“我的爸爸因為是北方人，曾經(jīng)是一點辣味都不能沾。
可是偏偏他來到了南方，還邂逅了無辣不歡的南方妹子。媽媽喜歡做各種泡菜、醬菜、家常菜，可是其特點是全部都會有辣椒。這南北差異真需要好一會兒磨合，最開始的家庭戰(zhàn)爭就是媽媽做的辣醬。爸爸喜歡吃面條，特別到了夏季。涼面是缺一不可的。北方男人愛吃醬是由來已久的傳統(tǒng)?？匆妺寢屪龅尼u，開心的來上兩大勺拌上。準(zhǔn)備美美的吃上一口。在毫無思想準(zhǔn)備的情況下，瞬間辣的額頭滲出細(xì)密汗珠滴；口中如同噴火。喝了幾杯涼白開火都滅不下來。北方人的暴脾氣上來：“你再做辣椒，我一手榴彈全扔了”。老爸辣的糊涂了；當(dāng)成抗美援朝的戰(zhàn)場，把裝辣醬的瓶子當(dāng)手榴彈了?；橐鼍褪莾晌伙嬍衬信慕Y(jié)合，鍋碗瓢盆柴米油鹽，是圍繞一個家庭的核心，這些都是普通人家缺一不可的。飲食上的不和諧也會導(dǎo)致兩人的感情疏遠(yuǎn)。家是最溫馨的港灣，最魂牽夢擾的所在。夫妻兩人是奔著好好過日子來的不是打天下。兩人之間總有一位先讓步，日子才會過得甜美。好在爸爸媽媽一位急性子；一位慢性子。一位愛做；一位愛吃。互補的個性和生活習(xí)慣；隨著歲月的磨合更加相似真的是絕配！當(dāng)然是媽媽退一步了。估計美食家都是在特殊環(huán)境下造就出來的。爸爸的挑剔激發(fā)了媽媽的潛能。媽媽的讓步就是降低了菜的辣度，而且極其會想心思；變著花樣結(jié)合爸爸北方口味愛吃醬和豆制品。做了今天這道家常醬菜五花肉豆瓣醬燒干子。微微的辣味拌著濃郁的醬香、豆香和肉香，那真的是恰到好處點金之作；色澤誘人??！挖一小勺澆在饅頭、粥或者面上，入口絕妙，舌尖縈繞。簡直是眾味雜陳無以言表，嘗一口不知天南地北。那味道絕對讓你吃一碗想兩碗！吼吼吼~由GODOFMERCY原創(chuàng)。本篇系本人依照真實經(jīng)歷原創(chuàng)；內(nèi)容僅供參考，純屬個人愛好，非喜勿噴。部分知識來源于網(wǎng)絡(luò)。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域】建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士?！?/p>

1.如果放置幾小時以后味道滲透進(jìn)去再吃更加入味?！咀詈檬乔逶缱龊茫形绲臅r候再吃，放置幾個小時才適中】
2.做好之后放在小壇子了，可以延長保質(zhì)期。夏季三天、冬季七天放在冰箱里冷藏，吃之前用干凈的勺子盛出，吃多少挖多少。放在蒸鍋里熱一下即可。吃饅頭、稀飯、面條都是絕配；特別適合裝在小瓶子，可是帶飯黨的福音哦~
3.加入郫縣豆瓣醬；量要放足哦~最好是能夠全部將醬干子染色浸透。根據(jù)醬干子和五花肉的量，來決定放入多少豆瓣醬?？梢試L一嘗，喜歡咸一些就多加豆瓣醬。
4.燒制五花肉要將其自帶的水分燒干；炒出焦香味味道更棒。如果水達(dá)達(dá)的就會很膩人無法入口。

5.焯燙醬干子洗去上面的嘌呤；

嘌呤具有清水性；豆制品都含有嘌呤，痛風(fēng)和高血脂的患者要慎用。

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