酵素是一種比較健康的飲品，酸甜爽口，營養(yǎng)價值很高。生活中常見的酵素多數都是以水果為原料，經過發(fā)酵后得到的健康飲品，還有豐富氨基酸和糖類以及維生素和多種活性酶經常飲用能預防肥胖也能凈化血液還能調節(jié)酸堿平衡，酵素做法不并不難，自己動手也能做。

酵素的功效與作用

一、維持人體內部環(huán)境的酸堿平衡，防止酸性體質出現(xiàn)是酵素的功效與作用，因為酵素是一種堿性飲品，能加快身體酸性物質分解代謝，防止人體內酸性物質數量增加更能提高人類身體免疫力，增強人類身體的抗病能力，對維持人體健康有很積極的作用。

二、減肥瘦身，預防肥胖也是酵素的重要功效與作用。因為酵素是一種低智低熱量的健康飲品，還含有豐富活性酶和果酸，人們喝酵素以后能加快腸道蠕動，并能促進大便生成和排出。它含有的酸性成分能加快身體內多余脂肪分解，防止脂肪在身體內堆積，經常喝能預防肥胖，減肥瘦身還能預防緩解便秘，保持大便通暢。

三、經常喝酵素，能凈化血液，清理血液中的廢物和雜質，并能促進血液循環(huán)。酵素還能提高人類毛細血管的通透性和韌性，能保護心腦血管，防止血管出現(xiàn)病變，對中老年經常出現(xiàn)的高血脂，高血壓以及血栓和動脈硬化都有很好的預防作用。

四、抗菌消炎，提高身體的抗病能力，也是酵素的重要功效。因為經常喝酵素以后能吸收多種活性成分，可阻止身體內多種細菌與病毒滋生繁殖，并能促進人體組織細胞再生，它既能加快傷口愈合，也能提高人體的抗病能力，增強人體體質，防止人體被細菌和病毒感染。

怎樣用水果做酵素？

一、用水果做酵素的時候，需要準備新鮮自然熟透的水果，檸檬，獼猴桃，蘋果，桃子，菠蘿等都可以用來做水果酵素。做水果酵素的時候可以準備一個大點的干凈玻璃瓶，要保存內部無油無水并提前消毒。

二、做水果酵素還要準備適量的糖喝純凈水。在準備干凈的案板和刀，把準備好的水果洗凈以后，全部控干表面水分，再把它切成塊狀，在這個過程中要保證無油無水，不然在做酵素的過程中水果容易腐爛變質。

三、水果切好以后放入玻璃瓶，放入一層水果，放入一層糖，再放水果，如此反復，最后放純凈水，糖與水果和水的比例是1:3:10。最后放水的時候不能放的太滿，大概到玻璃瓶的4/5就可以，如果放的太滿，在發(fā)酵過程中產生氣體容易發(fā)生爆炸。

四、做酵素的玻璃瓶口要密封，放在陰涼通風的地方發(fā)酵，正常情況下4個月左右就能發(fā)酵完成，取出酵素以后繼續(xù)裝在玻璃瓶中再次發(fā)酵，這樣會讓發(fā)酵后的酵素口感更好。做好后的水果酵素可直接飲用，也可以稀釋后再喝，但不能一次喝太多，更不能在空腹狀態(tài)下喝，不然也會對人體健康造成不良影響。

相關知識

【水果酵素的功效】水果酵素的功效與作用 各種水果酵素功效大全
【諾麗果酵素】諾麗酵素的功效與作用
果蔬酵素的作用與功效減肥,果蔬酵素的四大作用
酵素的作用與功效
[酵素梅]酵素梅的作用與功效
果蔬酵素的作用與功效
酵素飲品的作用與功效
芒果酵素的功效與作用
酵素清清果作用與功效
酵素梅的作用與功效與副作用

網址: 酵素的功效與作用？怎樣用水果做酵素！ http://m.u1s5d6.cn/newsview590063.html