碳酸（起泡）水：好還是壞？碳酸水是一種清爽的飲料，是含糖軟飲料的良好替代品。然而，有人擔心這可能對你的健康有害。

本文詳細介紹了碳酸水對健康的影響。

什么是碳酸水？

碳酸水（Carbonated Water）是在壓力下注入二氧化碳氣體的水，這種飲料也被稱為起泡水和汽水等。

除了蘇打水以外，碳酸水通常會加入鹽來改善口感。有時還包括少量其他礦物。

天然起泡礦泉水，是不同的。

這些水是從礦泉中捕獲的，往往含有礦物質和硫化合物。這些水也經(jīng)常碳化。

滋補水（Tonic water，又稱湯力水）是一種碳酸水，含有一種叫奎寧的苦味化合物，還有糖或高果糖玉米糖漿。

小結

碳酸水是在壓力下把水和二氧化碳結合起來。鈉和其他礦物質經(jīng)常被添加。

碳酸水是酸性的

二氧化碳和水發(fā)生化學反應產生碳酸，一種弱酸性物質，它能刺激你口腔中的神經(jīng)感受器，就像芥末一樣。

這會觸發(fā)一種灼熱、刺痛的感覺，這種感覺既刺激又令人愉快。

碳酸水的PH值是3~4，這意味著它是微酸性的。

然而，喝碳酸水這樣的酸性飲料并不會使你的身體變得更酸。

你的腎臟和肺會清除多余的二氧化碳。無論你吃什么或喝什么，它都能使你的血液保持7.35~7.45的微堿性。

小結

碳酸水是酸性的，但不管你吃什么，你的身體都應該保持穩(wěn)定的、微堿性的ph值。

會影響牙齒健康嗎？

起泡水最大的問題之一是它對牙齒的影響，因為你的牙釉質直接接觸到酸。

關于這一課題的研究很少，但有一項研究發(fā)現(xiàn)，起泡礦泉水對牙釉質的損害僅略高于靜水。此外，氣泡礦泉水比含糖軟飲料的危害小100倍。

在一項研究中，碳酸飲料顯示出破壞牙釉質的強大潛力——但前提是它們含有糖。

事實上，一種非碳酸甜味飲料（佳得樂）比一種無糖碳酸飲料（健怡可樂）的危害更大。

另一項研究將牙釉質樣本放入各種飲料中長達24小時。加糖的碳酸飲料和非碳酸飲料導致的牙釉質流失明顯大于飲食中的同類產品。

幾項研究的回顧發(fā)現(xiàn)，糖和碳化的結合可能導致嚴重的齲齒。

然而，純礦泉水似乎對牙齒健康沒有什么風險。只有糖類才是有害的。

如果你擔心牙齒健康，可以試著在吃飯時喝起泡水，或者喝了之后用清水漱口。

小結

加糖的碳酸飲料會侵蝕牙釉質，但普通的碳酸水似乎相對無害。

會影響消化嗎？

碳酸水可能在幾個方面有益于消化系統(tǒng)健康。

1、能提高吞咽能力

研究表明，起泡水可以改善年輕人和老年人的吞咽能力。

在一項研究中，16名健康人被要求反復吞咽不同的液體。碳酸水顯示出最強烈的刺激神經(jīng)的能力負責吞咽。

另一項研究表明，低溫和碳化的結合加強了這些有益的效果。

在一項對72名長期需要清嗓子的人進行的研究中，63%的參與者飲用冰鎮(zhèn)碳酸水后情況有所改善。那些最頻繁，最嚴重的癥狀經(jīng)歷了最大的緩解。

2、它可以增加飽腹感

與普通水相比，碳酸水還可以延長飯后的飽腹感。

碳酸水可以幫助食物在胃里停留更長時間，從而引發(fā)更大的飽腹感。

在一項對19名健康年輕女性的對照研究中，參與者飲用8盎司（250毫升）蘇打水后的飽腹感得分高于飲用靜水后的飽腹感得分。

然而，需要更大的研究來證實這些結果。

3、有助于緩解便秘

便秘的人可能會發(fā)現(xiàn)喝汽水有助于緩解他們的癥狀。

在一項對40名中風老人進行的為期兩周的研究中，飲用碳酸水組的平均排便頻率幾乎是飲用自來水組的兩倍。

此外，參與者報告便秘癥狀減少了58%。

還有證據(jù)表明，起泡水可以改善消化不良的其他癥狀，包括胃痛。

一項對照研究調查了21名患有慢性消化系統(tǒng)疾病的患者。15天后，飲用碳酸水的人在消化癥狀、便秘和膽囊排空方面有顯著改善。

小結

碳酸水有助于消化。它可以改善吞咽，增加飽腹感，減少便秘。

碳酸水會影響骨骼健康嗎？

許多人認為碳酸飲料因含酸量高而對骨骼有害。然而，研究表明碳酸化不是罪魁禍首。

一項對2500多人進行的大型觀察研究發(fā)現(xiàn)，可樂是唯一與顯著降低骨密度相關的飲料。碳酸水似乎對骨骼健康沒有影響。

與碳酸水和純堿水不同，可樂飲料含有大量的磷。

研究人員提出，喝可樂的人可能攝入了過多的磷和不足的鈣，為骨質流失提供了潛在的危險因素。

在另一項研究中，飲用碳酸飲料的少女的骨密度較低。這是由于飲料在他們的飲食中取代了牛奶，導致鈣攝入量不足。

在一項對18名絕經(jīng)后婦女的對照研究中，連續(xù)8周每天飲用34盎司（1升）的富含鈉的起泡水比飲用普通礦泉水能更好地保持鈣。

此外，起泡水組未觀察到對骨骼健康的負面影響。

動物研究表明，碳酸水甚至可以改善骨骼健康。

與自來水相比，用碳酸水補充母雞飲食6周可增加腿部骨骼強度。

小結

飲用碳酸可樂飲料可能會損害骨骼健康，但純起泡水似乎有中性或積極的效果。

會影響心臟健康嗎？

研究表明碳酸水可以改善心臟健康，盡管證據(jù)非常有限。

一項針對18名絕經(jīng)后婦女的研究表明，飲用富含鈉的碳酸水可以降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇、炎癥標志物和血糖。

更重要的是，她們還看到“好”的高密度脂蛋白膽固醇增加。

此外，與對照組相比，飲用碳酸水的人在10年內患心臟病的風險估計要低35%。

然而，由于這只是一個小的研究，在得出任何結論之前，還需要更多的研究。

小結

碳酸水可能對膽固醇、炎癥和血糖有有益的作用，有可能降低心臟病的風險。然而，還需要更多的研究。

碳酸水對你有害嗎？

目前沒有證據(jù)表明碳酸水或起泡水對你有害。

其實對牙齒健康并沒有那么大的危害，似乎對骨骼健康也沒有影響。

有趣的是，碳酸飲料甚至可以通過提高吞咽能力和減少便秘來增強消化。

它也是一種無卡路里的飲料，能產生令人愉悅的氣泡感。許多人喜歡它勝過靜水。

如果你喜歡這種飲料，就沒有理由放棄它。事實上，它實際上可以改善你的整體健康狀況。

責任編輯：鄧老師

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