隨著物質(zhì)條件的不斷改善、生活方式的日益多元，購(gòu)買和服用各種保健品慢慢演變成了一種生活習(xí)慣。而事實(shí)上，食補(bǔ)永遠(yuǎn)是最好的進(jìn)補(bǔ)方式。很多保健品不但不能帶來(lái)額外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，反而隱藏著潛在的危害，甚至可能誘發(fā)癌癥。

補(bǔ)鐵可能誘發(fā)結(jié)腸癌

根據(jù)瑞典查爾姆斯理工大學(xué)一項(xiàng)最新研究，某些膳食補(bǔ)鐵營(yíng)養(yǎng)劑可能會(huì)誘發(fā)結(jié)腸癌。

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在維生素補(bǔ)劑中含有兩種鐵 ——枸櫞酸鐵和食品添加劑EDTA鐵，這兩種鐵劑能夠促使形成癌癥和早期死亡相關(guān)的生物標(biāo)志物?？茖W(xué)家們研究了這兩種含鐵化合物對(duì)人類結(jié)腸癌細(xì)胞的作用機(jī)理，把這兩種鐵化合物與硫酸亞鐵（一般認(rèn)為是一種普通安全的鐵離子）對(duì)比觀察研究。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，即使在低劑量下，檸檬酸鐵和EDTA鐵也顯示出可增加癌癥生物標(biāo)志物的水平，而對(duì)照組硫酸亞鐵卻沒(méi)有影響。因此，科學(xué)家們推論“檸檬酸鐵和EDTA鐵可能是“致癌物質(zhì)”。

因此，專家呼吁，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品應(yīng)當(dāng)遵循醫(yī)生的建議，酌情選擇。如果需要補(bǔ)充鐵劑，盡量避免使用檸檬酸鐵。

盲目補(bǔ)鋅或可加速死亡

近期，《Nature Medicine》發(fā)表的一篇文章指出鋅過(guò)量可能是惡病質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)?，可加速癌癥死亡！

6月6日，哥倫比亞大學(xué)的Gang Wang等人的研究指出晚期癌癥患者肌肉中鋅超載和鋅轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白（Zip14）上調(diào)是轉(zhuǎn)移性癌癥誘發(fā)惡病質(zhì)肌肉萎縮的重要驅(qū)動(dòng)因素。

研究人員評(píng)估了ZIP14上調(diào)在人類惡性腫瘤中的臨床相關(guān)性。晚期癌癥和轉(zhuǎn)移性疾病患者的，肌肉切片的免疫組織化學(xué)分析結(jié)果顯示：患有惡病質(zhì)的癌癥患者的肌肉組織樣本中含有高水平的ZIP14。

另一方面，研究人員發(fā)現(xiàn)惡病質(zhì)肌肉中普遍存在鋅超載，同時(shí)伴隨血清鋅含量降低。也就是說(shuō)，肌肉中ZIP14的過(guò)表達(dá)會(huì)增加肌肉細(xì)胞對(duì)鋅的攝取，導(dǎo)致這些肌群嚴(yán)重萎縮，促進(jìn)惡病質(zhì)的發(fā)生發(fā)展。

鋅是體內(nèi)必須的微量元素，含量小，功效大，但也并非是多多益善。研究人員發(fā)現(xiàn)在沒(méi)有腫瘤的情況下，適當(dāng)補(bǔ)充鋅對(duì)野生型Zip14小鼠的生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)沒(méi)有不利影響，而一旦鋅超載，就可導(dǎo)致野生型Zip14小鼠體重減輕和肌肉萎縮顯著加速。

這種肌肉萎縮與惡病質(zhì)肌肉萎縮極為相似。這就說(shuō)明鋅超載不僅會(huì)使癌癥患者發(fā)生惡病質(zhì)肌肉萎縮，對(duì)正常人的肌肉可能也有損傷。過(guò)猶不及，不能盲目補(bǔ)充，這是我們必須謹(jǐn)記的原則。

其他可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)或有健康隱患的營(yíng)養(yǎng)素

1. β-胡蘿卜素

有些人把β-胡蘿卜素當(dāng)作一種抗癌的抗氧化劑服用，但是過(guò)量補(bǔ)充β-胡蘿卜素實(shí)際上會(huì)增加吸煙者患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)，而且目前還沒(méi)有證據(jù)表明補(bǔ)充β-胡蘿卜素可以預(yù)防哪種類型的癌癥。

2. 葉酸

由于葉酸已被證明可降低胎兒神經(jīng)管畸形的風(fēng)險(xiǎn)，因此女性在懷孕期間會(huì)常規(guī)服用葉酸。但一些醫(yī)生警告：攝入過(guò)量富含葉酸食物可能會(huì)使結(jié)腸癌的發(fā)病率增高。

3. 硒

有些人服用硒來(lái)預(yù)防癌癥，尤其是預(yù)防前列腺癌。但可能會(huì)事與愿違。一項(xiàng)重要的研究發(fā)現(xiàn)，服用硒實(shí)際上可能會(huì)增加高度惡性前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

糖尿病患者也不宜過(guò)量補(bǔ)充硒。2007年的一項(xiàng)研究表明，每天攝入200微克硒，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加50%。

4. 維生素E

維生素E被認(rèn)為可以預(yù)防心臟病、癌癥和老年癡呆癥，但這只是一廂情愿的想法，目前不僅沒(méi)有研究表明補(bǔ)充維生素E可預(yù)防心臟病和癌癥，而且高劑量的攝入維生素E可增加中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

寫(xiě)在最后

綜合上文所述，即便是正規(guī)的保健品、營(yíng)養(yǎng)素也不能濫用濫補(bǔ)，過(guò)量攝入可能會(huì)給身體帶來(lái)危害甚至誘發(fā)癌癥；網(wǎng)傳的各種不明渠道、不知真假的保健品就更不能隨意嘗試了。日常生活中，如需進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，建議向醫(yī)生尋求指導(dǎo)和幫助。

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