核心提示：魔芋，又名蒟蒻，是一種瘦身功效極佳的減肥食品。魔芋不僅有減肥這一功能，而且具有非常強(qiáng)大的養(yǎng)生功效。下面編輯教你自制一道魔芋減肥食譜，簡(jiǎn)單又有效，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)吧。

　　魔芋的主要有效成份是葡萄甘露聚糖，即葡甘聚糖，其含量極其豐富。這是一種非常理想的可溶性膳食纖維，熱量超低；葡甘聚糖中含有豐富的膳食纖維以及多種微量元素和氨基酸，對(duì)人體好處非常多：清腸胃，助消化，降膽固醇，防高血壓，防糖尿病，更能預(yù)防肥胖。

　　Power1：擁有非常強(qiáng)大的吸水膨脹力

　　葡甘聚糖是一種理想的膳食纖維，在腸胃里易吸水膨脹，體積迅速增大，可增大至原體積的30至100倍之多，從而大大增加了飽腹感，對(duì)幫助減輕減肥過(guò)程中的饑餓感非常有效，是減少熱量攝入的好方法。

　　Power2：擁有超過(guò)任何一種植物膠的黏韌度

　　可溶性膳食纖維分子量大并且具有超過(guò)任何一種植物膠的黏韌度，能迅速形成膠態(tài)，防止消化與食物之間發(fā)生作用，進(jìn)而減緩了對(duì)葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，這又是一個(gè)減輕饑餓感的好幫手。從而使進(jìn)食量下降，達(dá)到減肥的功效。

　　Power3：擁有明顯的降脂的作用

　　國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)試驗(yàn)：將一群小白鼠平均分成兩組，向這兩組小白鼠投喂等量的高脂肪食物。其中，一組加了少量的魔芋粉進(jìn)去，而另一組則不加。 試驗(yàn)結(jié)果顯示，食物中加了魔芋的那組小白鼠體內(nèi)的膽固醇含量比另一組沒(méi)加魔芋的小白鼠要低100毫克以上。科學(xué)家認(rèn)為，魔芋中含有一些能夠降低甘油三酯和 血清膽固醇的化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)能夠有效地減輕高血壓和心血管疾病。

　　魔芋中的有效成分葡甘聚糖在被人體使用之后是不會(huì)在胃里面消化的，它能有效地吸附膽汁酸和膽固醇，并且能夠抑制腸道對(duì)它們的吸收作用。與此同時(shí)，由於葡甘聚糖不能被唾液吸收，也不能被胰淀粉水解消化吸收，所以，具有明顯的降脂、潔胃、通便的作用。

　　Power4：所含熱量微乎其微

　　魔芋又因?yàn)槠渌瑹崃繕O低，微乎其微，這就是為什麼魔芋被很多中國(guó)體育界和香港各界人士推崇之處。魔芋既充分滿足了人們的飲食快感，同時(shí)又不會(huì)使人增肥。因而，很多時(shí)尚減肥人士推薦魔芋減肥，就是為了無(wú)須刻意節(jié)食，還能夠均衡飲食，從而達(dá)到理想減肥的效果。

　　除了上面所說(shuō)的主要針對(duì)減肥方面的功效之外，魔芋還有“腸道清道夫”和“鐵掃耙”的美譽(yù)，魔芋還可抑制膽固醇、降低血糖、擴(kuò)張血管等心腦血管系統(tǒng)疾病，頗具延年益壽功效。

　　減肥食譜：炒魔芋

　　熱量：29大卡(100克)

　　原料：天然魔芋食品400.0g、辣椒10.0g、小蔥 10.0g、大蒜 5.0g、葵花籽油 10.0g、干豇豆15.0g、飲用水 30.0g

　　做法：

　　1、材料準(zhǔn)備好之后，將魔芋切絲，放入開(kāi)水中煮5分鐘。然后將魔芋絲全部瀝出來(lái)再放到清水中漂一會(huì)!據(jù)說(shuō)這樣是為了去鹼，吃起來(lái)不上火。接著再撈起來(lái)瀝干，放一旁備用。

　　2、將蔥切成長(zhǎng)段，蒜、泡椒、泡豇豆剁碎。

　　3、待鍋燒熱后，放油，待油熱后放入泡椒和泡豇豆，炒一會(huì)之后再放入蒜，然后和魔芋絲一起翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，再加入鹽、味精，快要起鍋時(shí)放入蔥段，翻炒一下就可以起鍋了。

　　這樣翻炒的魔芋易吸味而且口感勁道，吃起來(lái)很有嚼勁，加進(jìn)尖椒使你食欲更好，非常不錯(cuò)。但記得控制下油的量盡量少，中間翻炒的時(shí)候要加水就是因?yàn)橛蜕俚木壒省?/p>

　　魔芋的確是一種美味的食物，而且也具有養(yǎng)生功效，又具有如此強(qiáng)大的減肥功效，推薦減肥的女性多吃魔芋，可以一飽口福兼減肥瘦身，又能夠很好的解決許多女性存在的便秘等問(wèn)題，對(duì)身體非常好。

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