今年48歲的王大叔在體檢時(shí)查出了患有高血壓，而且血脂水平也比較高，醫(yī)生建議他吃一些降壓藥以及降脂藥進(jìn)行治療。

但是王大叔聽說(shuō)只要一吃上降壓藥，那么就需要終身服藥，這個(gè)藥一停的話血壓就會(huì)升起來(lái)。因此，王大叔并沒有聽從醫(yī)生的建議，拒絕服用降壓藥以及降脂藥治療。

而王大叔是一位中醫(yī)愛好者，他始終相信中醫(yī)里面一定有治療高血壓、高血脂的偏方，于是他就在網(wǎng)上查找有關(guān)的偏方。就在王大叔瀏覽網(wǎng)頁(yè)的時(shí)候，看到了一篇《山楂不僅能降壓降脂，還能抗癌！》的文章，對(duì)于里面說(shuō)的內(nèi)容，王大叔深信不疑，于是就去藥店買了一大袋山楂，每天用山楂泡水喝。

就這樣喝了大半個(gè)月，在一天晚飯后，王大叔突然感到頭暈、頭痛、心跳加速，同時(shí)還有站立不穩(wěn)、耳鳴等不適癥狀。家人見狀，趕緊將張大爺送去了醫(yī)院，經(jīng)過(guò)檢查之后，發(fā)現(xiàn)血壓高達(dá)160/97mmHg，這個(gè)數(shù)值比當(dāng)初體檢時(shí)還高。

王大叔覺得奇怪，不是說(shuō)山楂可以降血壓降血脂嗎？我都服用大半個(gè)月了，血壓不但沒降還升高。醫(yī)生表示，吃山楂降血壓并不科學(xué)，還需要服用降壓藥治療才行。

那么，山楂真的能能夠降血壓降血脂嗎？如果是真的，山楂泡水好，還是干吃好？下面，左撇子就跟大家聊一聊山楂的相關(guān)知識(shí)。#健康明星計(jì)劃#

一、山楂在中醫(yī)里有哪些功效？

山楂又叫山里紅果、酸棗、映山紅果，那紅彤彤的冰糖葫蘆就是用山楂制作而成的，而山楂在我們的印象之中，酸酸的，是一種可以消食，促進(jìn)食物消化的食物。不過(guò)，在中醫(yī)里，山楂的功效可不止這么簡(jiǎn)單，曾經(jīng)有人因?yàn)殚L(zhǎng)期拉肚子，吃藥也治不好，卻在一次不經(jīng)意間吃了幾個(gè)山楂，就將拉肚子的癥狀給改善了。

那么，山楂到底有哪些功效呢？這個(gè)在《中國(guó)藥典》里面有詳細(xì)的記載：

歸經(jīng)——?dú)w脾、胃、肝經(jīng)。 性味——酸、甘、微溫。 功能主治——消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛；高脂血癥。焦山楂消食導(dǎo)滯作用增強(qiáng)。用于肉食積滯，瀉痢不爽。

因此，從上面的記載我們可以知道，山楂主要有兩個(gè)功效，一是消食健胃，二是行氣散瘀。

?消食健胃：山楂對(duì)于平時(shí)生活中食肉太多而導(dǎo)致的消化不良或者食積引起的胃脘脹滿，能夠起到消食健胃，助消化下作用。這是因?yàn)樗幚硌芯堪l(fā)現(xiàn)，進(jìn)食山楂后可以促進(jìn)胃中消化酶的分泌，提到胃蛋白酶的活性，從而起到一個(gè)促進(jìn)消化的作用。另外，山楂中還含有一些解酯酶，這對(duì)于富含脂肪的肉類食物，亦能起到一個(gè)很好的促進(jìn)消化的作用。

因此，如果平時(shí)吃肉太多，特別是脂肪類的食物進(jìn)食太多，比較難消化的話，特別是對(duì)于一些小孩、老人等脾胃比較虛弱的人，適當(dāng)進(jìn)食一些山楂，就可以起到一個(gè)消食健胃的作用。

?行氣散瘀：山楂具有酸與甘的藥性，而酸入肝，甘入脾，對(duì)于氣血不暢造成的心腹刺痛，腹痛，瘀血等，可以起到行結(jié)氣，化瘀血的作用，因此，對(duì)于血瘀痛經(jīng)、閉經(jīng)、產(chǎn)后腹痛、惡露不盡等都具有較好的療效。

另外，山楂除了上面這兩個(gè)功效之外 其實(shí)還有止瀉的作用。這是因?yàn)樯介端幔崮苁諗?，因此?duì)腸道具有收斂的作用，這樣就可以起到止瀉的作用，對(duì)于久瀉、泄瀉痢疾等能夠起到較好的效果。

二、山楂不僅能降壓降脂，還能抗癌？

網(wǎng)上說(shuō)山楂不僅能降壓降脂，還能抗癌，這是真的嗎？根據(jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，山楂里面含有的多種活性成分的確具有降壓，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，降血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，防癌、抗癌等作用。但是單單通過(guò)喝山楂水或者干吃山楂，不一定就能起到降壓降脂以及抗癌的作用。

1、山楂具有降血壓的作用？

科學(xué)家通過(guò)對(duì)動(dòng)物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，的確發(fā)現(xiàn)山楂提取物具有持久的降血壓作用。他們通過(guò)對(duì)麻醉的兔子進(jìn)行靜脈注射山楂乙醇浸出物，最后發(fā)現(xiàn)能使兔子血壓緩慢下降，而且可持續(xù)3h。

這是因?yàn)樯介械娜扑?、黃酮類等成分，可以起到抗張冠狀動(dòng)脈的作用，可以增加冠脈血流量，從而達(dá)到降低血壓的作用。而且他們還發(fā)現(xiàn)，不論是靜注給藥，還是腹腔注射、十二指腸給藥，對(duì)兔子的血壓均能起到不同程度的降壓效應(yīng)。

所以說(shuō)山楂具有降血壓作用是對(duì)的，但是單單依靠進(jìn)食山楂，是無(wú)法真正達(dá)到降血壓的效果。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)時(shí)所使用的是山楂提取液，并不是讓動(dòng)物直接進(jìn)食山楂，而山楂里面的有效活性成分并不多，通過(guò)進(jìn)食的方式根本就無(wú)法達(dá)到降血壓的效果。

2、山楂具有降血脂的作用？

同樣通過(guò)對(duì)動(dòng)物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)山楂能夠顯著降低血清膽固醇以及甘油三酯，可以增加膽固醇的排泄，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化也有較好的效果。

他們通過(guò)將山楂提取物以及山楂乙醇浸出液來(lái)喂養(yǎng)家兔，發(fā)現(xiàn)可以降低高脂血癥兔的血清總膽固醇和β脂蛋白，并且還能明顯增加血清中高密度脂蛋白的濃度及其作用。

另外，山楂本身含有脂肪酶，具有促進(jìn)脂肪消化的作用。因此山楂的確具有一定的降血脂作用。

不過(guò)有一點(diǎn)還是需要注意，那就是單單通過(guò)進(jìn)食山楂，對(duì)降血脂只能起到一個(gè)輔助的作用，可能需要長(zhǎng)期大量服用才能起到較好的降血脂作用，并不能代替降血脂藥物使用。

3、山楂具有抗癌的作用？

經(jīng)藥理研究發(fā)現(xiàn)，山楂中的活性成分牡荊素的確具有防癌、抗癌的作用?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，山楂提取液在胃液的作用下，可以能夠消除合成亞硝胺的前體物質(zhì)，從而阻斷亞硝胺的合成，這對(duì)于預(yù)防胃腸道癌癥的發(fā)生具有較好的抗癌作用。

另外，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，山楂提取液還可以對(duì)黃曲霉素BI的致突變作用有顯著抑制效果，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是可以抑制黃曲霉素的致癌作用，這對(duì)于預(yù)防肝癌也具有一定的意義。

但是單單通過(guò)進(jìn)食山楂來(lái)達(dá)到防癌、抗癌的作用是不可行的。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)時(shí)采用的是山楂提取液，并不是讓實(shí)驗(yàn)動(dòng)物直接進(jìn)食山楂，而山楂中含有抗活性成分有效，通過(guò)進(jìn)食的方式根本就無(wú)法達(dá)到防癌、抗癌的效果。

總的來(lái)說(shuō)，雖然通過(guò)進(jìn)食山楂來(lái)達(dá)到降壓降脂以及抗癌的方式并不可取，只能作為輔助治療，但是對(duì)于那些患有高血脂、高血壓、冠心病患者或者消化道癌癥的高危人群，適當(dāng)進(jìn)食一些山楂，還是具有一定好處的。

三、山楂泡水好，還是干吃好？

上面我們已經(jīng)介紹了山楂的一些功效以及作用，在日常生活中適當(dāng)進(jìn)食山楂，對(duì)身體健康還是有一定的好處。那么，如果我們需要進(jìn)食山楂時(shí)，是泡水好呢？還是干吃好呢？下面，就一起來(lái)了解一下吧。

對(duì)于山楂的食用，許多人更許多用山楂來(lái)泡水喝，希望通過(guò)這樣的方法來(lái)達(dá)到消食、消脂減肥、降壓等作用。但是其實(shí)，用山楂泡水，并不能使山楂中的有效成分釋出，而大部分的有效成分還在山楂里面，并且絕大多數(shù)人都是只喝水不吃里面的山楂，這樣根本就發(fā)揮不了山楂的藥物功效。

更何況，在使用山楂泡水時(shí)，往往只是使用幾克或者十幾塊的山楂，泡水的話，有效成分就更加少了。因此，通過(guò)山楂泡水想發(fā)揮山楂的藥性，那基本就是天方夜譚，最多就是山楂水酸酸甜甜的口感讓我們多喝水罷了。

而相當(dāng)于山楂泡水，干吃山楂會(huì)更好，這樣我們?nèi)梭w進(jìn)食山楂之后，通過(guò)胃腸道的消化吸收，就可以完全吸收山楂的有效成分，讓山楂發(fā)揮了應(yīng)有的功效，能夠真正起到消食健胃，行氣散瘀的作用。大家應(yīng)該有過(guò)深刻的體會(huì)，就是我們吃肉太多，不好消化時(shí)，吃上一兩個(gè)山楂就能起到很好的改善作用，但是用山楂泡水喝的話，就沒什么效果了。

因此，如果在日常生活中需要進(jìn)食山楂的，還是建議干吃就好，而臨床上使用山楂，往往也會(huì)將山楂制成藥丸、藥膏，或者是煎煮，而不是用山楂來(lái)泡水喝。

四、結(jié)語(yǔ)

山楂雖然具有較多的醫(yī)藥功效，但是卻不宜長(zhǎng)期大量食用，也不適任何人食用?！峨S息居飲食譜》中曾言：“多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之?！币虼?，長(zhǎng)期大量服食的話，就容易損傷人體正氣以及損壞牙齒，同時(shí)也容易形成胃結(jié)石，而且也不宜空腹食用，對(duì)于孕婦也不適宜食用，否則刺激子宮收縮，可能誘發(fā)流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。

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