本期導(dǎo)讀：建議中老年人常喝這個(gè)粥，好喝不貴，一養(yǎng)胃、二補(bǔ)氣血、三安神助眠

建議中老年人常喝小米粥，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)豐富。另外，小米除了含有豐富的鐵質(zhì)外，也含有蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命、鈣質(zhì)、鉀、膳食纖維等。

小米粥是生活當(dāng)中比較常見的一種食物屬于五谷雜糧，小米粥營養(yǎng)豐富，小米熬粥后由于質(zhì)地軟糯、平滑，因此，適宜消化功能較弱的人群、老年人、孕婦、術(shù)后恢復(fù)者等人群食用。

一：熬制時(shí)小米粥的上層會(huì)出現(xiàn)一層粥油，可幫助保護(hù)胃黏膜，有健脾養(yǎng)胃的好處。

二：小米中含有較多鐵元素，是一種補(bǔ)鐵食物，食用小米粥能在一定程度上為機(jī)體補(bǔ)充鐵劑，促進(jìn)機(jī)體血紅蛋白的合成，故貧血患者可適量飲用。

三：小米粥含有較多氨基酸，其中的色氨酸具有調(diào)節(jié)睡眠的功效，而小米中的色氨酸的含量較高，故飲用小米粥可幫助改善睡眠。

小米粥怎樣做好吃？在熬制小米粥時(shí)，可適當(dāng)加入紅棗、枸杞、等材料，這些食物性質(zhì)溫?zé)?，而小米本身性寒，搭配食用有助于降低小米的寒性，還有助于補(bǔ)充各種營養(yǎng)、增加風(fēng)味、提高食欲。

其實(shí)熬小米粥也不是那么簡單的，下面分享在家熬制小米粥的詳細(xì)做法，做出的小米粥，米香四溢，濃稠爽滑，大人小孩都愛吃，下面分享這道小米粥的詳細(xì)做法：

【紅棗小米粥】所需材料：小米半碗、紅棗3-4個(gè)、枸杞10個(gè)左右、

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料，紅棗和枸杞用清水沖洗一下，去除表面的灰塵。

2.把小米放在清水中投洗兩遍，控凈水分待用，淘米時(shí)不要用手搓，忌長時(shí)間浸泡或用熱水淘米，以免營養(yǎng)流失。

3.鍋內(nèi)加入水，小米和水的比例1:10，或者1:15都可以，這個(gè)比例可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，喜歡粥稠一些的話，可以減少水的比例，喜歡粥稀一些的話，可以增加水的比例。水開后，下入小米和大棗，用勺子要不時(shí)的攪動(dòng)，防止小米靜止在鍋底，容易糊鍋。

煮小米粥最好使用砂鍋或陶瓷鍋，因?yàn)檫@兩種鍋的保溫性能好，能更好地讓小米吸水膨脹，煮出的粥香濃又黏稠。

4.水開后，用勺子撇去飄起的浮沫，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，把鍋蓋留一條縫，否則容易起沫撲鍋。

5.小火煮20-30分鐘左右，期間要不時(shí)的翻攪，避免小米粘鍋。把小米煮開花，小米粥變粘稠，上面出來一層米油，小米粥就熬好了。小米粥表面會(huì)出現(xiàn)一層粥油，不要丟掉，它可幫助保護(hù)胃黏膜，有健脾養(yǎng)胃的好處。

6.最后再加入枸杞，煮1-2分鐘就可以了，一鍋香濃，營養(yǎng)豐富的小米粥就熬好了。喜歡吃甜的還可以加一些蜂蜜，或者冰糖都可以，不喜歡吃甜口的就不用加了。

小貼士：

一：煮粥時(shí)一定要先燒開水，然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯黏稠后即可關(guān)火。

二：小米和水的比例1:10或者1:15，這個(gè)水量是適用于不怎么耗水的鍋，如果鍋比較耗水，水還要適當(dāng)增加，最好一次加足所有水，不要中途加水，以免米和水分離、不粘稠。

三：一般食用海參的最佳時(shí)間是早晨空腹時(shí)，此時(shí)海參容易被消化，營養(yǎng)容易被吸收，而且也不會(huì)流失。一人一天吃一根海參就可以了。

喜歡這篇文章，別忘了點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，也歡迎在評(píng)論區(qū)發(fā)表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關(guān)注：冬至雪夜的小廚，每天都會(huì)發(fā)布原創(chuàng)家常美食做法

相關(guān)知識(shí)

用好這6種中藥，健脾、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、安神！
建議中老年人，這9款養(yǎng)生粥要常喝，樣樣簡單還健脾胃
建議女人多喝這10款湯，美容養(yǎng)顏補(bǔ)氣血，越喝越年輕
紅棗的功效——補(bǔ)氣血、安神、健脾養(yǎng)胃、提高免疫力
建議女人常吃的6種食物，顯年輕老的慢，潤膚氣色好，再貴也要吃
常吃10種滋補(bǔ)食養(yǎng)出女人好氣血
最補(bǔ)氣血的一種豆子，不僅對(duì)脾胃好，還安神通便，不懂吃太可惜了
女人補(bǔ)氣血喝六款粥
想要養(yǎng)好氣血，建議中老年常吃這幾種食物，補(bǔ)血益氣，增強(qiáng)免疫力
老年人養(yǎng)生粥——豆粥

網(wǎng)址: 建議中老年人喝這個(gè)粥，好吃不貴，一養(yǎng)胃、二補(bǔ)氣血、三安神助眠 http://m.u1s5d6.cn/newsview620662.html