本發(fā)明屬于中草藥領(lǐng)域，具體涉及一種富硒黑木耳人參含片及其制作方法。

背景技術(shù)：

黑木耳是我國著名的食用菌之一，其產(chǎn)量和質(zhì)量居世界首位，黑木耳質(zhì)地細(xì)嫩、滑脆爽口、味美清新、獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，因此被稱之為“素中之葷”，“植物肉”，而視為“山珍”。黑木耳蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜和水果高，含有人類所必須的氨基酸，并含有多種維生素，其不僅營養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值也很高，具有“益氣不饑、潤肺補(bǔ)腦、輕身強(qiáng)志和血養(yǎng)容”等功效，它含有的多糖體對(duì)癌細(xì)胞具有明顯的抑制作用。

人參為五加科植物的干燥根和根莖，從始至今擁有著“百草之王”的美譽(yù)，人們把人參、貂皮和鹿茸合稱為“東北三寶”，更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“扶正固本，滋陰補(bǔ)生”之極品。具有增強(qiáng)記憶力、延緩衰老、提高免疫力、抗氧化、改善心血管系統(tǒng)功能、抗應(yīng)激、壯陽和抗腫瘤等作用，人參皂苷還可以起到修飾或改變腦細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的作用,從而改變細(xì)胞的特性和加強(qiáng)細(xì)胞功能。其諸多的生物活性成分為研究者所關(guān)注，尤其是2012年被國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)為新資源食品，得到國內(nèi)外醫(yī)藥領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。

目前富硒黑木耳和人參食品中存在以下問題，一是由于富硒黑木耳含有大量膠質(zhì)，按常規(guī)的食用方法不容易嚼爛，因此不利于人體的吸收和利用。二是保健功能單一。人參含片同樣存在難以被人體吸收等缺陷。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

黑木耳是一種藥食兼用價(jià)值較高的山珍食品，已有研究表明，黑木耳具有很強(qiáng)的富硒能力，并已研究了富硒木耳的栽培及其營養(yǎng)成分。人參又是我國傳統(tǒng)名貴中藥材，但黑木耳及人參含片的研究還未見報(bào)道。有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種富硒黑木耳人參含片，包括以下組分：富硒黑木耳、人參與輔料。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述的富硒黑木耳人參含片中，所述富硒黑木耳、人參的重量比為1:1。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述的富硒黑木耳人參含片中，所述富硒黑木耳、人參為粉碎機(jī)粉碎后過100目篩。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述的富硒黑木耳人參含片中，所述輔料包括填充劑、甜味劑、黏合劑、潤濕劑、潤滑劑的一種或幾種。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述的富硒黑木耳人參含片中，所述輔料為糊精、蔗糖、聚乙烯吡咯烷酮、硬脂酸鎂。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述的富硒黑木耳人參含片中，所述富硒黑木耳人參與輔料的比例為富硒黑木耳及人參19.87％、糊精39.73％、蔗糖19.87％、聚乙烯吡咯烷酮19.87％、硬脂酸鎂0.66％。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述的富硒黑木耳人參含片中，所述富硒黑木耳的富硒黑木耳的硒含量為10毫克/100克，其中有機(jī)硒含量為80％-90％以上；所述人參為人工種植的5年生長白山人參。

本發(fā)明的另一方面為提供一種富硒黑木耳人參含片的制備方法，包括以下步驟：

將富硒黑木耳、人參用粉碎機(jī)粉碎成100目的高富硒黑木耳人參含片原料粉，混合所述原料粉，制軟材、造粒、干燥、加入潤滑劑、壓片，經(jīng)包裝滅菌后，即成為高富硒黑木耳人參含片。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述的富硒黑木耳人參含片的制備方法中，所述富硒黑木耳、人參的重量比為1：1。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述的富硒黑木耳人參含片的制備方法中，，所述種富硒黑木耳人參含片中富硒黑木耳、人參與輔料的重量比為：富硒黑木耳及人參19.87％、糊精39.73％、蔗糖19.87％、聚乙烯吡咯烷酮19.87％、硬脂酸鎂0.66％。

本發(fā)明以富硒黑木耳和人工種植的5年生長白山人參為原料，對(duì)富硒黑木耳人參含片中成分配比和加工工藝進(jìn)行研究。將富硒黑木耳和人參洗凈烘干，用粉碎機(jī)粉碎后過100目篩網(wǎng)。為了得到品質(zhì)較好的富硒黑木耳人參含片，需向富硒黑木耳人參含片中添加填充劑、甜味劑、黏合劑與潤濕劑和潤滑劑等輔料，通過試驗(yàn)確定富硒黑木耳人參含片的配方及各成分比例。將原料與填充劑按一定比例混合均勻后，加入黏合劑和潤濕劑調(diào)整物料黏合度和濕潤度，獲得軟硬適中的軟材，然后過20目篩造粒。將所得的顆粒放入立式鼓風(fēng)干燥箱中干燥。在得到的干燥顆粒中加入潤滑劑并混合均勻，送入壓片機(jī)中進(jìn)行壓片。然后從片重量差異、硬度方面對(duì)富硒黑木耳人參含片進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)，最后再進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。通過配方設(shè)計(jì)試驗(yàn)，確定了富硒黑木耳人參含片的最佳配方為富硒黑木耳和人參、糊精、蔗糖和聚乙烯吡咯烷酮。最佳的配比為富硒黑木耳人參19.87％、糊精39.73％、蔗糖19.87％、聚乙烯吡咯烷酮19.87％、硬脂酸鎂0.66％。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1)本發(fā)明是利用高富硒黑木耳和5年生人工種植的長白山人參，進(jìn)行超微粉碎后，制作含片，是指放入口腔中后，會(huì)緩慢溶化，作用與局部或全身的片劑。含片中的藥物應(yīng)具有易溶解的性質(zhì)，可以通過舌下黏膜和口腔頰面黏膜吸收，可以達(dá)到局部消炎、殺菌、收斂、止痛或局部麻醉作用。具有起效速度快、方便服用、便于攜帶、吸收快、適用人群廣等特點(diǎn)。

2)本發(fā)明的高富硒黑木耳人參含片不僅含有富硒黑木耳和人參營養(yǎng)和藥用價(jià)值的同時(shí)，還具有含片方便服用、便于攜帶等各種優(yōu)點(diǎn)。所以，本發(fā)明選用富硒黑木耳人參為原料，對(duì)富硒黑木耳人參含片的加工工藝進(jìn)行研究，為富硒黑木耳人參產(chǎn)品的多樣性開發(fā)提供理論基礎(chǔ)。在制作工藝中利用富硒黑木耳人參的含片技術(shù)，最大限度克服了含片生產(chǎn)工藝的簡單化和方便化。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明中的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例1富硒黑木耳人參含片的制備方法

1)原料：高富硒黑木耳(含硒量10毫克/100克，其中有機(jī)硒含量為80％-90％以上)和5年生人工種植的長白山人參各10克。

2)通過試驗(yàn)確定富硒黑木耳人參含片的配方為1:1。

將富硒黑木耳和人參洗凈烘干，用粉碎機(jī)粉碎后過100目篩網(wǎng)。將獲得的富硒黑木耳人參原料粉進(jìn)行混合，將原料與填充劑按一定比例混合均勻后，加入黏合劑和潤濕劑調(diào)整物料黏合度和濕潤度，獲得軟硬適中的軟材，然后過20目篩造粒。將所得的顆粒放入立式鼓風(fēng)干燥箱中干燥。在得到的干燥顆粒中加入潤滑劑并混合均勻，送入壓片機(jī)中進(jìn)行壓片。

3)從片重量差異、硬度方面對(duì)富硒黑木耳人參含片進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)，最后再進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。

通過配方設(shè)計(jì)試驗(yàn)，確定了富硒黑木耳人參含片的最佳配方為富硒黑木耳和人參、糊精、蔗糖和聚乙烯吡咯烷酮。最佳的配比為富硒黑木耳人參19.87％、糊精39.73％、蔗糖19.87％、聚乙烯吡咯烷酮19.87％、硬脂酸鎂0.66％。

以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一種富硒黑木耳人參含片，包括以下組分：富硒黑木耳、人參與糊精、蔗糖、聚乙烯吡咯烷酮、硬脂酸鎂，其中，所述富硒黑木耳的富硒黑木耳的硒含量為10毫克/100克，有機(jī)硒含量為80％?90％以上；所述人參為人工種植的5年生長白山人參。本發(fā)明含片中的藥物應(yīng)具有易溶解的性質(zhì)，具有起效速度快、方便服用、便于攜帶、吸收快、適用人群廣等特點(diǎn)；本發(fā)明的高富硒黑木耳人參含片不僅含有富硒黑木耳和人參營養(yǎng)和藥用價(jià)值的同時(shí)，還具有含片方便服用、便于攜帶等各種優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：崔承弼;徐斌;崔泰花;齊欣;常艷秋;池春櫻;陳兆雙
受保護(hù)的技術(shù)使用者：延邊大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.11.01
技術(shù)公布日：2018.03.16

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