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我為師生辦實(shí)事

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月16日 05:49

我為師生辦實(shí)事 | 餐飲中心舉辦“健康校園膳食營(yíng)養(yǎng)”專題講座

為更好推進(jìn)落實(shí)“健康校園”工作，加強(qiáng)廚師們的營(yíng)養(yǎng)烹飪理念，傳播膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和實(shí)踐，7月8日下午，餐飲中心在家園食堂一層舉辦“健康校園，膳食營(yíng)養(yǎng)”專題講座?；顒?dòng)邀請(qǐng)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系朱文麗教授作題為“舌尖上的健康”講座。學(xué)?！敖】敌@”專項(xiàng)工作組秘書長(zhǎng)、體育教研部副主任鄭重及餐飲中心各食堂廚師長(zhǎng)、班組長(zhǎng)和部分師生員工等參加活動(dòng)?；顒?dòng)由餐飲中心副主任金宏麗主持。

朱文麗講授“舌尖上的健康”

講座開始前，鄭重介紹了學(xué)校“健康校園”專項(xiàng)工作的背景、意義以及進(jìn)展情況，強(qiáng)調(diào)了餐飲中心作為專項(xiàng)工作組成員單位在學(xué)校健康校園工作中所承擔(dān)的重要作用，同時(shí)對(duì)餐飲中心做出的努力和取得的可喜成績(jī)給予肯定。

講座中，朱文麗循循善誘，引人入勝，從“認(rèn)識(shí)食物”和“了解如何吃”兩個(gè)方面給現(xiàn)場(chǎng)廚師和師生員工們上了一堂生動(dòng)的膳食營(yíng)養(yǎng)專業(yè)課。從平衡膳食到食物多樣性，從深色食物營(yíng)養(yǎng)素豐富到國(guó)民奶制品攝入不足，從雜豆屬于谷薯類到高纖維飲食對(duì)健康的保護(hù)，從烹飪減少糖、鹽、油到嬰幼兒輔食添加，朱文麗在有限的時(shí)間內(nèi)，通過(guò)豐富的圖片、簡(jiǎn)練的文字、詳實(shí)的數(shù)據(jù)及形象的比喻，介紹了食物、飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康的密切關(guān)系，詳細(xì)解答了現(xiàn)場(chǎng)聽眾提出的問(wèn)題?，F(xiàn)場(chǎng)聽眾踴躍地參與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)答，體現(xiàn)出大家對(duì)膳食、營(yíng)養(yǎng)、健康的極大關(guān)注。

講座現(xiàn)場(chǎng)

本次活動(dòng)為朱文麗第二次來(lái)餐飲中心指導(dǎo)膳食營(yíng)養(yǎng)工作。2020年下半年學(xué)生返校后，朱文麗與“健康校園、智慧餐飲”工作組就膳食營(yíng)養(yǎng)健康進(jìn)行了座談，并走進(jìn)食堂后廚指導(dǎo)烹飪工作。

“十四五”規(guī)劃把保障人民健康放到優(yōu)先發(fā)展的地位，營(yíng)養(yǎng)供給是“健康校園”重要一環(huán)。餐飲中心承擔(dān)北大師生一日三餐飲食服務(wù)任務(wù)，多年來(lái)，餐飲服務(wù)“以師生為中心”，從吃飽、吃好到吃得健康，做出了不懈努力。今天，傳播營(yíng)養(yǎng)健康膳食理念也是北大餐飲人的服務(wù)使命。站在“兩個(gè)一百年”歷史交匯點(diǎn)，北大餐飲人將不忘初心，砥礪前行，以“不斷滿足師生對(duì)美好飲食的需求”為己任，為北大實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展，為中華民族復(fù)興，作出新時(shí)代餐飲人應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

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