)科學(xué)習(xí)時(shí)間安排上要考慮方法試用時(shí)間、預(yù)習(xí)時(shí)間、某一章節(jié)練習(xí)時(shí)間、復(fù)習(xí)時(shí)間的分配，個(gè)別有超前學(xué)習(xí)意識(shí)和能力的學(xué)生還要考慮超前學(xué)習(xí)時(shí)間的分配。

如實(shí)在覺(jué)得時(shí)間不夠，那些有超前學(xué)習(xí)意識(shí)和能力的學(xué)生可考慮利用星期六或星期天進(jìn)行超前學(xué)習(xí)，暫時(shí)不擠占當(dāng)天某一學(xué)科練習(xí)或復(fù)習(xí)時(shí)間。

6.盡量利用參考書(shū)自學(xué)和解疑

學(xué)習(xí)某一章節(jié)時(shí)，感覺(jué)不會(huì)很清楚，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就拿問(wèn)題問(wèn)老師，可先找一些參考書(shū)來(lái)看一看相應(yīng)的章節(jié)，自然就比不看清楚得多。

若還有不清楚的地方，才考慮問(wèn)同學(xué)和老師。這時(shí)不要怕問(wèn)同學(xué)和老師，看參考書(shū)后還有不懂的地方，往往是比較難以理解的地方，老師發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)也會(huì)很高興給你解答。

參考書(shū)自己有最方便，隨時(shí)可以查找，若沒(méi)有參考書(shū)，可以向班上同學(xué)甚至老師借，借來(lái)快速看完相關(guān)的章節(jié)，然后盡快還給人家，切不要拖太久。這樣，別人相信你，以后還可以再借。

7.學(xué)會(huì)對(duì)比和選擇

如有條件，盡量通過(guò)翻看幾本不同的參考書(shū)，了解對(duì)某些問(wèn)題的不同視角和看法，力求在某些知識(shí)的了解上比同學(xué)甚至于老師都多，這樣才能在知識(shí)與能力上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越別人。

8.盡量超前學(xué)習(xí)

有可求教的地方和條件，盡量爭(zhēng)取超前學(xué)習(xí)。

暑假和寒假往往有較長(zhǎng)自由時(shí)間，這個(gè)時(shí)間是超前學(xué)習(xí)的黃金時(shí)間，是提升自己學(xué)習(xí)能力的最佳時(shí)間，大多數(shù)人都可以利用這個(gè)時(shí)間彌補(bǔ)自己缺漏，主攻幾個(gè)學(xué)科，大致學(xué)完一些學(xué)科，為自己以后自由調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)時(shí)間打下鋪墊，全面提高自己的綜合能力。

最不可輕易浪費(fèi)掉的時(shí)間便是這一時(shí)間。

每個(gè)人都可以借助參考書(shū)自學(xué)，或向他人學(xué)習(xí)，提前學(xué)完一章或幾章內(nèi)容，遇到不懂的地方可暫時(shí)先記下來(lái)，以后問(wèn)老師，老師看到你超前學(xué)習(xí)肯定會(huì)高興地指點(diǎn)你。

等老師教到相關(guān)內(nèi)容時(shí)，你自然就比別人學(xué)得深、懂得也透徹一些，同時(shí)可通過(guò)對(duì)比學(xué)習(xí)彌補(bǔ)超前學(xué)習(xí)時(shí)出現(xiàn)缺漏之處。

9.養(yǎng)成做筆記的習(xí)慣

俗話說(shuō)：“好記憶不如爛筆頭”，哪一科學(xué)習(xí)感覺(jué)比較吃力，哪一科就要花一些時(shí)間做相應(yīng)的筆記。

課后適當(dāng)花費(fèi)一些時(shí)間整理一下筆記，老師當(dāng)天上課的情境就會(huì)重新浮現(xiàn)出來(lái)，對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解便會(huì)更加深入，不懂在哪里也容易發(fā)現(xiàn)，否則容易讓許多不懂的問(wèn)題遺漏掉。

另外，每天做作業(yè)之前，先將筆記翻看一下，哪里卡住不懂，立即問(wèn)同學(xué)或老師。如果當(dāng)時(shí)沒(méi)法問(wèn)老師，第二天無(wú)論如何都要想方設(shè)法問(wèn)老師，不要把問(wèn)題堆放太久。

不要怕問(wèn)老師，學(xué)生有疑難問(wèn)題問(wèn)老師是天經(jīng)地義的，不懂而不問(wèn)，疑問(wèn)久而久之堆成山，會(huì)直接影響到后面知識(shí)的學(xué)習(xí)，超越別人也無(wú)從談起。

基礎(chǔ)好的同學(xué)，遇到一些新問(wèn)題、新難題也需適當(dāng)進(jìn)行記錄，盡量記在隨身攜帶的疑問(wèn)記錄本上，有空就拿出來(lái)看一看，實(shí)在無(wú)法解決時(shí)盡量在兩天內(nèi)向同學(xué)和老師求教，切不可自以為是，否則點(diǎn)滴問(wèn)題長(zhǎng)期積累下去，會(huì)限制自己知識(shí)理解和鞏固，甚至?xí)萍s自身能力的發(fā)展。

基礎(chǔ)差的學(xué)生，更有必要做詳細(xì)的筆記，力爭(zhēng)將其作為復(fù)習(xí)和參考資料，便于隨時(shí)查看。

10.學(xué)會(huì)發(fā)散性思維，養(yǎng)成良好的標(biāo)注習(xí)慣

解題過(guò)程中千萬(wàn)不要滿足于得出答案，關(guān)鍵要清楚答案如何而來(lái)。如果無(wú)法給第二者詳細(xì)解釋，則意謂自己還不是真正弄清楚，完全有弄清楚的必要。

一本練習(xí)冊(cè)要力求發(fā)揮其十倍功效，要想辦法使它變成一本參考書(shū)，變成新公式、新方法運(yùn)用的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)和解題方法的記錄本。

個(gè)別實(shí)在簡(jiǎn)單的題目可以只標(biāo)答案，甚至可以跳過(guò)去不做，對(duì)于那些需要思考一番才能確定答案的題目要做適當(dāng)?shù)臉?biāo)注(即批注)。

對(duì)于數(shù)、理、化、生、史、地等一些學(xué)科，個(gè)別選擇題除標(biāo)明正確答案外，要力求把每一題錯(cuò)的選項(xiàng)改成正確的選項(xiàng)，或指明錯(cuò)誤原因，或標(biāo)出證明性實(shí)例和反駁性實(shí)例。做一題要力求發(fā)散思維，爭(zhēng)取用多種方法做出來(lái)。

對(duì)于那些有多種解題思路和方法的題目，要將其視為最優(yōu)題，盡量一題多解，寫(xiě)在一張白紙上再粘貼在練習(xí)冊(cè)相應(yīng)位置，便于復(fù)習(xí)參考。

這樣做題目，做一題得多題，記憶深刻不說(shuō)，今后解題思維也比別人開(kāi)闊得多，思路不易受到限制，解決問(wèn)題能力也能遠(yuǎn)勝他人。

以后別人日久生疏，又得重新花時(shí)間做這道題時(shí)，而你卻可以把時(shí)間投在其它知識(shí)點(diǎn)的深入分析和了解上，你便會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)將別人拋到后面。

11.養(yǎng)成歸納的習(xí)慣，將書(shū)讀薄

數(shù)、理、化、生、地幾科學(xué)習(xí)過(guò)程中，要養(yǎng)成歸納的習(xí)慣，力爭(zhēng)將書(shū)讀薄。

為達(dá)這一目的，學(xué)完一章后，盡量通過(guò)練習(xí)冊(cè)尤其是初三(或高三)用參考書(shū)歸納一下該章典型題型有哪一些，高考熱點(diǎn)問(wèn)題是什么，解典型題時(shí)有哪些思路、方法和技巧，運(yùn)用這些思路、方法和技巧解題時(shí)容易錯(cuò)在哪里。

通過(guò)歸納可以提高復(fù)習(xí)效率，真正把握各種解題思路、方法和技巧，最大限度地避免失誤。

12.摸索和嘗試適合自己的學(xué)習(xí)方法

摸索和嘗試每一科學(xué)習(xí)方法，通過(guò)平常的練習(xí)和試卷分析，確定每一科要學(xué)什么內(nèi)容，確定什么是該記的，然后有目的、有方向去看，并選擇題目加以訓(xùn)練，這樣才不會(huì)無(wú)的放矢，在高考中一考而中。

別人的學(xué)習(xí)方法不要輕易借用，但要嘗試著運(yùn)用，經(jīng)一二個(gè)月時(shí)間作為嘗試時(shí)間段，一次次試著在某些方面進(jìn)行調(diào)節(jié)，讓方法最終適合自己高效運(yùn)用。

13.懂得長(zhǎng)時(shí)記憶的方法

從記憶角度看，量少且頻繁性記憶可達(dá)到長(zhǎng)時(shí)記憶的效果。要想高效率長(zhǎng)久性記憶某些知識(shí)，力求幾年甚至幾十年都不忘，非得采用間斷性、頻繁性背誦不可(一些有助于加深記憶的方法也可以相應(yīng)采用)。

譬如，要背誦某篇文章，可以今天讀一次，明天讀一次，過(guò)一星期又讀一次，再過(guò)二星期又讀一次，然后拖一兩個(gè)月后加讀一次，有時(shí)間再隔一年甚至二年再讀一次，平時(shí)坐車或走路無(wú)聊時(shí)也可讀讀背背。

這樣做，以后就是想遺忘也困難，學(xué)語(yǔ)文和英語(yǔ)就得采用這種方法，這二個(gè)學(xué)科從屬于語(yǔ)言學(xué)科，需要靠平時(shí)積累，多看多讀多揣摩才會(huì)有濃厚的文學(xué)積淀。

而政治、歷史科許多評(píng)價(jià)性內(nèi)容隨時(shí)間而變，沒(méi)有必要采取這種記憶方法，但可考慮運(yùn)用簡(jiǎn)化記憶法或口訣記憶法進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的記憶。

在背誦語(yǔ)文、英語(yǔ)名篇名著時(shí)，同桌的兩位同學(xué)可以相互提示性對(duì)背，可提示一句話中的最前面一二個(gè)字詞，實(shí)在不行再提示多個(gè)字詞。

一些可融入情感朗讀的文章，可以采用情景式背誦法來(lái)加深記憶，將自己想像成文章中的主角，力爭(zhēng)將自己情感表現(xiàn)出來(lái)，這對(duì)文章理解和記憶有莫大易處，對(duì)今后文章寫(xiě)作也有益處。

英語(yǔ)單詞不要死記硬背，可以通過(guò)快速記憶的方法進(jìn)行背誦，背誦速度快而且效果又好。

14.保持對(duì)課外知識(shí)或拓展性知識(shí)濃厚的興趣

保持對(duì)課外知識(shí)或拓展性知識(shí)濃厚的興趣，對(duì)學(xué)習(xí)有幫助作用的興趣小組盡量去參加，講座也盡量去聽(tīng)，有相關(guān)材料不妨看一些。

那些所學(xué)的拓展知識(shí)時(shí)常有用到的時(shí)候。

15.反復(fù)推敲、檢查、糾正自己學(xué)習(xí)內(nèi)容

平時(shí)做作業(yè)也好，打作文底稿也好，每次做完后盡量復(fù)查幾次，看有沒(méi)有錯(cuò)的地方，有沒(méi)有字詞用錯(cuò)或?qū)戝e(cuò)的，描述有無(wú)不當(dāng)或多余之處，有就立即改正或加以刪除。

若錯(cuò)了很多地方，盡量撕掉紙重新抄正過(guò)。草稿紙要一張當(dāng)作幾張用，并分區(qū)域進(jìn)行過(guò)程運(yùn)算，便于復(fù)查。

下課時(shí)間沒(méi)事可做時(shí)可考慮在用過(guò)的草稿紙那些空白地方練習(xí)寫(xiě)正楷字。

這樣做看來(lái)花的時(shí)間多，其實(shí)你的知識(shí)已在不知不覺(jué)中得到鞏固，并且養(yǎng)成了認(rèn)真習(xí)慣，以后做題時(shí)，會(huì)嚴(yán)密得讓人無(wú)懈可擊。

在考試時(shí)，就能盡量地把可拿分拿到手，并一生受益于你的執(zhí)著和認(rèn)真?；A(chǔ)較差的同學(xué)，更應(yīng)該這樣做。

16.多看名篇名著，吸收精華為己所用

平時(shí)多看些名篇名著，多讀一些有益于身心的課外讀物，適當(dāng)記錄和背誦一些好的段落或不同題材素材，恰到好處地用于語(yǔ)文和英語(yǔ)作文上，可為文章增色。

多加品味名篇名著，了解作者生平、文章評(píng)述，可吸收精華為己所用。

17.力爭(zhēng)能跳出老師限制的圈子

力爭(zhēng)能跳出老師限制的圈子，自己通過(guò)翻閱參考資料找一些較為生疏、屬薄弱知識(shí)點(diǎn)的題目做一做，彌補(bǔ)某些練習(xí)冊(cè)訓(xùn)練上的不足，以后遇到新問(wèn)題也不至于束手無(wú)策。

語(yǔ)文作文寫(xiě)作上學(xué)會(huì)正寫(xiě)和反寫(xiě)，或找一些相類似題目來(lái)練習(xí)寫(xiě)，盡量不要受到老師的限制。

18.學(xué)會(huì)有感而發(fā)

外出散步游玩時(shí)，不妨多觀察周圍的事物，有了感想就立即記下來(lái)，并適當(dāng)加以評(píng)論(評(píng)論可長(zhǎng)可短，不必受字?jǐn)?shù)限制)。

漸漸地，你的觀察能力和評(píng)價(jià)能力就會(huì)遠(yuǎn)勝別人，你也能從中領(lǐng)略到輕松散步游玩的妙處。

19.多動(dòng)手實(shí)踐，永不做旁觀者

多動(dòng)手實(shí)踐，將實(shí)驗(yàn)室當(dāng)成提高自己動(dòng)手能力的場(chǎng)地，永不做旁觀者。

通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)使自己有一雙靈巧的手，并通過(guò)實(shí)踐過(guò)程獲取靈感，以便于自己今后遇到棘手問(wèn)題時(shí)能處亂不驚，想出各種辦法加以解決，使自己成為全方位發(fā)展的人。

20.加強(qiáng)五種類型訓(xùn)練

(1)限時(shí)訓(xùn)練

在做章節(jié)練習(xí)時(shí)，對(duì)每一題分配相應(yīng)時(shí)間，盡量在規(guī)定的時(shí)間完成，最后才對(duì)答案，看自己完成練習(xí)正確程度，查找自己知識(shí)掌握程度，快速發(fā)現(xiàn)自己存在問(wèn)題所在，以便能在最短時(shí)間內(nèi)予以彌補(bǔ)。正確率低于80%往往意謂著自己在相關(guān)章節(jié)存在著較大問(wèn)題。

(2)嘗試訓(xùn)練

課堂教師傳授的方法和課后看到的方法，當(dāng)天盡量從手中已有的練習(xí)冊(cè)或畢業(yè)班用的總復(fù)習(xí)練習(xí)冊(cè)上找題目試用，看自己方法是否用得順暢，用得不順暢說(shuō)明自己仍未掌握，得好好揣摩一下，力求化別人方法為自己的方法。

(3)彌補(bǔ)訓(xùn)練

不要練了一本練習(xí)冊(cè)便滿足了，最好多找些練習(xí)冊(cè)看看，找一些新題做做，以便查找出自己不足這處，彌補(bǔ)自己在一本練習(xí)冊(cè)上訓(xùn)練的不足。

不過(guò)，最好要選擇一本練習(xí)冊(cè)作為主練習(xí)本，其它練習(xí)不要題題都做，只要選擇性訓(xùn)練即可，大多數(shù)題感覺(jué)有明顯思路可跳過(guò)去不做，不要無(wú)謂浪費(fèi)時(shí)間。這樣做可有的放矢，畢竟一個(gè)人的精力是有限的。

(4)熱點(diǎn)訓(xùn)練

學(xué)會(huì)通過(guò)高考試卷、高考模擬卷確定高考主要考查內(nèi)容，然后有針對(duì)性地選擇相關(guān)練習(xí)進(jìn)行重點(diǎn)訓(xùn)練，保證每次考試時(shí)能以平和的心態(tài)答題，取得最佳成績(jī)。

(5)歸納訓(xùn)練

學(xué)完每一章節(jié)完成相關(guān)章節(jié)練習(xí)后，確立這些章節(jié)主要考查內(nèi)容、典型問(wèn)題，對(duì)典型題型及相關(guān)解題思路和方法進(jìn)行整理歸納，力爭(zhēng)最后整理出典型問(wèn)題的解題思路和方法網(wǎng)絡(luò)圖。

每天抽空看一看這些歸納內(nèi)容，反復(fù)幾次后便可以將知識(shí)深深刻入腦海中，很長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)遺忘。這樣做還能最大限度避免重復(fù)性無(wú)謂的練習(xí)，高效利用好時(shí)間。

篇6：快速提高學(xué)習(xí)效率的小技巧

對(duì)你的學(xué)習(xí)要有一個(gè)現(xiàn)實(shí)的要求。根據(jù)你自己的情況制定一個(gè)學(xué)習(xí)時(shí)間表，并且要堅(jiān)持執(zhí)行下去，直到形成這樣的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

每當(dāng)學(xué)習(xí)完一段時(shí)間后，根據(jù)后面剩余的時(shí)間把學(xué)習(xí)內(nèi)容分為幾個(gè)部分。要避免用一晚上的時(shí)間做填鴨式的學(xué)習(xí)。你專心致志學(xué)習(xí)15分鐘的效果要比你三心二意學(xué)習(xí)60分鐘的效果好得多。

很自然地，一段時(shí)間學(xué)習(xí)過(guò)程中的開(kāi)始和結(jié)尾部分總是回憶的高潮。因?yàn)橐貏e注意一篇演講稿，一個(gè)章節(jié)或是一個(gè)段落的中間內(nèi)容。而且，很多教材也是按照這個(gè)原則編排的。

確保你在學(xué)習(xí)的時(shí)候不會(huì)感到饑餓；要避免在學(xué)習(xí)之前吃高糖分的食物；學(xué)習(xí)之前最好吃一些高蛋白質(zhì)的食物，總的來(lái)說(shuō)要獲取適當(dāng)?shù)臒崃俊?/p>

當(dāng)你放松的時(shí)候，學(xué)習(xí)能力可以有所提高，所以在學(xué)習(xí)之前，用一定的時(shí)間做運(yùn)動(dòng)，可以伸展一下四肢或者散散步，或者把兩項(xiàng)活動(dòng)綜合一下，當(dāng)然，也不論這些放松方式是否對(duì)你最有效果。

要在一個(gè)舒服的環(huán)境中學(xué)習(xí)，如果可能的話，最好有自然的光線。

如果你要學(xué)習(xí)一門新的科目，那么，首先你要做一個(gè)關(guān)于這個(gè)論題的調(diào)查，這樣你可以知道部分和總體之間是如何聯(lián)系的。例如，你的任務(wù)是閱讀一篇課文，那么就要瀏覽序論，看看內(nèi)容目錄和章節(jié)的前言和總結(jié)。

積極的學(xué)習(xí)有助于你保持注意力，所以你可以記筆記，做自測(cè)題，做字謎，畫(huà)些重點(diǎn)，或者進(jìn)行小姐學(xué)習(xí)。用自己的話寫(xiě)一個(gè)簡(jiǎn)明的提綱，或者用最中肯的觀點(diǎn)形成一個(gè)思路。消極的學(xué)習(xí)速度很慢而且學(xué)習(xí)興趣也不高。

為了增強(qiáng)對(duì)材料的記憶力，想一想他們是如何與前面的內(nèi)容相聯(lián)系的；找出它們和你已經(jīng)記憶的內(nèi)容之間相關(guān)的信息。

如果你要做筆記，那么就一定要用自己的話來(lái)寫(xiě)；用這種方法，可以估計(jì)出你對(duì)那些概念觀點(diǎn)的理解有多少。

當(dāng)你遇到有些材料很難理解時(shí)，可以放慢速度，但是，千萬(wàn)不要放棄，而是要接著往后看，如果發(fā)現(xiàn)后面的內(nèi)容有助于你理解之前的難點(diǎn)，那么就返回來(lái)再重讀那些難點(diǎn)。

每10分鐘回顧一個(gè)主要概念及觀點(diǎn)，每天復(fù)習(xí)一次，每星期再重溫一遍。這個(gè)復(fù)習(xí)過(guò)程對(duì)于在長(zhǎng)時(shí)期的記憶編譯信息是極其重要的。重讀每一部分的起始句和結(jié)尾句，也可以再回顧一下內(nèi)容目錄，或者每個(gè)章節(jié)的總結(jié)等等。當(dāng)你遇到關(guān)鍵點(diǎn)時(shí)，看看是否可以從記憶中重新建構(gòu)你已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)的那些內(nèi)容。

篇7：英語(yǔ)閱讀提高技巧大盤點(diǎn)

我們都知道閱讀在英語(yǔ)中一直都占有很重的分量，但有時(shí)候英語(yǔ)的閱讀又長(zhǎng)又臭，而且考場(chǎng)時(shí)間也短，根本就來(lái)不及看得很仔細(xì)，然后就失去了好多分。

真的不知道要怎么學(xué)習(xí)閱讀比較好?

小編這就來(lái)教你啦。

1.記憶單詞策略：

單詞量對(duì)于閱讀至關(guān)重要。

要注意的是：

(1)在記憶單詞時(shí)，不僅要記住中文意思，更要記住英文意思。否則的話，有些單詞即便明明知道中文意思，一到句子里就不知道什么意思了。

(2)很多單詞不只一個(gè)意思，有好幾種意思。隨著英語(yǔ)水平的提高，不僅需要記住最常用的意思，也需要記住單詞其它的一些意思。

記憶單詞的方法有很多，比如可以通過(guò)上下文記憶、分解單詞記憶等，可以歸納總結(jié)適合自己的方法，也可參考相關(guān)的學(xué)習(xí)資料。

2.猜詞策略：

遇到不認(rèn)識(shí)的生詞，偶爾可以猜測(cè)其意思。

猜測(cè)的方式之一是通過(guò)上下文。其二是通過(guò)分析該單詞的構(gòu)詞法。

猜測(cè)時(shí)只要猜出其大概意思即可。

3.分解句子策略：

遇到長(zhǎng)句，首先應(yīng)該靜下心來(lái)劃分句子的結(jié)構(gòu)，把主謂賓以及主句和從句劃分清楚。

如果這方面比較薄弱，建議參考語(yǔ)法教材或請(qǐng)教老師同學(xué)，另外多做長(zhǎng)句分析的練習(xí)。

4.閱讀習(xí)慣策略：

養(yǎng)成良好的閱讀習(xí)慣，一方面包括將閱讀英文材料作為一種學(xué)習(xí)習(xí)慣來(lái)養(yǎng)成，擴(kuò)大閱讀量，逐步提高閱讀能力;

另一方面包括良好的閱讀行為，如擴(kuò)大視角范圍，不要在閱讀時(shí)出聲讀文章等。需要計(jì)劃、有意控制和自我監(jiān)督。

5.培養(yǎng)英語(yǔ)思維策略：

要想正確理解文章的邏輯思維，必須了解英文寫(xiě)作的一般規(guī)律。

在英語(yǔ)文章中，每段都有一個(gè)中心意思，有時(shí)候用一句話來(lái)總結(jié)，我們稱之為中心句。

有中心句的文章，建議在中心句上做個(gè)標(biāo)記。有些段落沒(méi)有中心句，則需要我們稍做總結(jié)。

如果在閱讀中發(fā)現(xiàn)跟不上作者的思維了，則需要停下來(lái)總結(jié)一下各段的主要內(nèi)容，這樣有助于把握文章的總體邏輯。

篇8：英文簡(jiǎn)歷小技巧盤點(diǎn)

英文簡(jiǎn)歷小技巧盤點(diǎn)

以下是由應(yīng)屆畢業(yè)生簡(jiǎn)歷網(wǎng)為大家盤點(diǎn)的英文簡(jiǎn)歷小技巧

1. Education background write related courses. But don't to piece together length, put all the courses are jammed son write.

2. The scholarship a line. Many students have a scholarship every year, so that also can write three or four lines, even.

3. Spin sentences. Each sentence can add some word spin some. In fact spin is not difficult, difficult is reduced.

4. Naturally more line feed, write some sentences.

5. Increase its shop name. May 10, small five to 12, small four.

6. Social work details on work experience. This will fill the work experience of less defect, for example, you do in the party, President of the student union group social work organization of anything, what contact, has participated in what can one listed. If only do a thing, that you should try to put it broke the writing, such as how many people leadership, finished what matter, have what role. In this way, at least to have three lines. If do of matter, a line. The principle of concise style or to follow.

7. A summer job. As college students, employers usually does not expect your summer job in what will be the world on fire during the achievement. Of course if you have is better. But even if it did not, as in a parents' unit for a few days, also might as well written. This is also appear contact with the world, understand some industry, do some work. But you must can say a few words to write on your resume. Otherwise the future interview, I'm afraid you will be asked to am tongue-tied, appear very embarrassed.

8. Middle school. But this aspect content don't write too much. Some people experience high school's brilliant, do as President of the student union, the youth corps cell secretary, study is also is among the best, but the general effect is not big. Of course, if you had in high school international Olympic competition awards or national awards, might as well mention.

如何切肉：記住一句話:橫切牛羊，豎切豬，斜切雞。

豬肉的肉質(zhì)比較嫩，肉中筋少，順著切就可以了。

牛肉質(zhì)老(即纖維組織)，筋多(即結(jié)締組織多)，必須橫著纖維紋路切，即頂著肌肉的紋路切(又稱為頂?shù)肚?，才能把筋切斷，以便于烹制適口菜肴。

做菜要熱鍋涼油：很多人是鍋稍微熱了就加油，然后把油燒到冒煙為止，這樣炒出的菜是好吃，但你不知道這樣的油對(duì)人體危害很大。

植物油里面含有的反式脂肪很少。

但是，油溫過(guò)高會(huì)產(chǎn)生反式脂肪。

蔬菜應(yīng)該怎么清洗：蔬菜買回家都要清洗，因?yàn)榕掠袣埩艮r(nóng)藥，所以一定要在水里反復(fù)清洗，即使用浸泡法，過(guò)十分鐘后最好也要換一次水。

這里我還是隆重推薦大家用淘米水，用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)藥。

因我國(guó)目前大多用有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲(chóng)，這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。

做菜什么時(shí)候加鹽：一般現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都提倡大家后放鹽，除了有些菜必須先放鹽的除外，比如做烤，炸類食物，后放鹽還有很多好處：當(dāng)你在炒菜初期放入鹽當(dāng)菜炒熟時(shí)會(huì)損失鹽的咸味，如果在咸味相同的情況下，后放菜的鹽量要少于先放的，所以后放能達(dá)到少放鹽的作用。

當(dāng)炒葉類蔬菜時(shí)如果先放鹽會(huì)讓蔬菜的鮮味和維生素?fù)p失，菜的色澤也不好。

哪些菜需要焯水：1).焯水可以使蔬菜顏色更鮮艷，質(zhì)地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌。

如菠菜、芹菜、油菜通過(guò)焯水會(huì)變得更加的綠。

苦瓜、蘿卜等焯水后可減輕苦味。

2).焯蔬菜時(shí)候，一般用沸水。

在水中加點(diǎn)鹽和油，可以讓蔬菜色澤更加鮮艷，還能保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。

肉類應(yīng)該怎么腌制：腌制肉，如果是為了讓肉嫩一些，就用水淀粉。

用于去腥是用料酒，姜。

用于入味自然就是鹽了。

為了上色可以放少量的糖和醬油，或者老抽。

腌制的時(shí)候一般水淀粉，料酒和鹽是不能少的，其他的視情況而定。

生粉一般要后放。

炒蔬菜的時(shí)候記得要大火：這樣時(shí)間快，蔬菜里的維生素流失地也少，蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)成分大都不能耐高溫，尤其是蘆筍、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜，久炒久熬，損失的營(yíng)養(yǎng)較多。

煮飯用涼水還是開(kāi)水：蒸飯煮飯都是淘米后放冷水再燒開(kāi)，這已是司空見(jiàn)慣的事了，但事實(shí)上，正確的做法應(yīng)該是先將水燒開(kāi)，用開(kāi)水來(lái)煮飯。

那么，這樣做的好處是什么呢?1).開(kāi)水煮飯可以縮短蒸煮時(shí)間，保護(hù)米中的維生素。

2).將水燒開(kāi)可使其中的氯氣揮發(fā)，避免破壞維生素B1。

3).開(kāi)水燒飯還不容易粘鍋，產(chǎn)生的鍋巴也少。

蒸菜是最能保持食物營(yíng)養(yǎng)的辦法：做菜從營(yíng)養(yǎng)角度上講，油炸是最不健康的，要少吃，最健康的.做菜方式自然是蒸，它能最大程度上保留食物的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，熱量也沒(méi)有油炸的或者炒的菜熱量高，所以可以根據(jù)食材的不同特性嘗試多做蒸菜。

大蒜怎么剝?cè)趺辞校鹤霾松俨涣耸[姜蒜，但是很多人覺(jué)得剝大蒜切大蒜很麻煩，其實(shí)一旦掌握了方法是能節(jié)省很多時(shí)間的。

干大蒜買來(lái)其實(shí)只要在開(kāi)水里一燙就可以很利索的剝?nèi)ゴ笏獾耐庖?，然后把用刀背壓扁大蒜，就可以切成蒜粒或者蒜泥?說(shuō)實(shí)話，這些技巧你知道幾樣，如果超過(guò)3樣，你一定不是新手!!

7道最適合新手的簡(jiǎn)單家常菜做法

酸辣土豆絲：

將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。

炒前撈出，瀝干水分。

青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。

炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

青椒炒雞蛋：

把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。

將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開(kāi)。

鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。

往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見(jiàn)青椒絲翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

土豆炒洋蔥：

兩個(gè)土豆，一個(gè)洋蔥。

首先把土豆去皮，然后切絲(不會(huì)切的就用工具切也一樣)，放在一個(gè)小盆中，放入清水泡一下，去除多余淀粉。

洋蔥也是切絲(別告我，你不會(huì)切洋蔥)。

然后鍋里放點(diǎn)底油，先把洋蔥放入，煸炒幾下，在把泡好瀝水后的土豆絲放入去煸炒，同時(shí)放上各種調(diào)料，根據(jù)你自己的口味唄。

生炒菜心：

菜心、蒜、干辣椒、姜各適量。

先將蒜搗碎，把干辣椒切成一小段一小段的，菜心要在中間切成兩段(那樣較好炒)。

把洗好的菜心曬干一點(diǎn)不要帶太多的水份，先倒油到鍋里，等油開(kāi)了把蒜、干辣椒、姜倒進(jìn)鍋里炒一下，然后把菜心也倒進(jìn)去，小炒一會(huì)，放點(diǎn)鹽、放點(diǎn)糖，然后再翻炒一會(huì)，這時(shí)候千萬(wàn)不要加蓋啊! 翻炒到菜的葉子已熟了就再放入味精或雞粉，如果有雞粉說(shuō)那更好， 翻炒一下就可以了。

西葫蘆炒蛋：

西葫蘆一個(gè)、西紅柿一個(gè)、雞蛋一個(gè)。

把西葫蘆切片，西紅柿切塊，雞蛋打散。

先把雞蛋炒好，盛出備用。

鍋里放油，熱后放蒜瓣.再放入西葫蘆翻炒，五成熟放入西紅柿翻炒.隨后再加入炒好的雞蛋。

加鹽和醬油即可出鍋。

豆瓣五花肉：

五花肉切成片、辣椒、姜片、蒜片、俾縣豆瓣。

鍋里放少許油，熱后倒入花肉和姜片，翻炒一下，加俾縣豆瓣，再翻炒一下，放少許水水至水干后將花肉另盛。

放油，加入辣椒、蒜片翻炒幾下，有香味時(shí)加入花肉，再翻炒幾下，炒勻即盛出。

西紅柿炒菜花：

菜花、西紅柿、蔥、姜、鹽、糖、油、花椒、大料、雞精各適量。

在鍋里加入水，放入花椒、大料和鹽燒開(kāi)，將菜花焯一下，撈出備用。

鍋里放油燒五成熱放入姜、蔥，待香味出來(lái)放入西紅柿、菜花翻炒。

加入雞精。

出鍋

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