過(guò)量食用魚(yú)類對(duì)身體的危害是什么

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

過(guò)量食用魚(yú)類可能會(huì)對(duì)身體造成一定的危害，主要包括以下幾個(gè)方面：

一、過(guò)敏：魚(yú)類是常見(jiàn)的食物過(guò)敏源之一。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)者來(lái)說(shuō)，不慎過(guò)量攝入魚(yú)類可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)蕁麻疹、眼瞼水腫、呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可能誘發(fā)過(guò)敏性休克，對(duì)人體危害較大。

二、有毒金屬中毒：魚(yú)類肉質(zhì)中含有微量的甲基汞，大部分魚(yú)類中的汞含量較低，不會(huì)對(duì)人體造成顯著危害。然而，長(zhǎng)期過(guò)量食用高汞魚(yú)類（如鯊魚(yú)、劍魚(yú)、金槍魚(yú)）可能導(dǎo)致汞中毒。特別是在妊娠期間，過(guò)量攝入汞元素可能影響胎兒的大腦發(fā)育。

三、微生物污染和寄生蟲(chóng)感染：魚(yú)類可能攜帶各種微生物和寄生蟲(chóng)。未經(jīng)充分烹飪或食用生魚(yú)片等生食形式容易感染寄生蟲(chóng)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀。

為了減少上述危害，食用魚(yú)類應(yīng)該控制適度，選擇低汞、富含不飽和脂肪酸的魚(yú)類，例如三文魚(yú)、鱈魚(yú)和鮭魚(yú)。同時(shí)，在烹飪過(guò)程中需要注意烹飪方法，以確保魚(yú)類充分熟透，避免寄生蟲(chóng)感染的可能性。如果出現(xiàn)相關(guān)癥狀，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)診治。

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