原標(biāo)題：這把勺子用電流刺激味蕾，為的是提升食物風(fēng)味、健康飲食，敢嘗試嗎？| 海外黑科技

《海外黑科技》是創(chuàng)業(yè)邦推出的海外系列欄目，帶你領(lǐng)略海外最新的技術(shù)、最酷的產(chǎn)品、最有趣的應(yīng)用。

在中國(guó)，年輕人無(wú)辣不歡，火鍋、螺螄粉等刺激味蕾的美食受到空前歡迎。

這一定程度上因?yàn)槁槔憋L(fēng)味刺激了味蕾，帶來(lái)了回味和暢快。

而在海外，大部分人不像中國(guó)人一樣能吃麻辣，但他們也逐漸發(fā)現(xiàn)了刺激味蕾所能帶來(lái)的全新體驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上為了配合自己的口味還做了些特殊改進(jìn)。

本期黑科技產(chǎn)品就是這樣一種能夠提升口感的勺子，SpoonTEK。

這是一對(duì)父子研發(fā)的產(chǎn)品，他們從1999年就開(kāi)始與食品行業(yè)合作，以推出開(kāi)創(chuàng)性的消費(fèi)產(chǎn)品而聞名。

而現(xiàn)在，他們想讓消費(fèi)者用SpoonTEK來(lái)改變食物的口味，比如酸奶、冰激凌、湯和許多其他食物。

SpoonTEK是通過(guò)內(nèi)置的電流感應(yīng)技術(shù)溫和地刺激你舌頭上的味蕾，將先進(jìn)的電子技術(shù)與舌頭的感覺(jué)和大腦結(jié)合在一起，為你帶來(lái)一種奇妙的進(jìn)食體驗(yàn)。

這項(xiàng)技術(shù)正在申請(qǐng)專利。當(dāng)你用這個(gè)勺子的時(shí)候，直接結(jié)果是增強(qiáng)了風(fēng)味，提高了味道，改善了回味。

更重要的是，這樣的改變很適合低熱量食物，因?yàn)榈蜔崃渴澄锖休^少的糖和鹽，在吃的時(shí)候體驗(yàn)感較差，憑借電流能讓人更加享受到低熱量食物的味道。

該團(tuán)隊(duì)表示，人類的舌頭可以同時(shí)處理五種口味: 甜、咸、酸、苦和香。

在吃東西的時(shí)候，味蕾內(nèi)的味覺(jué)感受器會(huì)激活，獲得感官體驗(yàn)。最終，大腦決定了對(duì)味道的最終感知。

而人類的味覺(jué)在很大程度上受到其他感官系統(tǒng)、過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)和我們對(duì)食物的渴望的影響。

SpoonTEK是如何工作的？

據(jù)了解，它采用了一種新開(kāi)發(fā)的“電流感應(yīng)技術(shù)”，這是首個(gè)將電流刺激和舌頭感覺(jué)結(jié)合在一起的餐具。

這項(xiàng)新興的技術(shù)適度地刺激你舌頭上的味蕾，以獲得更好的飲食體驗(yàn)。

為了完成這項(xiàng)任務(wù)，SpoonTEK使用了兩個(gè)電極（一個(gè)在手柄上，一個(gè)在湯匙碗里），以復(fù)雜的電路相連接，還用一種專有的方法來(lái)密封電子元件。

另外，SpoonTEK團(tuán)隊(duì)稱，科學(xué)家近年來(lái)證明所謂的“舌頭不同區(qū)域能品嘗到特定的味道”是錯(cuò)誤的，事實(shí)上舌頭的所有部分都能探測(cè)到所有的味道。

當(dāng)你在使用時(shí)，正常握住SpoonTEK，手指就能接觸到手柄上的電極，食物在碗中與會(huì)通過(guò)勺子與電極接觸。

當(dāng)手柄上的LED燈發(fā)光，就表明SpoonTEK系統(tǒng)正在工作，通過(guò)你所吃的食物傳遞溫和的電流。

你不會(huì)感覺(jué)到它，但你的味蕾會(huì)。

這樣的話，你可以通過(guò)嘗試SpoonTEK來(lái)獲得新的味覺(jué)體驗(yàn)，更健康地飲食，攝入更少的糖和鹽。

SpoonTEK的設(shè)計(jì)優(yōu)雅、輕量，用符合食品安全的材料制成，是一款高質(zhì)量的高性能產(chǎn)品。

雖然它與電相關(guān)，但卻支持手洗，使用方便。

之前這款產(chǎn)品曾入圍2020智能廚房峰會(huì)“創(chuàng)業(yè)展”的10強(qiáng)，這是運(yùn)行時(shí)間最長(zhǎng)、最知名的食品科技創(chuàng)業(yè)大賽。

用一把勺子改變游戲規(guī)則，這對(duì)創(chuàng)業(yè)父子一直在尋求突破，人類未來(lái)味覺(jué)創(chuàng)新的可能性也是無(wú)窮的。

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