近年來，在提倡健康飲食的大趨勢下，“無糖”食品應運而生，成為越來越流行的食品開發(fā)理念，超市中可供選擇的“無糖”食品也多種多樣，深受消費者喜愛。

　　那么“無糖”產品真的無糖嗎？“無糖食品”就安全又健康不需要控制食用量嗎？今天，我們就來具體分析一下。

“無糖食品”真的無糖嗎

　　市面上的無糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的食品。并不是真的不含任何糖類，為了改善無糖食品的口感，商家通常會添加一些代糖來滿足食品所需要的甜味。

　　代糖賦予食品甜味的同時又不提供熱量或僅提供較少的熱量，經常用于無糖食品中。根據(jù)食品安全國家標準規(guī)定，“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

代糖有哪些

　　代糖根據(jù)是否產生熱量分為營養(yǎng)型代糖和非營養(yǎng)型代糖。營養(yǎng)型代糖指可以提供能量的甜味劑，其所提供的能量往往小于同樣質量的蔗糖,常見的營養(yǎng)型代糖為糖醇，包括山梨醇、木糖醇、甘露醇等。

　　非營養(yǎng)型代糖在賦予食品甜味的同時不會產生任何熱量，其又分為天然代糖與人工合成代糖。天然代糖包括甜菊糖、羅漢果甜苷、甘草甜素等；人工合成代糖包括糖精、阿斯巴甜、安賽蜜等。

“無糖食品”也要適量吃

　　無糖食品也應適量食用，所謂的“無糖食品”并不是字面意義上的“無糖”，只是不含葡萄糖、蔗糖等食糖，而添加了甜味劑“代糖”。

　　而代糖添加在食品中只能減少原本由于蔗糖等傳統(tǒng)甜味劑添加而帶來的能量，所減少的熱量可能僅是微小部分，但過多代糖食品的攝入仍舊會增加能量的攝取，不代表長期食用不會給身體帶來其他負擔。

　　而且，高效甜味劑有刺激食欲的作用，可能會引發(fā)肥胖，即使是糖醇類，在過量攝入后也可以引起腹瀉，少數(shù)腹瀉效應雖然小，但吸收后從尿液排出，也會增加腎臟的負擔。

　　所以，即使是代糖食品，如果攝入量過大，同樣也會危害人體健康，不能無節(jié)制食用。

　如何選擇“無糖食品”

　　事實上，“無糖”食品有沒有熱量或者熱量多少，并不取決于標簽是否標注“無糖”，而取決于食品含有什么。

　　購買時，應仔細閱讀食物配料表，尤其是其中甜味劑的名稱，應盡量選擇天然的代糖產品，如甜菊糖、羅漢果甜苷、赤蘚糖醇等。

　　如配料中含有的是人工合成甜味劑，如甜蜜素，糖精，阿斯巴甜，安賽蜜，蔗糖素等，應盡量少食用。

　　而配料中含有大量精制谷物或者淀粉類食物原料，也會導致攝入大量隱形糖，應盡量選擇以全谷物為原料的食物更好。

　　溫馨提示：兒童特別是嬰幼兒，應盡量少吃甚至最好不要吃代糖類食品。

最后，提醒高血糖和要減重的小伙伴們，想要控糖還是需要控制糖的攝入量，通過健康的生活方式控糖，而不是盲目的依賴“無糖食品”噢！

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