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天然維生素C的三大來源

來源：泰然健康網時間：2024年12月18日 14:23

天然維生素C的三大來源
這是地球上維生素C含量最高的三大天然來源，它們吃起來都很酸：
卡姆果（camu camu）
針葉櫻桃（acerola cherry）
印度醋栗（amla）

關于這三種的維生素C含量，冠軍是新鮮的卡姆果，針葉櫻桃排第二，印度醋栗排第三。

這三種水果都不是原產于北美，而且它們都不適應在寒冷的氣候下生長（例如英國和歐洲的大部分地方），所以很難獲得新鮮的這三種水果。在市面上，你最有可能遇到這三種水果的脫水凍干粉或膠囊形式。

一些有機的全食物復合維生素產品使用針葉櫻桃粉作為其維生素C配方。印度醋栗的好處很多，然而它的缺點是會引起稀便或腹瀉?？饭酆凶匀唤缰凶钣行У奶烊痪S生素C來源，并且沒有消化系統(tǒng)副作用?？饭壑灰诖鎯^程中密封和避光，其營養(yǎng)成分會得到很好的保留。
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抗氧化功效
由于卡姆果和針葉櫻桃中的維生素C含量異常高，這兩種產自南美的超級食物在抗氧化能力方面勝過許多其他水果就不足為奇了。巴西的一項研究比較了18種熱帶水果的抗氧化能力，發(fā)現(xiàn)卡姆果和針葉櫻桃具有異常強大的抗氧化功效。

發(fā)表在《食品化學》雜志上的這項研究使用了幾種常見的方法來評估水果的抗氧化潛力，卡姆果和針葉櫻桃在這幾種方法中表現(xiàn)出一致的強抗氧化功效。

然而，值得注意的是，維生素C只是卡姆果和針葉櫻桃中發(fā)現(xiàn)的眾多抗氧化物質之一?？饭€含有大量的鞣花酸，這是一種酚類化合物，在試管和動物研究中顯示出很強的抗氧化活性。相比之下，針葉櫻桃粉富含類胡蘿卜素，如β-胡蘿卜素、β-隱黃素和葉黃素，所有這些物質都以其抗氧化特性而被人所熟悉。