我國(guó)肥胖率及糖尿病患病率已居世界首位。如何將保健食品納入科學(xué)的體重管理減肥方案中？有無(wú)高血糖人群專(zhuān)用的保健食品？在廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合《羊城晚報(bào)》推出的《科學(xué)認(rèn)識(shí)保健食品》科普訪談節(jié)目上，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任、廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)教育與健康促進(jìn)專(zhuān)委會(huì)主任委員陳超剛教授給出專(zhuān)業(yè)解答。

減肥：規(guī)劃科學(xué)營(yíng)養(yǎng)方案

“肥胖是一個(gè)最易被忽視的健康問(wèn)題。它不僅關(guān)乎體形外貌，更是很多慢性疾病的根源?！标惓瑒偨淌谥赋?，肥胖的人更容易引發(fā)心血管疾病、糖尿病、關(guān)節(jié)退行性病變等。中國(guó)的肥胖人口已居世界首位，肥胖率達(dá)12%。我國(guó)作為“糖尿病大國(guó)”，有85%的2型糖尿病與肥胖相關(guān)。

“減肥的關(guān)鍵在于飲食與運(yùn)動(dòng)的均衡調(diào)節(jié)，肥胖也是營(yíng)養(yǎng)不良的一種表現(xiàn)形式。”陳超剛強(qiáng)調(diào)，科學(xué)的減重減肥方案，除了按照《中國(guó)居民膳食指南》的推薦來(lái)規(guī)劃飲食，建議先找營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生咨詢(xún)，通過(guò)制定飲食營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)方案調(diào)理兩個(gè)月，再視情況搭配保健食品進(jìn)行下一步減重。

有減肥需求的人群，能否通過(guò)保健食品來(lái)輔助減肥？陳超剛教授表示，有兩類(lèi)保健食品可從不同方面輔助減肥。一類(lèi)是平衡營(yíng)養(yǎng)輔助控制體重的保健食品，例如能提供飽腹感的膳食纖維、預(yù)防饑餓同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的蛋白粉，以及在減重過(guò)程中需要補(bǔ)充的微量營(yíng)養(yǎng)素；而另一類(lèi)則是具有減肥保健功能的保健食品，如含左旋肉堿成分的產(chǎn)品，或含澤瀉、荷葉、茯苓、山楂提取物等成分的產(chǎn)品，它們具有一定的促進(jìn)能量代謝、加快排泄、預(yù)防饑餓等的綜合作用。

輔助控糖：四類(lèi)保健食品可選

肥胖與多種慢性疾病緊密相關(guān)，糖尿病就是其一。最近一次的大型流行病學(xué)調(diào)查顯示，2011年我國(guó)糖尿病患病率達(dá)到11.6%，糖尿病患者已超過(guò)1億，中國(guó)已經(jīng)成為糖尿病患者最多的國(guó)家。另?yè)?jù)文獻(xiàn)報(bào)道，我國(guó)成年人中，有50.1%的人處于糖尿病前期。

年輕“糖人”為何越來(lái)越多？陳超剛教授指出，這主要與生活方式改變有關(guān)：甜食飲料攝入過(guò)多、不喜歡運(yùn)動(dòng)、生活不規(guī)律、精神壓力大、不喜歡吃蔬菜水果以及超重/肥胖，都是年輕“糖人”增多的原因。因此，均衡膳食，增加運(yùn)動(dòng)，以及避免過(guò)多甜食飲料等預(yù)防肥胖的措施，同時(shí)也是防治糖尿病的關(guān)鍵。

對(duì)于糖尿病患者或“糖前”人群，有何保健食品可提供相應(yīng)輔助？陳超剛介紹，糖尿病患者可根據(jù)自己的具體情況，在以下四大類(lèi)保健食品中進(jìn)行選擇：第一類(lèi)是高膳食纖維的產(chǎn)品，主要幫助降低餐后血糖的吸收速度和減少糖分吸收；第二類(lèi)是具有輔助降血糖功能的提取物產(chǎn)品，主要從調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)胰島素的敏感性等方面入手；第三類(lèi)是微量營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，在預(yù)防糖尿病并發(fā)癥時(shí)補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)素；第四類(lèi)是適合血糖偏高人群的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)產(chǎn)品，符合低血糖生成指數(shù)和糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)搭配的綜合要求。

選擇： 保健食品要認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”

“保健食品是有針對(duì)性的，選擇前要清楚了解自己的需求?！标惓瑒偙硎?，這是在選擇保健食品之前，應(yīng)該首先搞清楚的問(wèn)題。比如說(shuō)，3歲以下的嬰幼兒不推薦食用保健食品，而應(yīng)該以母乳和嬰幼兒配方食品為主。

陳超剛提醒，當(dāng)計(jì)劃選擇輔助降糖、輔助降脂或減肥等保健食品時(shí)，要留意包裝上是否有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，且標(biāo)明了“保健食品”4個(gè)字。接著再根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽來(lái)進(jìn)行針對(duì)性選擇?！叭绻l(fā)現(xiàn)有標(biāo)注不規(guī)范、冒用或偽造保健食品文號(hào)的，可以立即舉報(bào)。但估計(jì)目前市面上已很難看到，因?yàn)橐唤?jīng)發(fā)現(xiàn)將會(huì)受到十分嚴(yán)厲的打擊?！?/p>

“我國(guó)對(duì)保健食品的市場(chǎng)監(jiān)督非常嚴(yán)格，‘藍(lán)帽子’代表它的安全性是有保障的?！标惓瑒偨忉?zhuān)拔覈?guó)對(duì)保健食品的監(jiān)管甚至比藥品還嚴(yán)格。因?yàn)樗幤愤€可以存在某些副作用，而保健食品一方面要具有特定的調(diào)節(jié)功能，另一方面是不能有任何毒副作用的。所以從原料的提取、生產(chǎn)加工到市場(chǎng)銷(xiāo)售，整個(gè)流程都必須保證安全?！?記者 林清清 )

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