我國目前根據(jù)茶葉的加工技藝分為六大茶類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。

想要知道六大茶類，哪種最健康，你首先要懂得傾聽自己身體的感受，身體在較純凈的情況下其實是很敏感的。它能告訴你什么東西適合你，比如如果你喝綠茶覺得腸胃收縮肚痛，晚上不易入眠，那綠茶就不適合你，你喝了肯定不健康，管它抗輻射抗癌的；如果你喝了熟普覺得身體煩膩，一點也不享受，那熟普就不適合你，管它刮油降三高。

要喝茶得健康，首先要健康飲茶。第一找到適合自己的茶，第二找到原料干凈，工藝到位的茶。原料干凈，就要求茶的源產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境好，較少人工干預(yù)，化肥農(nóng)藥最好沒有；工藝到位，比如烏龍茶別加香精，紅茶不加糖炒，甚至用紙屑冒充茶的毫毛，濕倉做舊老茶等更不可有。如果你不懂得分辨，還是細(xì)心觀察身體感受，喝下去口干舌燥鎖喉胸悶頭暈趁早別喝了。第三，凡事過猶不及，每天控制茶量，不飲過濃過燙過冷的茶。

茶葉含有500多種成分，將性質(zhì)相近的成分歸并后，可分為以下7類：茶多酚、氨基酸和蛋白質(zhì)、茶多糖、生物堿、色素、維生素與礦物質(zhì)、茶皂素。

一、茶多酚是茶樹中存在的酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱，也是最主要的茶葉藥效成分之一。是茶鮮葉中含量最多的可溶性成分（干重的15%—40%）。它的功效主要有抗氧化及清除氧自由基（抗輻射抗衰老）、殺菌抗病毒（解毒）、對DNA的保護及修復(fù)（抗腫瘤）、增強免疫功能、生理調(diào)節(jié)功能（降血脂、降血糖）。

二、氨基酸和蛋白質(zhì)。茶葉中已發(fā)現(xiàn)有26種氨基酸，其中6種為非蛋白質(zhì)組成的游離氨基酸。氨基酸占茶葉干重的1%~4%。茶氨酸是茶葉中最多的游離氨基酸（50%），是茶葉的特征性氨基酸，具有促進大腦功能、防癌抗癌、降壓安神、增強免疫功能、延緩衰老等功效。另一種重要游離氨基酸是γ-氨基丁酸，具有顯著降血壓效果。

三、茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結(jié)合有大量的礦物質(zhì)元素，一般粗老茶葉中的茶多糖含量較高?？山等?，增強免疫功能。 四、生物堿包括咖啡堿、可可堿和茶堿，其中咖啡堿占大部分。為鮮葉干重的2%~4%，與茶紅素、茶黃素可形成乳濁現(xiàn)象，稱為“冷后渾”。茶葉中的咖啡堿不會在人體積累，7天左右可完全排出體外，不會積累毒性。具有抗癌、興奮、消除疲勞、抵抗酒精和尼古丁等毒害、調(diào)節(jié)體溫、強心利尿等功效。

五、色素 葉綠素具有抗菌、消炎、除臭等保健功效。β-胡蘿卜素抗氧化，清除自由基，增強免疫力、提高抗病能力。茶黃素和茶紅素。

六、維生素：含有多種維生素，高級綠茶中維生素C含量可高達0.5%。解毒抗氧化防輻射

七、礦物質(zhì)：氟的含量是所有植物體中最高的，預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果，但大量飲用粗老茶可能導(dǎo)致氟元素攝入過度，這一問題主要發(fā)生在磚茶消費區(qū)。

八、茶皂素：殺菌消炎鎮(zhèn)靜溶血、降膽固醇、降血壓 這些功效都是科學(xué)家醫(yī)學(xué)家做過專業(yè)對比實驗得出的結(jié)論。

六大茶類因為其工藝及原料的不同，造成某項內(nèi)含物質(zhì)多寡的不同。比如綠茶里面的葉綠素、氨基酸、維生素要比其它茶相對要多，那它的抗輻射、抗癌、抗氧化、消除自由基的功效理論上比其它茶類要好。

黑茶因為原料粗老，所以茶多糖、氟等礦物質(zhì)要多，并且后發(fā)酵及陳化階段會生成某些益生菌，其對治高血壓高血糖高血脂，調(diào)理腸胃等的功效要相對突出。

這再次證明了，沒有哪種茶最健康的說法，只有哪種茶最適合你。 換個角度，還可以從中醫(yī)“寒涼中溫?zé)帷钡慕嵌葋砜剂?，不發(fā)酵的綠茶偏寒，微發(fā)酵的白茶偏涼，烏龍茶中性偏寒或偏溫，紅茶黑茶較溫和。

那可以根據(jù)你在中醫(yī)上呈現(xiàn)的體質(zhì)來挑選適合你的茶，你冬季怕冷，腸胃虛寒，就不要再喝綠茶白茶；你身體滯重，易上火，口舌生瘡喉嚨腫痛，反而可以嘗試喝綠茶白茶清熱。 喝茶健康還要對應(yīng)到一年四季及一天，中醫(yī)里有開藥就是開時間的說法，如果你把茶當(dāng)成一味藥的話同樣如此。返回搜狐，查看更多

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