到底什么是“酵素”？

酵素是由新鮮的水果、蔬菜、糧食等植物經(jīng)過榨汁或者萃取的手段之后發(fā)酵而來，可以添加酵母菌、乳酸菌等發(fā)酵菌種進行發(fā)酵。

酵素中含有大量的糖類、有機酸、礦物質(zhì)、維生素、酚類等營養(yǎng)成分，同時其內(nèi)部還含有高活性的酶類，豐富的營養(yǎng)成分可以被人體吸收，提高人體的免疫力。高活性的酶類可以促進胃腸道的消化，提高吸收能力，幫助機體進行新陳代謝。

在生物體中，酵素是協(xié)助生物體分解，進行新陳代謝的物質(zhì)。所有動植物，只要有生命存在就一定會有酵素的存在。生物體內(nèi)物質(zhì)的合成、分解、運輸、排出，以及提供能量、維持最基本的生命活動都與酵素有著密切關(guān)聯(lián)。

不僅限于人類，對于其它生物都是一樣，生命體的存在，都是依賴酵素的作用。在人體中，有無數(shù)的酵素負責體內(nèi)各種化學變化，如食物的消化，手腳的動作，頭腦思考，各種變化在一天廿四小時不停的運轉(zhuǎn)。

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我們每天所攝取的營養(yǎng)素，是我們生命活力的來源，而如果沒有酵素，這些營養(yǎng)素就無法消化吸收，所以身體如果缺少了酵素，任我們吃再多的食物也無法取得營養(yǎng)。酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。

一個人的酵素儲存量和能量成正比。年齡逐增，酵素會慢慢減少，減到無法滿足新陳代謝的需要時，人就會死亡。當體內(nèi)酵素作用衰弱或減少，就會有各種癥狀出現(xiàn)，要治療這些毛病，第一種方法是正常的飲食習慣，還有健康的生活空間。但今日的社會環(huán)境，能否享受生活則大有問題，因為空氣污染、水質(zhì)污染、農(nóng)藥污染、西藥、防腐劑......等等直接或漸漸的影響酵素的功能。另一種方法是從體外直接輸入與體內(nèi)相同的酵素。

如果每個人攝取較多的（體外酵素）我們的酵素儲存量將不會快速用盡，體內(nèi)的新陳代謝酵素將會比較平均分配各個器官，這也是想維持健康的人，每天最應(yīng)該做的事。獲得體外酵素的兩大途徑：一是生食。一是攝取酵素補充物。生食較麻煩費時，一次吃不了幾種，且大環(huán)境的改變安全甚慮。因為體內(nèi)缺乏多少酵素，缺少哪些酵素，我們并不知道，所以最安全方便、有效的方法就是食用天然復(fù)合酵素制品。

酵素來自哪里？為何要補充酵素？

維持生物體生命活動的酵素，都是在生物體的細胞內(nèi)合成的。但由于壓力、環(huán)境、飲食等因素的影響，現(xiàn)代人自身合成的酵素已經(jīng)遠遠不能滿足身體的運作需求，其消耗過度會對生物的壽命造成極大的影響，因此額外的攝入酵素是非常有必要的。

酵素不是藥，但是酵素又有排毒作用，到底是怎么一回事呢？

酵素，它是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，存在于所有活的動植物體內(nèi)，是維持機體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動的一種必需物質(zhì)。酵素催動著機體的生化反應(yīng)，通過提高機體自身的消化和代謝能力起到排毒的作用，是真正意義上的食療排毒法。

酵素有否副作用？

酵素是體內(nèi)營養(yǎng)素的一種，其原料都是天然植物萃取，且在制造過程中不添加任何的防腐劑及色素，因此不會造成副作用，長期飲用也不會產(chǎn)生任何不良反應(yīng)。在歐洲和日本很多人都在服用酵素補充劑或是采用酵素療法，并取得了巨大的成功。

什么樣的人特別需要喝酵素？

便秘族：腸道毒素，有便秘或宿便者

熬夜族：經(jīng)常加班熬夜

瘦身族：肥胖、浮腫、腰部有贅肉者

電腦族：久坐辦公室，缺乏運動

應(yīng)酬族：經(jīng)常應(yīng)酬喝酒人群

黃臉族：面色黯沉，色素沉著

痘痘族：毛孔粗大，痘痘侵襲

三高族：高血壓、高血脂、高血糖

吃貨族：煎炒烹炸來者不拒

體虛族：亞健康人群，易疲勞易生病

酵素有哪些優(yōu)勢？

天然

酵素是一種活性物質(zhì)，維持新陳代謝，是生命的必需物質(zhì)。酵素是一種純天然食品，由蔬菜水果等多種材料經(jīng)古老的方式發(fā)酵而成，非人工飲料，沒有色素、防腐劑和甜味劑等化學添加，是天然健康的飲品。

健康

酵素富含多糖、低蔗糖，糖尿病人可適當飲用果蔬酵素。通過特定菌種的發(fā)酵，逐步把輔料蔗糖轉(zhuǎn)化為多糖，多糖是健康的“糖”，可以高效、安全地增強人體免疫力，恢復(fù)自身血糖的平衡能力。

安全

酵素含有豐富的迭代菌落，天然防腐，不易變質(zhì)。運用在酵素中的發(fā)酵菌種是天然的防腐劑，對其他菌群具有排他性，使原料不易感染雜菌，可有效避免變質(zhì)。滅菌后的酵素，性質(zhì)穩(wěn)定，適合長期放置。

復(fù)合

復(fù)合酵素通過水果、蔬菜、菇類等混合發(fā)酵，豐富了維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等的種類和含量，比水果更營養(yǎng)、更健康。既是給身體補充營養(yǎng)，又適合作為減肥代餐。

螯合

酵素品質(zhì)與發(fā)酵時長直接相關(guān)。果蔬發(fā)酵過程具有生命周期，以蔗糖完全轉(zhuǎn)化和分解為最佳，時間不到則發(fā)酵不完全稱不上酵素，過頭則易變?yōu)楣?。正宗的螯合酵素可實現(xiàn)零蔗糖，適合老年人的飲用。

多效

酵素的功效很多，已知的較為顯著的是排毒、解酒、減肥、保養(yǎng)、緩解便秘及胃腸道疾病等。