酸奶對人體有什么好處

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

酸奶以其豐富的營養(yǎng)成分備受青睞。它含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和益生菌，對于預防骨質(zhì)疏松、維護血壓健康水平、改善腸道健康以及提高免疫力等方面都有一定的幫助。

與普通乳制品相比，酸奶所含的必需營養(yǎng)素更加豐富。其中包括鈣、鉀、鋅、磷、鎂、維生素A、維生素B2以及維生素B12等。

值得注意的是，在制成酸奶之前，牛奶中含有大量的乳糖，而國人對乳糖的耐受率較低。然而，在酸奶的發(fā)酵過程中，一部分乳糖會被分解成葡萄糖和半乳糖，因此酸奶成為了乳糖不耐受群體的理想選擇。此外，酸奶的發(fā)酵過程還會產(chǎn)生一些酸性物質(zhì)，能夠促進胃腸道的蠕動，并提高一些礦物質(zhì)的吸收效率。

酸奶中所含的益生菌對于改善代謝和維護腸道健康起到了積極的作用。此外，酸奶還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對于滿足蛋白質(zhì)需求以及促進肌肉增長都有幫助。酸奶中豐富的鈣和磷有助于維持骨骼的完整性，對于兒童和青少年的生長發(fā)育以及老年人預防骨質(zhì)疏松和高血壓都具有重要意義。

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