大家都知道人體是偏酸性的，那么如果食用偏堿性的食物對我們的身體會產生什么影響呢？會不會有不好的后果？但是人們對于食物酸堿性的了解很少，甚至連酸堿性食物到底指什么都不清楚。那么下面我們就來普及一下酸堿性食物的知識。

　　含堿性的食物和水果

　　大家知道食物是如何區(qū)分食物的酸堿性嗎？是不是酸的就是酸性食物，剩下的就是堿性呢？其實堿性食品是根據食物在人體內最終代謝產物來劃分的，代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子即為堿性食物。含強堿性堿性食品有胡蘿卜、海帶、黃瓜、葡萄、柑橘了。含中堿性食品有大豆、番茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬。含弱堿性食品有豆腐、卷心菜、油菜、馬鈴薯、蘋果、梨等。

　　什么是堿性食物

　　堿性食物是指通過人體消化吸收后代謝生成 的物質為堿性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸堿性，并不是根據食物口味認為的。堿性食物中富含多種的微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因為食物中含有這些金屬陽離子，在食物進入人體后，經過分解代謝，最終生成的產物使體液呈堿性，因此是堿性食物。一般堿性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。不過有一些堿性食物比較特殊。例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體經常食用堿性食物代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此食醋也屬于堿性食物。

　　以上就是關于堿性食物的相關只是介紹，希望通過以上介紹讓大家對于堿性食物會有更詳細的了解。我們多吃一些堿性食物可以使血液偏弱堿性，這樣能有效阻止有害物質粘附在血管壁上。癌細胞在酸性體液容易生長，多吃堿性食物還可以有效避免患癌。

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