在減肥或減脂期很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是，要保證每日飲食的熱量缺口。然后在此基礎(chǔ)上，我們還要盡可能吃得干凈，健康，并且飽腹感更強(qiáng)，因?yàn)檫@樣才能夠幫助我們更好地持續(xù)減脂。

減脂是一個(gè)緩慢的過(guò)程，并不是三五天就能夠看到成效。所以，當(dāng)你準(zhǔn)備選擇某種食物開(kāi)始減肥的時(shí)候，就要先問(wèn)自己一句：這樣的飲食我能夠堅(jiān)持多久？如果無(wú)法堅(jiān)持2~3個(gè)月甚至更久，那么這種飲食還是不要貿(mào)然選擇了。

因?yàn)?，這只會(huì)使你消耗對(duì)減肥的熱情，并承受減肥失敗的打擊。#百里挑一#

有小伙伴問(wèn)道：為什么減肥的時(shí)候，我們要吃糙米，而不是選擇大米？這兩者不都是米嗎，前者只是帶了一些米糠而已，它們的效果就差了那么多嗎？

接下來(lái)，我們就來(lái)聊一聊大米和糙米究竟有什么不同？以及糙米為什么更加適合減肥？

首先，糙米和大米它都是米，都是富含碳水化合物的主食類(lèi)食物。

它們的不同點(diǎn)在于，大米屬于精細(xì)型的碳水化合物，它比糙米更加便于消化，因?yàn)樗サ袅说竟茸钔鈱拥哪菍託?，也就是我們俗稱(chēng)的糠。

去掉糠皮的好處在于，它的口感更好，食用更加方便，適合大多數(shù)人食用。而且大米去掉糠皮之后，也會(huì)更加易于保存，不易生蟲(chóng)。

糙米則屬于復(fù)合型的碳水化合物，因?yàn)樵诩庸さ臅r(shí)候，它保留了原本的糠皮表層。而這里也保留了更多的膳食纖維以及豐富的礦物質(zhì)。

所以，論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及在飽腹感層面，糙米要優(yōu)于大米。

因?yàn)椴诿赘缓S富的膳食纖維，它能夠幫助促進(jìn)我們的腸道蠕動(dòng)，并且能夠帶來(lái)更加強(qiáng)烈的飽腹感，這樣可以更好地幫助我們控制飲食。

但糙米也有缺點(diǎn)，它的烹飪時(shí)間更久。

如果用同樣的時(shí)間來(lái)烹飪糙米，你會(huì)發(fā)現(xiàn)糙米并做不熟，而且它的口感偏硬，也就很難取得多數(shù)人的喜歡。

另外，由于糙米屬于少數(shù)人的選擇，所以它的價(jià)格也通常會(huì)比大米貴。物以稀為貴嘛，而且眼下越是健康的食品，它的價(jià)格都要會(huì)比普通的食物高上一些。

那么，除了口感以及營(yíng)養(yǎng)上的區(qū)別之外，大米和糙米是如何對(duì)減肥帶來(lái)不同影響的？

大米屬于精細(xì)的碳水化合物，它的GI值相比糙米要高，它的升糖指速度更快，容易引起血糖的波動(dòng)，也更容易促進(jìn)脂肪的合成，阻礙減脂。

而糙米的GI值要低于大米，它的升糖速度更慢，消化時(shí)間也更長(zhǎng)。

其實(shí)，這一點(diǎn)對(duì)于減肥的人群是非常關(guān)鍵的。

因?yàn)閷?duì)很多人來(lái)說(shuō)，兩餐之間往往會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感，容易吃很多高熱量的零食來(lái)填補(bǔ)肚子的空虛感。而一不留神就很容易吃過(guò)多的熱量，導(dǎo)致熱量盈余，這并不利于減脂。

但無(wú)論你是選擇白米還是糙米，都要注意好它們的攝入量。

因?yàn)椴还苓x擇什么食物，每日的總熱量攝入才是應(yīng)該放在第1位的。在保證了熱量缺口的同時(shí)，讓自己吃的更飽，更健康，才能幫助我們更有效地去減脂。

不要以為選擇了糙米之后就可以放縱的吃喝，因?yàn)橐坏┠愠隽松眢w所需要熱量，你依然會(huì)變胖。

如何解決糙米口感差的問(wèn)題？

很多小伙伴買(mǎi)過(guò)糙米之后，按照以往做大米飯的方法進(jìn)行，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這米做不熟，而且口感太硬，不喜歡吃。

實(shí)際上這是因?yàn)榕腼兎椒ú徽_造成的。

即便選擇了糙米后，我也不太建議你全部用糙米作為主食。因?yàn)橛删?xì)的大米直接更換為糙米，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是無(wú)法接受的，無(wú)論是烹飪方法還是口感，或者是價(jià)格。

畢竟對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都有家庭，不能只顧自己吃。

所以，當(dāng)你購(gòu)置了糙米之后，你可以和大米按比例混合食用。一般建議大米和糙米1:1的比例，或者2:1的比例來(lái)進(jìn)行，首選后者。

這樣無(wú)論是從性?xún)r(jià)比上，還是從口感上來(lái)講，都是最優(yōu)的選擇。

另外，你也可以把糙米提前泡8個(gè)小時(shí)，然后再做，這樣口感會(huì)更好。

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