大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個(gè)專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號(hào)是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來(lái)給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見(jiàn)的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)?lái)一整天的快樂(lè)和滿足。

山藥板栗雞湯

食材準(zhǔn)備：雞肉、山藥、板栗、紅棗、枸杞子、姜片、蔥段。

做法流程：

1.雞肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開(kāi)以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.板栗去殼，然后和紅棗一起清洗干凈，接著一起放入燉鍋中，再往里加入一塊姜片，倒入適量的清水。

3.然后中小火燉煮一個(gè)小時(shí)，接著把山藥去皮，清洗干凈，再切成小塊放入燉鍋中繼續(xù)燉煮。

4.再燉一個(gè)小時(shí)后，撒入一把枸杞子，加入適量的食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)燉煮三分鐘，即可出鍋開(kāi)吃。

玉米排骨湯

所需食材：鮮玉米：2-3根；豬排骨：300克；生姜：一小塊（切片）；大蔥：一根（切段）；鹽：適量；食用油：適量；水：足夠多，大約6杯；料酒：1湯匙（可選）

制作步驟：

1、準(zhǔn)備食材：鮮玉米去殼，切成段狀或小段。豬排骨可以提前焯水，以去除血水和雜質(zhì)。

2、熱鍋熱油：在大鍋中加入適量的食用油，加熱后加入姜片，煮出香味。如有料酒，也可加入料酒提味。

3、燉煮排骨：加入豬排骨，翻煮幾分鐘，直到排骨表面變色。這有助于提高湯的清澈度。

4、加水燉煮：加入足夠的水，大約6杯，將火收至中小火，燉煮約30分鐘。如果有湯浮沫，可以用漏網(wǎng)撈去，以確保湯清澈。

5、加入玉米：加入切好的玉米塊。繼續(xù)燉煮20-30分鐘，直到玉米變得軟糯，豬排骨熟透。

6、調(diào)味：在湯中加入適量的鹽，根據(jù)口味調(diào)整。你也可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些胡椒粉或其他調(diào)味料。

7、加入蔥段：在最后數(shù)分鐘，加入蔥段，煮至蔥香味散發(fā)。

8、享用：將熱騰騰的玉米排骨湯盛入碗中，即可享用。

蘆筍炒蝦仁

食材：蝦仁 蘆筍 料酒 胡椒粉 食鹽等

做法：

1、首先我們把適量的鮮蝦清洗干凈，剝掉蝦殼，然后在蝦的背部開(kāi)上一刀，放入碗中加少許食鹽，一克胡椒粉，一勺料酒去腥，抓拌均勻腌制10分鐘備用。

2、蘆筍刮掉根部的外皮，清洗干凈切成段，蒜頭去皮洗凈切片，生姜去皮洗凈切末。

3、鍋里放入一大碗水燒開(kāi)，放入一勺鹽，一勺油，把蘆筍放入焯燙30秒，焯好撈起來(lái)用冷水沖涼，瀝干水待用。

4、熱鍋放入適量油，放入姜末和蒜片炒出香味。 倒入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色。倒入蘆筍翻炒，加入適量鹽翻炒至入味，再加入少許雞精和少許白糖提鮮，翻炒均勻，即可出鍋。

裙帶菜排骨湯

主要食材：裙帶菜、排骨、山藥、玉米、胡蘿卜、紅棗、枸杞

1、洗干凈的排骨咱們冷水下鍋，加入幾片生姜，一點(diǎn)料酒去腥，大火煮開(kāi)后，再煮上3分鐘左右，把排骨的血沫給它煮出來(lái)，煮好后撈出沖洗干凈備用。

2、接下來(lái)咱們準(zhǔn)備配菜，準(zhǔn)備一根胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊，切好之后裝盤(pán)備用，水果玉米洗凈后切成小塊備用。

3、重新燒點(diǎn)水，把山藥燙上10幾秒鐘，這樣去皮的時(shí)候手就不會(huì)癢了，特別的實(shí)用，時(shí)間到了后把山藥取出來(lái)放涼，然后把外皮刮掉，山藥我們要選擇這種懷山藥，口感綿軟，不容易煮爛，接著把山藥也切成滾刀塊備用。

4、裙帶菜只需要一點(diǎn)就可以了，因?yàn)樗莅l(fā)之后會(huì)變得很多，泡發(fā)的時(shí)間也很快，差不多3分鐘就能泡好，然后再把裙帶菜切成小段備用。

5、砂鍋里倒入排骨，加幾片生姜，一次性加入足量的清水，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)。

6、時(shí)間到了后，打開(kāi)鍋蓋，把準(zhǔn)備好的配菜倒進(jìn)去，攪拌一下，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煲上40分鐘。

7、時(shí)間差不多了，湯的鮮味也出來(lái)了，聞著特別香，我們用勺子再把食材攪動(dòng)一下，防止粘鍋，然后放入提前準(zhǔn)備好的枸杞和紅棗繼續(xù)再煮10分鐘。

胡蘿卜炒肉絲

食材準(zhǔn)備：胡蘿卜、里脊肉、蒜、姜、青椒、生抽、鹽、雞蛋、淀粉、食用油等。

步驟一：胡蘿卜洗凈切碎，青椒切碎，蒜切片，姜切碎，里脊肉切碎備用。

第二步：肉絲中加入一勺生抽、少許鹽、一個(gè)蛋清、半勺淀粉和一勺食用油，拌勻后腌制十分鐘。第三步：鍋中倒入更多的油，油熱后，先將肉絲放入鍋中，熟后撈出。不要將油倒入鍋中。加入姜和蒜，炒香。將磨碎的胡蘿卜加入鍋中，炒香。加入一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽和雞精，然后將肉絲和青椒片放入鍋中。 ，攪拌均勻。這道菜非常好吃，胡蘿卜的甜味和肉的香味混合在一起，味道很好，下飯也很下飯。

西芹百合炒銀杏果

材料:西芹 150克，百合 100克，白果（銀杏果） 50克，紅彩椒 少許，橄欖油 2克，鹽 少許，水淀粉 適量，蔥段 適量，姜片 適量，花椒油 2滴，高湯 2茶匙

步驟：

土豆燒排骨

食材準(zhǔn)備：土豆、排骨、姜片、蔥段、八角、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開(kāi)以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。

2.土豆去皮，清洗干凈，然后切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均勻，裹上糖色。

3.然后加入適量的食鹽、料酒、生抽、老抽和蠔油調(diào)味提鮮，接著繼續(xù)翻炒均勻入味，最后再加入土豆和八角，倒入適量的開(kāi)水，繼續(xù)煮開(kāi)。

4.然后轉(zhuǎn)中小火燉煮二十分鐘，接著大火翻炒收汁，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。

土豆燉大鵝

準(zhǔn)備食材：大鵝、土豆、八角、桂皮、香葉、干辣椒

做法步驟：

1、將大鵝剁成塊，鍋中倒入適量清水，放入姜片、料酒、鵝肉塊焯水，煮沸后撇去浮沫，撈出清洗干凈。

2、熱鍋放油，放入八角、桂皮、干辣椒炒香，加入焯好水的鵝塊翻炒片刻，加入生抽、老抽、蠔油、白糖、香醋，再倒入兩瓶啤酒，剩下的放開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。

3、土豆去皮切塊，將土豆放入鍋中再繼續(xù)慢燉30分鐘，最后湯汁濃稠，加入少許鹽和白胡椒粉調(diào)味，即可出鍋裝盤(pán)。

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