竹筒酒的功效與作用

竹，大自然的精靈，堅韌不拔，四季常青。酒，人世間的佳釀，香飄萬里，口有余香。酒竹相溶，集天地之靈氣，吸收日月之精華，釀成世間少有的美酒——竹筒酒。

目錄竹筒酒的功效與作用竹筒酒喝了有哪些好處5招教你怎樣辨別真假竹筒酒的竅門竹筒酒的做法竹筒酒的幾種保存方法

1竹筒酒的功效與作用

　　《本草綱目》中記載：竹子“涼心經(jīng)、益元?dú)狻⒊裏峋徠?、養(yǎng)血清爽”，鮮竹內(nèi)膜富含竹衣、竹茹、哈多糖、賴氨酸和多種維生素;成酒色質(zhì)優(yōu)如琥珀，入口綿甜溫和，竹味濃香，自然清純;飲之舒經(jīng)活血、清熱去悶、健身養(yǎng)顏、延年益壽。

　　竹筒酒來自深山，為大自然源生態(tài)的佳釀。不僅在外觀上讓人眼前一亮，獨(dú)具特色、而且只需拿起竹筒酒就能聞到一陣清香的竹酒味，竹酒飄香，令人有一種想敲擊竹蓋一品芳酒的沖動。

　　竹筒酒在竹筍幼苗時就直接注入了上等的高粱酒漿，與竹同長，酒液在竹筒內(nèi)浸泡后溶入了甜竹蘊(yùn)藏的多種有益保健成分，竹香清純，飲之舒經(jīng)活血、清熱去悶、健身養(yǎng)顏、延年益壽，口感好、綿柔、清香爽口，有著大自然的竹香，無味無窮，含酒精量基本為零。

2竹筒酒喝了有哪些好處

　　竹子在中國食用、藥用歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，其中竹葉中含有大量的黃酮、內(nèi)酯、多糖、葉綠素、氨基酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)素，淡竹葉提取物高度濃縮了黃酮類化合物和香豆素類內(nèi)酯營養(yǎng)素，具有良好的抗自由基能力。

　　其抗衰老、抗疲勞和免疫調(diào)節(jié)作用與花粉相當(dāng);降血脂和血膽固醇作用與銀杏葉提取物相似;抗菌、消炎和抗病毒作用與茶多酚相似;鎮(zhèn)咳祛痰，清熱解毒效果勝竹瀝一籌，是理想的純天然保健營養(yǎng)素。

　　灌入基酒之后，竹子還一直在生長。酒液在竹腔中吸收竹子的大量天然活性成份，溶入竹汁和甘露，長時間二次發(fā)酵之后，色香味與原酒相比都更上一層。

　　竹筒酒，富含人體所需的稀有元素、氨基酸和維生素，年輕人喝了修身養(yǎng)性，精神百倍;老年人喝了強(qiáng)身健體，延年益壽。喝出健康，喝出美麗，竹筒酒絕對是養(yǎng)生保健的最好飲品!

35招教你怎樣辨別真假竹筒酒的竅門

　　1.看包裝

　　眾所周知竹筒酒的最大賣點(diǎn)就是原生態(tài)，酒是在竹筍的時候注入到竹筍里面，隨竹筍生長至少一年以上，也就是說竹子是活的，但是只要在農(nóng)村生活過的朋友都知道，竹子只要砍下來，慢慢的綠色素就會流失，而顏色慢慢的暗淡，竹筒里面的酒也會慢慢的揮發(fā)，那些把竹子弄得高大尚的竹筒酒公司們，你們是在侮辱我們的智商么?

　　2.看銷量

　　根據(jù)小編走訪竹筒酒基地暗訪發(fā)現(xiàn)，竹筒酒的種植非常的苛刻，每年只能在清明節(jié)前后注入竹筍內(nèi)，因?yàn)榛埔彩呛凭?，所以每顆竹子最多只能注入三節(jié)基酒，且每1000根竹子只能選100根用于種酒。太多就會造成整根或整片竹子酒精吸收過多而醉死，所以注定了竹筒酒的產(chǎn)量并不高，所以如果那些廠家告訴你你要多少酒都可以，那么證明那是采用罐裝工藝做成的竹筒酒，就是將竹子砍下來以后注入進(jìn)去的，根本沒有經(jīng)過活竹的活化，自然就不能吸收白酒有害物質(zhì)甲醇，也就不會有黃酮、多種氨基酸、微生素等多種微量元素融入酒中。

　　3.看產(chǎn)地

　　前面已經(jīng)提到過竹筒酒在古代的時候發(fā)源地就在現(xiàn)在的湖北恩施土家族，屬于一種家族產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代基本上都是供應(yīng)韓國等地區(qū)，國內(nèi)只有少數(shù)幾家公司有銷售，至于其他產(chǎn)地小編不便在此多說。

　　4.看價格

　　價格是很多消費(fèi)者買到假竹筒酒的重要影響因素之一，據(jù)小編走訪恩施土家族種酒基地的農(nóng)民朋友得知，竹筒酒因?yàn)槠浞N植周期，稀缺性,營養(yǎng)價值高 以及環(huán)境因素等成本相對來說要比較高，目前市場上的銷售價基本在260-380之間，主要是看是否禮品裝。而小編在淘寶 京東等一線電商平臺搜索時發(fā)現(xiàn)很多都是幾十塊甚至十幾塊的，可想而已這樣的銷售價格肯定是有貓膩在里面的。

　　5.聞酒香

　　真正的竹筒酒是帶有竹子的清香，酒色為琥珀色，而假的竹筒酒也會是琥珀色，那么該如何分別呢?這其中也有竅門，假的竹筒酒一般是罐裝工藝，批量生產(chǎn)的，沒有經(jīng)過活化所以想要讓酒變成以假亂真的金黃色只能再釀酒的時候放入一些中藥材，與白酒產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，眾所周知的雄黃酒也是一個道理，假如你買的竹筒酒打開后有一股濃濃的中藥材味，很遺憾的告訴你：你買到假酒了。

4竹筒酒的做法

　　1.基酒配方

　　基酒又稱母酒，是由專門的配方釀制而成。度數(shù)太高容易把竹醉暈，度數(shù)太低基酒在竹子的生長過程中容易被稀釋，導(dǎo)致收割后的竹酒酒味不夠濃。

　　2.選竹方面

　　不是所有的竹子都適合種竹酒，竹太嫩容易被醉暈而停止生長，老竹營養(yǎng)成分不多，向陽面的竹子揮發(fā)速度快，陰面的竹子融合速度慢，一片竹林不可種太多，每棵竹子最多能種三瓶竹酒等等。

　　3.種酒時長

　　基酒在活竹竹腔里生長一般不超過6個月，但具體放多久合適，要綜合種植進(jìn)去時候的氣候、溫度、竹子朝向以及后續(xù)一段時間的氣候等因素綜合決定。竹酒的釀制有一定的藝術(shù)成分在里面。

　　4.產(chǎn)量方面

　　每棵竹子最多只能生產(chǎn)三節(jié)竹筒酒，太多會醉死竹子。且每片竹林當(dāng)中的竹子種植竹酒的數(shù)量也十分有限。因此，竹酒具有稀缺性，產(chǎn)量并不高，有時候只能提前預(yù)定才能購買得到。

　　5.價格方面

　　因竹筒酒本身所具有的稀缺性，以及極高的營養(yǎng)價值與保健功能，促使其生產(chǎn)成本極高，難以批量化生產(chǎn)，價值巨大，決定了它的價格。普通的500ml裝竹筒酒，市場價一般在260-390之間。

5竹筒酒的幾種保存方法

　　1、低溫保存法

　　將竹筒酒密封后裝入到真空的包裝袋中并進(jìn)行封口，然后把包裝袋放入到冰箱的保鮮層中，這種方法可以將竹筒酒長期存放并很好的解決了酒液蒸發(fā)流失及霉菌滋生問題。

　　2.轉(zhuǎn)換容器法

　　將竹筒酒從竹筒中倒出，存放到酒缸或者玻璃容器中密封。這種方法可以長時間存放竹酒，竹酒風(fēng)味也不會受到影響。

　　3、酒液浸泡法

　　將竹筒酒浸泡在酒精度高于50度的酒壇或者酒缸中，并進(jìn)行密封。這種方法可以對竹筒酒進(jìn)行長時間的保存，但需要注意的是隨著時間的推移竹筒酒中的酒液會和外面酒壇或者酒缸中的酒液相互滲透而造成風(fēng)味改變。

　　4、干燥無塵遮光環(huán)境存放法

　　將竹筒酒密封后放在干燥無塵無光照的環(huán)境中，這種方法也可以讓竹筒酒存放較長時間，但酒液的自然揮發(fā)還是會造成竹筒酒風(fēng)味有所改變。

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