隨著年齡的增長，血管內(nèi)壁不再光滑如初，這是一種正常的退行性病變表現(xiàn)。然而，恰恰是這些栓子，一旦破損脫落，會造成腦梗、心梗，給人的生命安全造成很大威脅。

這個時候，除了遵醫(yī)囑服藥外，還應(yīng)該多吃一樣食品。它號稱食品中的“阿司匹林”——木耳。

黑木耳之所以這么神奇，是因為黑木耳具有明顯的抗凝作用，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結(jié)，對動脈硬化也具有較好的防治作用。

因它具有的抗血小板聚集作用，與腸溶阿司匹林的功效相當(dāng)，所以被人們稱為“食品阿司匹林”。

研究表明，患有高血壓病、高血脂癥的患者，每天吃3克的黑木耳（干品），就能將腦卒中和心肌梗死的發(fā)生率降低三分之一左右。

另外，黑木耳還對女性有好處。每100克黑木耳中含鐵98mg，比蔬菜中含鐵量最高的菠菜高30倍。因此，女性多吃黑木耳可以有效補血，防止血虛、貧血所致的斑、淤毒。

每天這么吃木耳

全家人的血管有保障！

黑木耳7克，生姜10片。

每天早晨先用冷水將黑木耳浸泡10分鐘，洗去雜質(zhì)，然后和切好的生姜片放在較大一點的茶杯里用開水沏，待稍涼后飲用。

杯里的水飲完后，繼續(xù)倒入開水沏泡，隨渴隨喝。

每天做晚飯時，將當(dāng)天用的黑木耳炒菜或做湯吃掉。建議每周吃三次。

這是一位湖北女士照顧腦梗父親的經(jīng)驗方，癱瘓的父親現(xiàn)在已經(jīng)有部分知覺了。

黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，可以不放鹽，每日1~2次。適用于動脈硬化冠心病等心血管疾病。

這是因為維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯，這種吃法更利于人體的吸收。

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。

對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

黑木耳適量。洗凈焙干為末，每日餐后熱湯送服3克?？芍蚊嫔虾诎撸粋€月后即可見效。——《家庭醫(yī)生報》

黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。適用于面部色斑、面色萎黃暗黑者。

豬腰1副、黑木耳（干）3克、廣禾堂月乃湯（或飲用水）600毫升、廣禾堂黑麻油15毫升、帶皮老姜25克

有助于媽媽補充鈣質(zhì)、預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進骨盆和子宮收縮。

含鐵量賽過菠菜、動物肝臟

一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。

黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。

黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽為“素中之葷”。

木耳中的植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。

消化功能比較虛弱的人，最好將黑木耳燉熟了再吃。如果把黑木耳和大棗一起煲湯喝，效果會更好，也更易于保護胃

學(xué)2招，告別人造木耳

讓家人吃上最新鮮的木耳！

放到口里細(xì)細(xì)品嘗，味道異常：咸的是鹽，甜的是紅砂糖或者蜂蜜，澀的是硫酸鎂或者硫酸銅，苦的可能是鹽鹵。

另外，它的吸水性也相對差，吸水后體積僅能增長3～5倍（不會發(fā)得很大）。

用少量清水泡木耳，然后在水中加蘇打水，“人造木耳”泡出的水會變得渾濁。

有一些商家用營養(yǎng)價值相對低的地耳冒充木耳，地耳兩面顏色一邊深一邊淺，肉質(zhì)非常厚實，比泡發(fā)后的黑木耳要大。木耳質(zhì)地較薄，而且雙面的顏色一樣。但是地耳也可以吃，對人體沒那么多營養(yǎng)價值。

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