夏天我們最喜歡吃的早餐肯定是一碗涼面，吃上一口特別有嚼勁的涼面，配上一份獨特的秘制醬料，馬上整個人都會精神抖擻，我也在外面吃過不少的涼面，遇到過超級好吃的醬料（吃上一口就唇齒留香，回味無窮），我都會問老板，然后自己研究其做法，今天我將教大家4種我最愛吃的涼拌面的醬料配方，保證大家只需吃上一口，就會唇齒留香，回味無窮，超級的好吃，今天教給大家只是希望大家在家都能做出一碗可口而且健康的涼拌面。

淋上醬料的涼面

一、醬香味醬汁

配方：花生醬30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用鹽5克、雞精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香葉粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清湯30ml。

做法：先將花生醬、老抽攪拌均勻，在放入上述的姜末、蒜末等調料品，把花生油燒至到8層油溫，然后淋上油，攪拌均勻，再加入30ml清湯攪拌均勻即可，屬于醬香味醬料。

二．麻香味醬汁

芝麻醬50克、清湯30克、香油20克、花椒粉5g、蝦油20克、生抽10克、辣椒油20克、雞精2克、蒜末10克、蔥末10克。

先將芝麻醬用清湯調成糊狀，放入老抽、辣椒油、雞精，然后鍋底放入香油和蝦油，燒到4層熱，下入蒜末、花椒粉，炒香，然后在放入在調好的芝麻醬中即可，屬于麻辣味的醬料，這種醬料吃上一口就唇齒留香，回味無窮。

三、蒜泥味醬汁

獨蒜末50克、香菜碎20克、香蔥末10克、清湯50克、食用鹽3克、生抽10克、香醋10克、雞精2克、辣椒油20克、八角油5克、香油2克、食用油20克。

先蒜末、香菜碎、香蔥末放入在碗中，然后放入清湯和所有的調味品，最后把食用油燒熱，淋上去即可，屬于蒜香味的醬料。

四、甜辣味醬汁

蒜蓉醬30克、雞醬100克、桂林醬120克、番茄醬100克、辣椒油20克、雞精4克、清湯30克、香蔥末10克，食鹽、食用油適量，屬于調味醬料。

先將上述所有的醬料全部倒入在碗中，然后在放入雞精、清湯、香蔥末、食鹽，把食用油燒熱，淋在上述醬料中，攪拌均勻即可使用。

以上就是今天教給大家4種涼拌面的醬料配方，真誠提醒，此配方不可能適合所有人的口味，肯定有人覺得好吃，肯定也有人不好吃，重口難調，大家可根據我配方，進行適當修改，做出自己愛吃的醬料配方，感謝大家的關注！

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網址: 4種特色涼拌面秘制醬料配方，只需吃上一口，唇齒留香，回味無窮 http://m.u1s5d6.cn/newsview609531.html