中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》最早提出了膳食平衡理念，提出中國(guó)傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生的基本觀點(diǎn)及重要性，即“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食原則，強(qiáng)調(diào)只有保持膳食結(jié)構(gòu)的多元化、平衡化、合理化，才能保持人體基本的健康狀態(tài)。民以食為天，膳食營(yíng)養(yǎng)是身體健康的基石。然而，越來(lái)越多的人由于日常飲食結(jié)構(gòu)的不合理患上了慢性疾病，甚至致癌，因此合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)就成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。為提高民眾營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，推動(dòng)全民形成健康飲食習(xí)慣，專(zhuān)家提醒，要“健康飲食，均衡營(yíng)養(yǎng)”，在平時(shí)的飲食習(xí)慣中應(yīng)注意：

食物多樣，谷類(lèi)為主 食物應(yīng)包括谷薯、蔬果、魚(yú)禽蛋類(lèi)、豆類(lèi)堅(jiān)果類(lèi)等豐富種類(lèi)，每周盡量達(dá)到25種以上，其中谷薯類(lèi)和雜豆類(lèi)是碳水化合物的主要來(lái)源，成人每日應(yīng)攝入谷、薯、雜豆類(lèi)250~400克。

吃動(dòng)平衡，控制體重 熱量攝入與消耗要平衡，特別對(duì)于高血壓、糖尿病、高尿酸血癥等慢性病患者，低鹽限糖低嘌呤飲食配合適量運(yùn)動(dòng)可有效減重、降壓、控制血糖、調(diào)節(jié)血脂、降尿酸，降低心腦血管疾病發(fā)病率。

多吃蔬果和水果 蔬菜水果含有豐富膳食纖維和維生素，中國(guó)居民膳食指南推薦成人每日攝入新鮮蔬菜300~500克、水果200~350克；奶類(lèi)豆類(lèi)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣， 成人每日應(yīng)攝入相當(dāng)于300克的奶類(lèi)及奶制品，25~35克的大豆和堅(jiān)果。

適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白 動(dòng)物性食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，但脂肪含量也較多，有些含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過(guò)多可增加肥胖和心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)適量攝入。建議成人每天攝入畜禽肉40~75克，水產(chǎn)類(lèi)40~75克，蛋類(lèi)40~50克。

少鹽少油，控糖限酒 應(yīng)從小培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，我國(guó)推薦成人每日攝鹽量小于6克，每人每餐不超過(guò)2克鹽，盡量避免腌菜、榨菜、罐頭等腌制品?？梢詫⑶嘟?、番茄、花椒、陳皮、洋蔥、香菇和味道清淡的食物一起烹調(diào)，充分利用辣、番茄汁、醋、檸檬汁等來(lái)增添食物味道。推薦每日烹調(diào)油的食用量≤30克，烹飪方法推薦蒸、烤、煮等烹調(diào)方式。

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