健康生活 ，從餐桌上的一碗米飯開始

“五谷”一詞最早出現(xiàn)在《論語》中，作為“五谷”之首，中國人吃大米的歷史已經(jīng)有7000多年。而在我國全面步入小康社會的當下，如何讓國人餐桌上的米飯吃得更健康成為了新的話題。

據(jù)CBNData《2021天貓大米消費白皮書》調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在“干飯人”數(shù)量增多以及人均消費增長的雙重驅(qū)動下，大米銷售總額逐年增長。當前消費者對大米的需求已從追求外觀質(zhì)量，逐步轉向追求內(nèi)在品質(zhì)和安全、健康、功能。富硒米、控糖米、營養(yǎng)強化米等功能性大米的市場份額逐年遞增。

2019年5月1日，大米新國標（GB/T1354-2018）正式實施，其中提出了“精碾” 、“適碾”的概念和判定標準。摒棄過度拋光精加工工藝，更注重稻谷營養(yǎng)和功能性將成為我國稻谷加工的必然趨勢。

為了讓國人的餐桌更加健康、營養(yǎng)，江南米道聯(lián)合江蘇省農(nóng)科院及江南大學成立了功能健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體，整合農(nóng)業(yè)、食品醫(yī)療行業(yè)頂尖科研力量，聚焦在功能營養(yǎng)水稻、低GI功能健康食品、健康生活方案等方面。

與此同時，與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作成立的米道低GI飲食生活聯(lián)合研究中心，將圍繞低GI健康飲食開發(fā)等方面開展科研，為不同受眾群體提供專業(yè)化、定制化的健康飲食及生活方案。例如“米不有初”初元米匹配對營養(yǎng)更有需求的人，“白色閃電”低GI大米為健身減重人群提供新選擇、而“稻院士”則幫助解決慢病人群困擾。

將健康的生活方式，融入消費者最日常的餐桌，真正實現(xiàn)的“健康生活米學”、健康生活方案。接下去，江南米道將建設稻米文化及健康膳食和生活方案體驗館，圍繞健康生活理念的內(nèi)核，進一步擴大功能性大米的影響力，展現(xiàn)健康生活米學的價值內(nèi)涵。