糖醋排骨是一道經(jīng)典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人們喜愛。今天我將為大家分享制作糖醋排骨的詳細(xì)步驟，讓您可以在家中輕松做出美味的糖醋排骨。

材料：

1. 豬排骨500克

2. 白糖100克

3. 白醋50克

4. 醬油30克

5. 料酒30克

6. 姜蒜適量

7. 水淀粉適量

8. 鹽、胡椒粉適量

9. 植物油適量

步驟：

第一步：準(zhǔn)備工作

1. 將豬排骨洗凈，切成小塊。

2. 姜切成細(xì)末，蒜切成蒜蓉備用。

3. 將醋、醬油、料酒、白糖、鹽和胡椒粉放入碗中，調(diào)成糖醋汁備用。

第二步：炸排骨

1. 將豬排骨放入鍋中，加入適量的水和姜片，煮沸后焯水去腥。

2. 撈出焯水后的排骨，用清水洗凈備用。

3. 在炒鍋中加入適量的植物油，將排骨放入鍋中炸至外表金黃酥脆。

第三步：糖醋汁烹制

1. 另起一鍋炒鍋，加入適量植物油，將姜末和蒜蓉爆炒出香味。

2. 將調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中，快速煮沸。

3. 在糖醋汁中加入之前炸好的排骨，用中小火翻炒均勻，使每塊排骨都裹上糖醋汁。

4. 煮沸后，將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火慢燉5分鐘，使排骨煮熟入味。

第四步：勾芡

1. 在鍋中加入適量的水淀粉，攪拌均勻，即可勾芡。

2. 芡汁煮沸后，將調(diào)好的芡汁倒入糖醋排骨中，迅速攪拌均勻，使每塊排骨都裹上濃郁的糖醋汁。

第五步：出鍋與擺盤

將糖醋排骨裝盤，撒上切碎的蔥花作為裝飾，即可上桌食用。

至此，一道香噴噴的糖醋排骨就制作完成了！無論是家庭聚餐、還是招待客人，糖醋排骨都是一道備受歡迎的菜品。它酸甜可口的口感，加上香酥的排骨，絕對能滿足您對美食的追求。

希望大家能夠成功制作出美味的糖醋排骨，并與家人朋友一同品嘗。不僅能夠享受美食的快樂，還能夠感受到自己親手制作的滿足感。記得多次嘗試，用心經(jīng)營，相信您一定能夠做出更加出色的糖醋排骨！祝您愉快的烹飪時光！

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