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堅(jiān)持吃素真的能減肥嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 16:59

瘦身與素食沒有多大的直接關(guān)系，不是你吃素食他就能瘦下來，你不吃肉他就能瘦下來，這是一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子，你可以看看，有幾個(gè)寺院里的僧人，雖然他們也整天吃素食，但你看，他們瘦了多少？

要想減肥，長(zhǎng)期吃素不能，不知從何做起，吃素減肥成了一種時(shí)尚，吃素也是低碳的生活方式，而有些朋友則是靠吃素減肥。盡管素食減肥是節(jié)食減肥的一種方式，但也要注意一些方法，可以讓減肥的效果更明顯，身體更健康。

素食只是你飲食習(xí)慣中的一個(gè)問題，我們要看看這道菜的卡路里攝入量是否過高，攝入量過高就會(huì)讓你堆積起來變成脂肪。即使你吃素，正常主食你還是照樣吃，它的卡路里相對(duì)較高，都說你常吃米飯面條這些東西，雖然只是吃一些素菜，但實(shí)際上對(duì)減肥沒有幫助。

另外，很多人認(rèn)為吃肉是發(fā)胖的原因之一，這完全是一種長(zhǎng)期的飲食習(xí)慣，這種飲食習(xí)慣導(dǎo)致了一種理論和認(rèn)知上的錯(cuò)誤。你這么胖和你吃肉沒有半毛錢關(guān)系，只不過你吃得太多了。

肉可以很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時(shí)也是一些人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

此外，長(zhǎng)期食用素食也會(huì)導(dǎo)致你的身體缺少一些相關(guān)的營養(yǎng)素。相反，對(duì)你的身體健康不利。

肉類中所含的營養(yǎng)成分也可在植物性食品中發(fā)現(xiàn)。

不過，以上我們只是對(duì)此做了一個(gè)大概，具體還是要具體分析，吃素的話有很多種，如有人是奶類素食者，不吃其他肉食者，喝奶類素食者，吃蛋類素食者，不吃其他肉食者，等等，素食者有許多。即使只吃蔬菜也不吃肉，那也要考慮攝入的總熱量。食用素食最重要的是保證蛋白質(zhì)的攝入量，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在蔬菜中的來源是豆類，特別是黃豆及其產(chǎn)品。

實(shí)際上，還是建議能做到飲食均衡，油鹽都要適當(dāng)，減少精制糖的攝入量。

低油、高蛋白、低碳、高纖維、少食多餐、六七分飽是減肥的基本原則。

如果你想減肥就得控制卡路里，這與你吃的食物種類無關(guān)，即使你吃快餐，炸雞，漢堡，可樂，只要你把卡路里控制在一定范圍，你吃這些食物也不會(huì)變胖。

低油：要避開動(dòng)物性脂肪，如排骨、五花肉、牛腩等，內(nèi)的飽和脂肪過多，容易造成血脂和脂肪堆積。植物油、橄欖油、玉米油、花生油、亞麻油、牛油果等每餐5~10克為最佳油脂來源。

高蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)的“食物熱效應(yīng)”高達(dá)16%~30%，而碳水化合物和脂肪的“食物生熱效應(yīng)”則相對(duì)較低，約為5%~6%，即高蛋白質(zhì)食物攝取量較高，較高碳水脂肪食物不易長(zhǎng)胖。此外，蛋白質(zhì)的消耗量為92%，脂肪的消耗量為95%，碳水化合物的消耗量為98%，這樣我們就可以清楚地看出，蛋白質(zhì)的消耗量比脂肪和碳水化合物都要少，而且飽足。脂肪減退期以熱量為主，適合脂肪減退人群的蛋白質(zhì)來源有牛肉、雞胸肉、豆制品、牛奶、魚、蝦、扇貝等。

低能耗即要少吃含高碳水化合物的食物，如精米、面粉等，以及各種甜食。過量攝入碳水化合物會(huì)導(dǎo)致胰島素應(yīng)答，血液中胰島素水平過高不利于降脂，并可長(zhǎng)期導(dǎo)致2型糖尿病。減肥人群的主要食物來源應(yīng)該是粗糧，如小米，玉米，糙米，黑米，高粱，燕麥，藜麥，紅薯，紫薯，芋頭等。

富含纖維：膳食纖維具有很強(qiáng)的飽足感，可以減少每餐的卡路里攝入量。而且本身不為人體提供能量，還能減少每餐對(duì)脂肪和膽固醇的吸收，能降低血脂。每一頓都與高蛋白食物一起食用，減脂效果極佳。富含膳食纖維的食物有大豆、紅豆、黑豆、綠豆、各種蔬菜、水果、堅(jiān)果和各種粗糧。

減少多餐，6-7個(gè)飽腹者每天可分多餐進(jìn)食，如早餐、早飯、早飯、中餐、下午餐及晚餐。其益處是減輕腸胃負(fù)擔(dān)，有利于食物的消化吸收，持續(xù)補(bǔ)充營養(yǎng)，避免積聚熱量。

就你所說的素食者而言，有人瘦有人胖，這都是因人而異的，有些人可能運(yùn)動(dòng)量較大，那么他就會(huì)消耗較多，不會(huì)積聚過多的脂肪，而有人則說是素食者，但人家在其他主食方面控制得較好，不會(huì)攝入過多的熱量，難道這就是不胖的原因之一嗎？因此，你不能過于片面地看待這個(gè)問題。