給大家翻譯一下英倫健康知識。原文：BBC - Future 作者：Claudia Hammond

2015年9月14日發(fā)布：

現(xiàn)在大家都知道，喝甜的，碳酸飲料都不是好主意。一個由碳化造成酸性還含糖量高的組合，非常不好。在一杯可樂里嘗試過放硬幣的人都知道，他們會變的光澤干凈。其原理是，在飲料中的磷酸消除了硬幣上的氧化物涂層。所以還剩一個選擇就是喝水。

聚餐時他們對你說：“要蘇打水么？”。如果你不好意思要“純水”，那么蘇打水似乎是個好選擇。

但是，如果你遇到一群人或者一個人對你說，蘇打水對你身體不好，這種說法有證據(jù)嗎？

讓我們先從肚子講。碳酸水是通過壓力增加二氧化碳，結(jié)果水中含有弱酸、碳酸。如果你喝下去它當然會讓你打嗝或者消化不良。但如果你以更準確的劑量去喝它呢？是否想知道真相，它能不能損害你的胃？

（來源：Getty Images）

并不能證明。做了一個小型雙盲的隨機試驗，經(jīng)常消化不良或者便秘患者分別喝水或蘇打水15天。然后他們進行了一系列測試。兩種情況都改善了，并沒有顯著差別。

如果你喝大量的蘇打水，你可能會覺得很飽。但在日本的研究人員看來，這種副作用非常棒。她們組織了一群女人，一杯接一杯慢慢的喝汽水。他們發(fā)現(xiàn)，從250ml水里會釋放900ml的氣體，所以絲毫不奇怪，女人肚子腫脹稍有飽的感覺，即使她們并沒有吃。她們沒覺得不舒服，所以碳酸水已被作為避免暴飲暴食的一種建議，因為它讓你感到充實～

（作者要開始黑了。）

骨骼問題？

你可能聽說有人經(jīng)常喝碳酸飲料，他們是不是脫水腸胃不適或嘔吐甚至宿醉。在兒童急性腹瀉的實踐中發(fā)現(xiàn)，有一些證據(jù)表明，拿它的成份與功能性飲料相比，你會發(fā)現(xiàn)這種飲料在糖與鹽、鈉和鉀的含量水平遠遠低于運動型飲料。所以最好堅持正確的東西。

當然，任何酸、即使它很弱，都會侵蝕我們牙齒上的牙釉質(zhì)？

但如果氣泡水不會損害你的胃，你的骨頭呢？ 是否弱化？又一次回到這個問題，迄今為止的證據(jù)不能證明。一個小證據(jù)，加拿大2001年發(fā)表的一項研究，青少年喝碳酸飲料很多（不是蘇打水）他們骨頭里的鈣會比一般人少，但他們不能說明這是一款飲料的問題，也許是他們不愛喝牛奶。

（這是英式作家的黑色幽默。文獻）

弗明漢心臟病研究始院建于1948，發(fā)現(xiàn)了很多關(guān)于心臟病的危險因素。每四年波士頓塔夫斯大學研究人員，會和弗明漢心臟病研究院的一些人員研究骨質(zhì)疏松，進行廣泛的測試。2006年、這個團隊發(fā)現(xiàn)了骨密度和碳酸飲料之間的關(guān)系。他們仔細對不同類型的飲料，進行了超過2500次試驗。

有人警告說，任何氣泡飲料甚至水會對我們身體不好（來源：蓋蒂圖片社）

他們發(fā)現(xiàn)，女性（而不是男性）不論誰一周喝三次可樂味碳酸飲料，骨密度會低于平均水平（文獻中骨折概率是正常人三倍）。其他碳酸飲料也是這樣。作者推測其結(jié)果可能是因為咖啡因和磷酸的作用（在蘇打水中沒有發(fā)現(xiàn)），結(jié)論不明確。這是可能的，它可能會阻礙鈣的吸收，沒人知道確切原因。十年后，飲食對骨骼健康的影響仍有爭議。

至于骨頭和胃，到目前為止，飲用蘇打水貌似還是好的。那么牙齒呢？當然，任何酸、即使很弱，將腐蝕我們牙齒上的牙釉質(zhì)？有點疑惑。專門為蘇打水做的研究很少，更多是在做其他碳酸飲料的研究。巴里歐文斯從田納西大學牙科學院，孟菲斯，美國進行了一項研究，比較不同的碳酸飲料。在他的研究中，可樂型飲料是酸性最高的，第二是飲食型可樂飲料，其次是咖啡。

累積效應(yīng)

他認為，這不光考慮飲料的初始PH值，飲料中強烈的酸性會受到其他物質(zhì)的影響，比如現(xiàn)實生活中的唾液，以及其他可能影響酸度水平的食物。這就是眾所周知的緩沖能力。按緩沖能力的不同進行排序，非水果為基礎(chǔ)的碳酸飲料，可樂測出來的酸性最強，其次是水果味碳酸飲料，果汁和咖啡。換句話說，一些碳酸飲料會損傷牙釉質(zhì)的硬度。

將琺瑯（另名搪瓷）切片在不同的飲料浸泡6、24和48小時，該公司在南伊利諾伊大學牙醫(yī)學院發(fā)表聲明，琺瑯也會被侵蝕。有些人認為這不像真實生活，因為我們不會不停的喝飲料。在過去的許多年中，即使是幾秒鐘的時間加起來。

甜碳酸飲料的侵蝕作用加起來的時間（圖文是寓意存在累積效應(yīng)。）

2009，公布了一名25歲銀行職員門牙磨損后的個案研究，他每天半瓶可樂持續(xù)四年。隨后三年，每天一瓶可樂加上半瓶果汁，足以嚇到任何人。但這也取決于你怎么喝它。這名男子被形容為“在吞咽前品嘗，在口中喝了好幾秒”。瑞典研究人員比較短喝，長喝，囫圇吞棗，夾（不管是什么）和吸。他們發(fā)現(xiàn)，在口腔中停留的越久，在該人嘴中PH值會越明顯。換句話說，會使口腔變成酸性環(huán)境。如果你用一根吸管喝，飲料就直接進入你的嘴里，損害的機會就更少了。

但是蘇打汽水呢？

在伯明翰大學，Catriona布朗把牙齒沒入不同口味的蘇打汽水30分鐘，從罐子的侵蝕現(xiàn)象看看到底發(fā)生了什么。牙齒被涂清漆，另外一半沒涂清漆去做試驗。他們發(fā)現(xiàn)，蘇打水在牙齒上的效果是相同的，有時比橙汁腐蝕效果更大，蘇打水確實軟化了牙釉質(zhì)。檸檬和酸橙和葡萄柚，是最酸的味道，他們可能是用檸檬酸做出了人喜歡的味道。

研究表明，蘇打汽水原來只有1%含糖蘇打水是酸性的。（來源：蓋蒂圖片社）

所以，各種口味的蘇打水不應(yīng)看成無害的水。

那沒有添加香料的蘇打水呢？在這方面的研究很少。但在2001年，伯明翰團隊研究了七種不同的礦泉水品牌，再將其灌注在牙齒上看發(fā)生了什么事。他們發(fā)現(xiàn)，礦泉水pH值在5和6之間（不像可樂一樣酸性高達2.5，越低越酸），低于水的PH值（7）。換句話說，他們懷疑礦泉水是弱酸性的。但礦泉水對牙齒的腐蝕能力，比碳酸飲料的腐蝕效果弱100倍。當然，不能類比人類的口腔環(huán)境，但到目前為止，似乎沒有證據(jù)證明礦泉水傷害力很強。

因此，你是否想要換一杯老實點的水。雖然礦泉水是弱酸性的，但目前還沒有確鑿的證據(jù)表明，它對你的骨頭，胃和牙齒都是有害的。但如果你想玩的安全一些，讓它遠離你的牙齒，當你面對這個問題：“要蘇打水么？”，或許你應(yīng)該再要跟吸管。

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