西紅柿含有“番茄紅素”，有抑制細菌的作用；含有蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化，調(diào)整胃腸功能的作用；還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，能幫助減少人體膽固醇及中性脂肪，具有清血及控制血壓的功能，而且可以促進糖的新陳代謝，使血糖值保持穩(wěn)定，有效緩解糖尿病癥狀。西紅柿醋具有極高的抗氧化作用。

制作方法：西紅柿洗凈去蒂、晾干、切塊，放入干凈的玻璃瓶中，倒入2倍的有機糙米醋密封發(fā)酵30～45天。

飲用方法：將西紅柿醋、水、以1∶10的比例調(diào)和直接飲用，可根據(jù)個人喜好添加天然蜂蜜。

功 效：可以延緩老化，清熱涼血，幫助心血管正常動作，改善胸悶，活化胰島功能；具有控制血壓的功能，能預防白內(nèi)障及老花眼。

適宜人群：適合糖尿病人和愛美女性。

禁 忌

服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜飲用。西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

知識坊

早晚一杯西紅柿醋可以快速減肥。眾所周知，西紅柿最顯著的減肥功效是能潤滑腸道，改善便秘與排毒，將體內(nèi)多余的水分與廢物排出體外，消除水腫，改善易胖體質(zhì)。西紅柿醋則是用西紅柿和糙米醋制成的，能進一步提高新陳代謝，降低膽固醇，減肥的效果更是快速。

有的人覺得西紅柿醋的減肥效果還是不是很好，想擁有更好的減肥效果，那么可以先將西紅柿汁加熱一下，加熱西紅柿汁會使維生素C有些減少，與西紅柿醋調(diào)配來喝提高代謝減肥功效卻能大大提升。返回搜狐，查看更多

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