蔗糖是我們生活中不可缺少的碳水化合物和甜味劑，消耗量較大。

但對(duì)人體而言，蔗糖食用過多則弊大利小，因?yàn)檎崽请m能產(chǎn)生熱量，解決燃眉之急，但是中老年人因胃腸功能漸弱，多食蔗糖類甜食會(huì)腹脹氣滯，不利消化，影響食欲及營養(yǎng)的正常吸收，形成慢性消化不良等胃腸道疾病。

老年人不適宜吃蔗糖，因?yàn)槔夏耆舜x能力會(huì)變?nèi)?，攝入蔗糖過多與攝入高鹽、高脂肪一樣會(huì)導(dǎo)致肥胖、動(dòng)脈粥樣硬化，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等。又因蔗糖系酸性食品，會(huì)降低機(jī)體免疫力，導(dǎo)致易患感冒、齲齒、多動(dòng)癥、腳氣病、骨質(zhì)疏松及眼科疾病等。所以，老年人應(yīng)適當(dāng)減少蔗糖的攝入，在調(diào)味時(shí)，可以以蜜代糖，即可滿足口味，又可養(yǎng)生保健。

蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養(yǎng)珍品，國外早就有研究表明：隨著年齡的增長(zhǎng)，人體對(duì)葡萄糖的利用率顯著降低，而對(duì)果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的產(chǎn)品是老年人最理想的糖類食品，它不僅能為機(jī)體提供能量和營養(yǎng)物質(zhì)，還能為機(jī)體提供一種最適合節(jié)省收蛋白的碳水化合物，這或許就是為什么老年人要用蜂蜜取代糖的原因。

老年人喝蜂蜜對(duì)身體有什么好處呢？

蜂蜜可迅速補(bǔ)充大腦所需的能量，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。蜂蜜沒有其他藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。

蜂蜜中含鉀量較高，鉀離子可促進(jìn)鈉離子的排出，維持血液的電解質(zhì)平衡，故常食蜂蜜有保護(hù)血管、降低血壓、潤腸通便的作用。蜂蜜還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。防止老年人代謝動(dòng)力不足導(dǎo)致的便秘問題。蜂蜜增強(qiáng)老年人的抵抗力，并對(duì)老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。

蜂蜜雖然是糖，但它的主要營養(yǎng)成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，而屬于雙糖的蔗糖含量?jī)H在４％左右。單糖進(jìn)入人體胃腸道后不需轉(zhuǎn)化就被直接吸收，不會(huì)積累而造成脂肪堆積。而且蜂蜜中富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酶類及乙酰膽堿等營養(yǎng)成分，其含量均符合人體所需的比例，所以蜂蜜系純天然、綠色、藥食兼?zhèn)涞谋＝∈称贰?/p>

蜂蜜之功有六：生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而和平，故能解毒；柔而潤澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可補(bǔ)中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功。

老年人常喝蜂蜜水，益處多多。每天一杯春天純天然蜂蜜水，有益于老人健康。

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